"Глутамат натрия: усилитель вкуса, способный вызывать, насколько известно из исследований, судороги, боль в груди, головную боль, тошноту, чувство жжения и стянутости кожи лица."
Пожалуйста, ссылочки на эти исследования в студию. А то все их упоминают, а ни ссылок на публикации в научных рецензируемых журналах, ни описаний экспериментов, ни имен ученых не дают и найти их не удается. Мы не знаем, как проводились эксперименты, вдруг подопытным животным внутривенно кололи глутамат в огромнейших дозах.
Но вот что странно. В самых натуральных природных продуктах, например в мясе, рыбе, птице, сыре, глутаминовая аминокислота (Е620) содержится в бОльших количествах, чем любая из остальных аминокислот. Если бы глутаминовая аминокислота в тех дозах, которые мы получаем с обычной пищей, вызывала бы те самые симптомы, которые были получены неизвестно как в неизвестных исследованиях, то обычная пища вызывала бы эти симптомы, особенно у скотоводческих народов, потребляющих много белка.

Еще более странна эта таблица. Почему засекречены названия веществ? Это чтобы мы не могли проверить, что за ними кроется? Нам нетрудно, мы возьмем и проверим.
Е160 Каротины, ликопин и их родственники, красители. Так как эти вещества по-вашему вызывают кожные заболевания, то мы не едим морковку, помидоры и красный перец.
E210-E214 - бензойная кислота и ее соли, консерванты. "Большое количество бензойной кислоты содержится в бруснике (до 0,20 % в спелых ягодах) и клюкве (до 0,063 %)." (википедия) По вашему бензойная кислота и ее соли - канцерогенные. Все - я не ем бруснику и не пью клюквенный морс. По-вашему Е211 (бензоат натрия) запрещен. Почему? Что, ионы натрия настолько опаснее ионов калия?
Е249-252 Нитриты и нитраты калия и натрия. С овощами в организм человека поступает наибольшее количество нитратов и нитритов. Значит, мы должны прекратить есть овощи.
Нитриты относительно недавно были реабилитированы, а за разработки с ними авторы получили Нобелевскую премию 1998 года. Более того, "Уже в начале 80-х годов С.Танненбаум с сотрудниками (США) установили, что нитриты и нитраты синтезируются в организме животных и человека из эндогенных источников и этот процесс резко усиливается при воспалении." (http://vivovoco.rsl.ru/VV/NEWS/PRIRODA/1999/NB_PHMED.HTM).
Е270 Молочная кислота, регулятор кислотности. Молочная кислота - важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисание молока, квашение капусты и др.). По-вашему она опасна для детей. А чем?
Е400 Альгиновая кислота, загуститель, стабилизатор. Е 401-405 ее соли. Об альгиновой кислоте из Википедии: "Альгиновая кислота и альгинаты широко применяются в медицине (в качестве антацида) и как пищевые добавки (загустители). Альгиновая кислота выводит из организма тяжёлые металлы (свинец, ртуть и др.) и радионуклиды. Многие целебные свойства морской капусты объясняются именно альгиновой кислотой." В общем группа Е400 - Е405 опасна как морская капуста.
Е1105 Лизоцим - антибактериальный агент, фермент класса гидролаз, разрушающий клеточные оболочки бактерий. Лизоцим содержится, в первую очередь, в местах соприкосновения организма животных с окружающей средой - в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта, слёзной жидкости, грудном молоке, слюне, слизи носоглотки и т. д. В больших количествах лизоцим содержится в слюне, чем объясняются ее антибактериальные свойства. В грудном молоке человека концентрация лизоцима весьма высока (около 400 мг/л). Это намного больше, чем в коровьем.
И что в этом опасного, вредного и канцерогенного? Названия?

Вы упоминаете касающиеся добавок Федеральные законы, но не даете ссылок на них. Это значит. что вы их не читали и не проверяли, соответствует ли информация в статье информации в этих Федеральных законах. А если бы проверили, то узнали бы массу интересного. Например то, что бензоат натрия (Е211) никто не запрещал и он в определенных дозах разрешен к употреблению в СанПиН 2.3.2.1293-03 (http://ns.ion.ru/SanPiN-2.3.2.1293-03.html)

"Вы действительно считаете совпадением, что 70% наших женщин и мужчин (о детях отдельный разговор) имеют лишний вес?"
Относительно кого? Если брать за норму вес жертв концлагерей, то у всего остального человечества будет лишний вес.
Полистайте любой гламурный журнал любой развитой страны, посмотрите фотографии богатых людей и вы увидите, что среди этих людей почти нет толстяков, хотя эти богатые люди, живущие в развитых странах едят в общем-то обычную тамошнюю пищу со всем, что в ней есть. Отличие в пище между богатыми и бедными есть и оно очень простое. Богатым ВСЕГДА доступны качественные богатые полноценным белком продукты (мясо, рыба, птица, моллюски). А бедным людям эти продукты, если и доступны, то крайне редко, а основной рацион бедняков (в любых странах, и в России тоже) состоит из дешевых богатых углеводами продуктов (хлеб, макароны, картофель, крупы). Однако именно высокоуглеводными продуктами в деревнях откармливают свиней. На этой пище свиньи быстро растут и жиреют.
Из статьи "Кормление свиней" (http://zhivotnovodstva.net/index/1-4.html) две цитаты:
"Введение в рационы свеклы, моркови и тыквы, как кормов содержащих большое количество углеводов, ведет к получению плотного зернистого сала."
"Для мясо-сального откорма с успехом используют также концентраты: кукурузу, ячмень, овес, зерноотходы, жмых, отруби, смешивая их в различных пропорциях; сочные корма — свеклу, картофель, морковь, кормовой арбуз, тыкву и др." А ведь нам эти продукты часто рекламируют для похудения.
Из статьи "Свинья на откорме" (http://www.ya-fermer.ru/svinya-na-otkorme):
"До жирных кондиций откармливают выбракованных молодых и взрослых свиноматок и хряков. Главной целью откорма свиней до жирных кондиций является накопление в теле животных жира, поэтому откармливают их в основном углеводистыми кормами."
А у свиней организм работает по тем же законам, что и у человека. В свое время диабетики пользовались свиным инсулином. В последние годы для медицинских и биологических экспериментов используются породы мини- и микросвиней.
Так как в России большая часть населения относится к бедным людям, то ничего удивительного нет, что среди россиян много толстяков.

"Существует прогноз Независимой ассоциации российских диетологов о том, что к 2030 году около 90% жителей России будут страдать ожирением в той или иной степени."
Эксперты слишком часто ошибаются, чтобы им верить. Например глава IBM Томас Уотсон как-то сказал: "Я думаю, на мировом рынке можно будет продать штук пять компьютеров."
А Билл Гейтс в 1981 году сказал: "640КБ должно быть достаточно для каждого."