Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления. |
|
Абрикосовое варенье без абрикосов! |
Рецепт совершенно осенний. Когда за окном дождик, или серенькое
небо, чашка горячего чая с абрикосовым вареньем будет очень кстати!
Где абрикосы взять осенью? А кто сказал, что они там есть... Их там нет. Но варенье - абрикосовое!
Это удивительное варенье я уже варила несколько раз, но как-то так быстро оно исчезает, просто как такой странный предмет, как мед - вот оно есть, и вот уже нет!
Рецепт мне еще пару лет назад дала сестра, назвав варенье "бюджетным". Действитель, по сравнению с абрикосовым вареньем в сезон, себестоимость его очень даже скромная, особенно если на даче урожай тыквы! И варить его можно и осенью, и зимой.
Рецепт был очень прост, я его немного улучшила, а вы можете варить как понравится.
Исходные данные:
1 кг чищенной тыквы
300 гр кураги
1 кг сахара
Мой вариант:
|
Плюшки творожные ...... |
Тесто:
4 - 4 Ѕ чашки муки
25-30 гр. свежих дрожжей ( или 10 гр сухих)
1 чашка теплого молока(250мл)
3 ст.л. сахара
2 яйца
1/2 ст.л. соли
1 ч.л. экстракта ванили(пакетик ванильного сахара)
4 ст.л. растопленного сливочного масла
1 желток- для смазки
Начинка:
500 гр. творога
1-2 яйца
5 ст.л. сахара( или по вашему вкусу)
1 ч.л. ванильного экстракта или пачка ванилина
Корица( по желанию)
1-2 ст.л крахмала
Творог растереть с сахаром. Добавить яйца, ваниль.
Если творожная начинка получается жидковатой, добавьте крахмал 1-2 ст.л.
Смешать дрожжи с молоком и 1 ст.л сахара .Отставить до поднятия шапочки.
В большую миску просеять муку, добавить соль, молоко, яйца,сахар, дрожжи,
ваниль и растопленное масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть плёнкой и
поставить в теплое место до увеличения объема
Готовое тесто раскатать в пласт
Нарезать на квадраты. На краях квадрата сделать надрезы.В серединку выложить
начинку
и завернуть стороны ,протаскивая один край в дырочку
а вторым обматывая,получается окошко
Можно сделать сердечки с такой же начинкой.
Отрываем кусочек теста скатываем в шарик и раскатываем в лепёшку.
Смазываем начинкой
сворачиваем в рулет
затем складываем пополам и острым ножом на месте сгиба делаем надрез
выкладываем плюшки на противень покрытый бумагой для выпечки,
смазываем взбитым желтком,присыпать сахаром и выпекать в предварительно
разогретой до 180градусов духовке, минут 20 или до готовности. 
|
ЧЕБУРЕКИ НА МИНЕРАЛКЕ С ПИКАНТНОЙ НАЧИНКОЙ |
|
Фаршированные куриные голени в апельсиновом соусе |
Пикантное сочетания риса с апельсинами и курицей, куриные ножки получаются необычно нежные с послевкусием апельсина.
Снимем с голени кожицу - чулком, оставив ее на самом краю кости.
Отрезаем кухонными ножницами или топориком кость, сохранив кончик кости с кожицей чулком.
Обрезаем мясо с кости, и нарезаем лук.
Перемалываем ( мелко режим) в блендере мясо с луком. Выжимаем сок с половины апельсина и маринуем ним мясо со специями : имбирь, базилик, куркума, перец черный,соль. Ставим в холодильник на один час мариноваться.
Варим рис.
Нарезаем лук и морковь, часть морковки трем на терке.
Жарим лук, морковку на медленном огне, добавляем куриное мясо и рис немного обжариваем. Снимаем с огня даем остыть и добавляем соль и сырое яйцо, перемешиваем.
Фаршируем голень полученным фаршем и зашиваем ее.
Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем куриные ножки и смазываем их апельсиновым соком. Ставим в духовку на 220 градусов на 20 минут.
Пока запекаются куриные ножки сделаем апельсиновый соус. Апельсины обдаем кипятком, разрезаем пополам. Отжимаем сок в отдельную посуду. Кожуру и цедру апельсинов мелко нарезаем, кладем в кастрюльку и заливаем столько воды, чтобы только покрыть цедру. Варим на слабом огне в течение 15 минут. Сваренную цедру процеживаем. У нас получился ароматный отвар ярко-оранжевого цвета и с интенсивным запахом апельсина.
В отвар вливаем отжатый сок. Добавляем соль , пол ложки меда, имбирь и щепотку муки, варим соус 10-15 минут до легкого загустения.
Наливаем в тарелку апельсиновый соус, выкладываем апельсин. Снимаем нитку с куриной ножки и выкладываем на тарелку.
|
Вкусный салат с куриной грудкой "Не мудрствуя лукаво!" - необычный, с азиатской ноткой. |
Салат из курицы с огурцами - сытный, легкий, вкусный.
|
Имбирь на подоконнике |
|
Улучшенный рецепт вяленных томатов |
Этот рецепт отличается от предыдущего http://bufetum.livejournal.com/17584.html тем что у томатов срезают шапочку, а не разрезают на половины, в итоге вяленые получаются более сочные . Еще фото и рецепт под катом..
|
Вкусные напитки из СССР |
Неповторимый вкус детства, настоящий советский лимонад!!! Любимый лимонад « Буратино», газировки «Груша», «Барбарис», «Крем-Сода», «Тархун», «Лимонад» - такие родные, с детства знакомые каждому напитки, когда пьёшь, то пузырьки ударяли в нос...
|
Веселые дачные поделки своими руками - идеи. |
|
"Невесткин пирог" |
|
Оригинальные ландшафтные задумки. |
Продолжаем вдохновляться от просмотра всевозможных оригинальных идей украшения ландшафта и создания комфортных уголков для отдыха.
38.
39.
42. Как красиво смотрятся композиции с суккулентами !!
|
Джем клубнично-апельсиновый с ванилью и корицей |
Джем клубнично-апельсиновый с ванилью и корицей
Ингредиенты:
600 г свежей клубники,
400 г мякоти апельсинов (очищенных от кожуры и пленок),
|
Творожный холодный торт. |
|
Смена цвета при вязании крючком по кругу |
|
Хрюшкины детки.Описание |
Очень давно хотела связать маленьких,розовеньких поросят с пухлыми щечками.Насколько у меня это получилось -судить Вам!
***
|
Сумочка по мотивам Vendula Maderska |
|
Шитье. Птички |
|
Цветочек.МК). |
|
Аппликации крючком |
|
