Наступает долгожданный праздник. Многие захотят удивить гостей мясными блюдами. Подборка рецептов мясных блюд.

 
 . Куски сала брала с шеи, с небольшими прожилками мяса и вовсе без него, а также была хорошая грудинка.

 
Решила солить разными способами. Сухим засолом, горячим способом в луковой шелухе и комбинированным способом с использованием копчения.

Ну что, начнем с простого?

.

Рис в горшочке.

Ингредиенты, входящие в состав блюда:

• четыреста пятьдесят грамм любого мяса,
• пятьсот грамм свежей обычной капусты,
• одна средняя луковица,
• красный сладкий перец,
• двести грамм грибов,
• одна головка маленького чесночка,
• стакан мясного бульона,
• пол-упаковки риса,
• соль.

Новые закуски к праздничному столу. Удивительно украшенные и вкус так же удивителен.

ТОР - 5 Чудесных салатов для Вас и Ваших близких 

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

ЗАМЕНА МАЙОНЕЗУ

Достойной заменой майонеза может быть только натуральный продукт, который приготовлен своими руками в домашних условиях.

Быстрая, но ОЧЕНЬ вкусная закуска и в горячем, и в холодном виде!!! Думаю, что многие со мной согласятся. Попробуйте!!!!

БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ В ПАКЕТЕ 

Рецепт от ТанюшаЗая: 

1 кг помидор
1 ст.л. соли
1 ч.л. сахара
укроп
чеснок

Томаты примерно одного размера и, желательно одного сорта, тогда они просолятся одновременно.
В среднем, спелые помидоры готовятся около 2 суток, можно также засолить

Универсальная маленькая закуска на все случаи жизни: для семейного торжества, фуршета, вечеринки.

Закуска – выручалка, когда нет времени готовить или когда нужно заполнить пустоты в закусочном меню.

Ингредиенты

• Крабовые палочки - 1 упаковка (7шт.).
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр - 25 г.
• Чеснок- 2 зубчика.
• Майонез - 2-3 ст.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Сварить яйцо в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы. Затем отделить белок от желтка. Белок мелко порезать. Желток размять вилкой.
• Шаг 2 Сыр натереть на мелкой терке.
• Шаг 3 Чеснок натереть на мелкой терке.
• Шаг 4 Смешать яичный белок, желток, сыр, чеснок, добавить майонез и тщательно перемешать.
• Шаг 5 Крабовые палочки аккуратно раскрутить. Выложить тонким слоем начинку, снова закрутить. Положить в морозилку на 10-15 минут.
• Шаг 6 Потом, когда палочки подморозятся разрезать каждую палочку "наискосок".
• Шаг 7 Уложить на блюдо в виде хризантемы. Украсить зеленью.

                                                            ИСТОЧНИК

ДИЕТИЧЕСКАЯ СМЕТАНА

Рецепт от Алии: Оказывается можно сделать сметану из... простокваши! И еще... это получается натуральный продукт, без всяких Е, загустителей, закрепителей, а значит - полезный!

Ингредиенты:

• Молоко 

Приготовление:

Берём обычное магазинное молоко - что подешевле. Нежелательно использовать молоко для длительного хранения (стерилизованное) (я использовала свежее разливное молоко).

ФОРШМАК ПО-ОДЕССКИ

Рецепт от «Тёти-Моти»: Сегодня, мои дорогие, я поделюсь с Вами рецептом одного из любимейших моих блюд, которое делала моя бабушка на все праздники, и которое съедается просто на "ура!" – настоящий одесский «Форшмак».  

Считаетя, что сделать настоящий форшмак может только еврейка, но это далеко не так. Рецепт приготовления этой закуски достаточно прост и справиться с ним сможет даже начинающая хозяйка.

ПИРОЖКИ С ГОРОХОМ

Рецепт от НЕЛИСЯ: Как сейчас помню, идем с подружками из школы, а на улице стоят тетки с большими кастрюлями, прикрытыми вафельными, белыми полотенцами. И аромат такой. Пирожки с печенью, с рисом/мясом, с зеленым луком/яйцом, с повидлом. На любой вкус. Но я беру с горохом. Мммм...

Вчера разговорились с нашими девочками про пирожки и многие никогда даже не слышали о том, что пирожки бывают с горохом. А для меня это так обычно. Зато я крайне была удивлена такой начинке, как тыква.

МОЙВА ПРЯНАЯ СЛАБОСОЛЁНАЯ

Эта рыбка многими незаслуженно игнорируется, а ведь она очень вкусная. Особенно в сезон молодой картошечки — пальчики оближешь!

Необходимо:

• Мойва (замороженная, неразделанная) -1 кг
• Соль - 1 ст.л. без горки
• Сахар - 1/3 ст.л.
•  Кориандр - 1 ч.л., гвоздика - 2 шт.,