Вкусный пирог для любителей кофе, покрытый ароматным кремом с добавлением ликера...



Ингредиенты: 
размягченное сливочное масло - 170 г 
сахарная пудра - 170 г 
яйца - 3 шт. 
мука - 170 г 
сода - 1,5 ч. л. 
соль - 1/2 ч. л. 
свежесваренный эспрессо или черный кофе - 3 ч. л. 

Для глазури: 

размягченное сливочное масло - 100 г 
сливочный сыр - 100 г 
сахарная пудра - 250 г 
ванильный сахар - 1 ч. л. 
ликер Калуа (кофейный) - 1 ст. л. 

 

Разогреть духовку до 170 градусов. Разъемную форму для выпекания выстелить пергаментной бумагой, смазанной маслом. 

Миксером перемешать сливочное масло и сахар до пышной массы. По одному ввести яйца, добавляя после каждого по 1 ст. л. муки и хорошо перемешивая. Положить оставшуюся муку и влить кофе. 

Выложить полученное тесто в форму и выпекать 35-40 мин. Вынуть и остудить в течение 30 мин. 

Все ингредиенты для глазури перемешать в блендере до получения однородной массы. 

Смазать кекс приготовленной глазурью и поставить в холодильник на 30-60 мин. 
Источник