Ингредиенты для соленой прасы:

Праса (лук- порей) около 1 кг
Свекла 1 шт
Сельдерей листовой 1 небольшой пучок.
Соль 1 -1,5 ст.л.

Как приготовить грузинское соление:

Для начала тщательно помоем лук порей, отделим черенки от листьев. В кипящую воду бросить листья лука порея и через минуты 2-3 достанем на дуршлаг. Затем черенки поварим около 5 -6 минут и тоже откинем на дуршлаг. Зальем холодной водой и выдержим около 2 часов. Достанем из воды , добавим соль, и добавим произвольно резаную свеклу и рубленый сельдерей. Хорошо перемешаем, и оставим на пару дней солиться в прохладном месте.
Подавать прасу можно отжав ее, или как закуску:
Для этого хорошо отожмете прасу, и нарежете на небольшие кусочки, потолките грецкие орехи , порубите зелень петрушки и кинзы, добавьте горький перец, и все заправьте майонезом. Блюдо для Вас будет очень необычным, но очень вкусным .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!