Рецепты из старой тетради. Капуста по - ленинградски.

 
Рецепт достался мне в советское время, как Вы догадались, из Ленинграда, который теперь Санкт - Петербург.
Капуста получается вкусная, хрустящая, мы её едим как гарнир к мясу.

3 кг. капусты
400 г моркови       всё нашинковать
3 ст л. соли без горки
Всё перемешать руками, не отжимая. Сложить в кастрюлю, налить 4 стакана сырой воды, положить груз и поставить в тёплое место на 2 дня. На 3-ий день сделать в центре капусты углубление и всыпать туда 1 стакан сахара. Оставить в тепле ещё на сутки. Если сахар плохо разошёлся - перемешать через сутки руками и оставить ещё часа на 2. Сложить в банки, хранить в холодном месте.
Примечание
Некоторые мне говорили, что капуста получается мягкая  -  необходимо использовать только нейодированную соль и свекольный сахар.
Приятного аппетита!

Домашние полуфабрикаты: ужины за 15 минут

Понравилась статья Надежды Гришиной. Правда, я тоже так поступаю, но замораживаю не в таком объёме. А зря! Дальше цитирую автора:

Я не люблю тратить много времени на ежедневное приготовление еды, поэтому всегда ищу простые рецепты и способы готовки. Идея с домашними полуфабрикатами показалась мне очень интересной — и, как выяснилось, это может действительно облегчить жизнь.

Читать далее...

Маринованые грибы



Рецептом этого классического маринада со мной поделилась одна закарпатская супер-хозяйка. Эта тётя маринует только белые грибы и подберёзовики-подосиновики (ну балованые они там в Карпатах, остальное за грибы не считается), но я уже пробовала и опята так мариновать, и моховички, а сегодня у меня маслята - всегда прекрасный результат!

Грибы - сколько собрали или купили.
Маринад:
вода - 800 граммов
уксус - 100 граммов (напоминаю, что у нас на Украине уксус 9%)
соль - 1 столовая ложка
сахар - 1 чайная ложка
лаврушка - 2-3 листка
перец чёрный горошек и душистый - по 5 горошин

Грибы (белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, моховички, опята) чистим, моем, режем если надо. Отвариваем в двух водах по 15 минут.

Пока грибы отвариваются готовим маринад и ставим на огонь до закипания.
Перекладываем грибы шумовкой в кипящий маринад, кипят в маринаде 1-2 минуты.

Выкладываем в чистые банки (я банки не стерилизую, просто тщательно мою), накрываем крышками (предварительно крышки опускаем на 5 секунд в кипяток) и наполненые уже банки стерилизуем в кастрюле с кипящей водой ещё 15 минут.

Закатываем, переворачиваем, оставляем до полного остывания.

P.S. На мой вкус пропорции уксус-соль-сахар идеальные, опробованые годами. Не кисло, не приторно, а так как надо!
Если есть желание, можно добавить специй: чеснок или перчик, но это уже на любителя, я выложила классическую маринадную основу.
Приятного аппетита!

Балтийское лечо

 Этот рецепт лечо когда-то давно написала девушка на форуме, я в прошлом году в архивах откопала и решила попробовать. Лечо оказалось просто обалденным. Я, в общем-то практически одна его и съела. С хлебом, с гарниром, с мясом, по любому вкусно. Очень насыщенный вкус.

А он от неё тает...

А он от неё тает,
Как снег от лучей нежных.
И всё, что о ней знает,
Что чувства её безбрежны…
Стучатся в окно ночи,
Чтоб счастье двоих умножить.
Он очень её хочет,
Она его, кстати, тоже…

Бывает, что он терпит
Капризы её смешные.
То ангелы, то черти
В ней пляшут, ещё какие…
За прошлым закрыв двери,
Он с нею не будет строже.
Он просто в неё верит,
Она, в него, кстати, тоже…

Но если ему грустно,
Обнимет она душою.
Любовь – неземное чувство,
Крылатое и большое.
Пусть даже осудят люди…
Едва ль это их встревожит.
Он просто её любит,
Она его, кстати, тоже…

Летний, быстрый,фруктовый пирог

Читать далее...

Яблочный пирог с ореховой глазурью

Читать далее...

Пирог из творожного теста с яблоками

Пирог удивительный! Во вкуснейшем творожном тесте прячутся половинки печеных яблок, начинку в которых можно менять исходя из своих вкусовых пристрастий.

Ингредиенты:

Мука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак.
Масло сливочное — 250 г
Творог — 200 г
Сахар — ⅔ стак.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт.
Корица — по вкусу
Дольки мандарина — 12 шт.

Приготовление:

1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем, и ванильный сахар, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и на 30 минут убрать в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше — это зависит от влажности творога.
2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семечки, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Помимо мандарина начинкой могут служить финики без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха.
3. Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей, если яблоки очень кислые — присыпать сахаром.
4. Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать 40–60 минут при температуре 180 °C.
5. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.

Очень вкусен в теплом виде с шариком ванильного мороженого! 

источник

ВЯЗАНЫЕ ПЛЕДЫ В ИРЛАНДСКОМ СТИЛЕ И СХЕМЫ

Читать далее...

утилизация газетных трубочек - поднос

Читать далее...

Ироничные работы Нормана Роквелла, в которых запечатлена самая настоящая жизнь

Как навести порядок в шкафу для одежды?

 

У вас нет никаких планов? Отлично. Наконец-то вы сможете навести порядок в шкафу с одеждой! В понедельник наступит полная ясность, и вы даже сможете найти для себя новый наряд, не опустошая при этом свой банковский счет.

 

 

Выбрасываем

 

Вы серьезно думаете, что еще наденете эту вылинявшую черную футболку или эту сорочку настолько неудачного фасона, что в ней вы выглядите на 4 кг больше? Чтобы от вашей работы был толк, примерьте все вещи, в которых сомневаетесь, перед зеркалом. Если вы останетесь в футболке и трусиках, примерка пойдет быстрее.   читать далее

Мой любимый сыро-майонез из семечек

Вроде как сейчас уже никого не удивишь такими рецептами. Но когда я впервые взбивала семечки, моему восторгу не было предела! 

Ингредиенты: 

• 1 стакан очищенных семян подсолнечника, 
• 1-2 ст л лимонного сока, 
• 1 ч.л. горчицы (или 1\3 ч л молотых семян), 
• 1 зубчик чеснока, 
• 1\2 ч л соли
• 1 ст. воды 

Читать далее...

Мини коврик: Сидушки крючком. Идеи для дачи своими руками.

Вяжем крючком корзинку с жесткими стенками. Корзинка из джута для подарков.

Кофточка с рюшами крючком

Белая кофточка крючком, выполнена филейной сеткой с рюшам

 

 

Сказочный джем из вишни

Этим рецептом джема из вишни, со мной поделилась соседка по даче. Как-то она угостила нас блинчиками, которые были политы вкуснейшим вишневым джемом, и я не выпустила ее с участка, пока она не рассказала мне все тонкости приготовления этого джема из вишни.

Ягодки в этом джеме получается как бы немного вяленые, и утопают во вкуснейшем мармеладном сиропе. В общем не джем, а сказка.

 

Рецепт оказался достаточным простым, но соседка уточнила, что этот джем нужно варить исключительно на одну порцию. Если изменить пропорции, то этого сказочного эффекта не получится. Из одной порции выходит две полулитровые баночки вкусного вишнёвого джема.

 

Феечки от Diane Guelinckx-Becker

1.

2.

Читать далее...

Выкройка летнего платья с рукавами

Летнее очарование! Шьем яркое платье с рукавами.

 

Просто восхитительно! Это стильное яркое платье с цветочным принтом просто создано для лета! Модель выполнена из тонкого сатина с мягким блеском, платье достаточно приталенное по талии, но свободное в области проймы, так как рукава — цельнокроенные. Эффектный треугольный вырез по спинке позволяет продемонстрировать красивый загар. Для удобства ходьбы по спинке предусмотрена шлица. Выкройка платья моделируется по базовой выкройке платья. Вы можете построить базовую выкройку по собственным меркам и моделировать по ней бесчисленное количество фасонов.

Рецепт приготовления нежнейшей "ромовой бабы".

Многие любят  такую выпечку, но её не трудно приготовить и самим. Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления нежнейшей "ромовой бабы" , которая  нисколько не отличается от покупной, можно сказать, получается ещё вкуснее.

Читать далее...

Блины Прабабушки Домны

Читать далее...

очень вкусные, мягкие ПЫШКИ "Совсем не хуже магазинных, а наоборот!"

Обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Это самые вкусные пышки... которые я ела!

Большие и воздушные пончики или как их называли раньше - пышки. Совсем недавно, практически на каждом углу, можно было встретить пышечную. Каждый спешил отведать горячих, жаренных пончиков/пышек, обильно присыпанных сахарной пудрой. Давайте сегодня устроим пышечную дома и приготовим дрожжевые пончики вместе и, попивая горячий кофе, окунёмся в атмосферу былых времён. А аромат пышек соберёт за круглым столом Вашего дома всех родных и даже соседей, заглянувших на чаепитие. Итак, готовим.

Торт "На весь стол"... или как сделать большой торт при среднестатистической духовке

Торт " На весь стол"... или как сделать большой торт при среднестатистической духовке

К сожалению часто наше желание угостить как можно больше друзей кусочком вкусного тортика ограниченно размерами этого самого тортика...



Но всё поправимо!
Предлагаю вам вариант приготовления большого торта для большой компании. Этот торт поистину будет "на весь стол". В нём аж 32 стандартные порции!!!!

Итак....
Читать далее >>>

Рулет "Пятиминутка" от Валентины Цуркан

Продукты: Сгущенка — 1 бан. Мука — 1 стак. Яйцо — 1 шт Сода — 0,5 ч. л. Приготовление: Всe перемешать. Тесто вылить на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 5 -7 минут в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов. Еще горячий корж с помощью пекарской бумаги свернуть рулетом и дать остыть. Развернуть, смазать и снова свернуть. Начинка - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста "Нутелла". Для глянца: 1ч.л меда и 2 ч.л воды растопить в микроволновке

ТОП - ЖИЛЕТ АЖУРНЫМ УЗОРОМ. КРЮЧОК

Читать далее...

ПЛАТЬЕ "МОРСКИЕ ВОЛНЫ". КРЮЧОК

Читать далее...

Ух какие Шапочки

Вязаные шапки это стильно! Много идей!
 

Источник

4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.


40.


41.


42.


43.


44.


45.


46.


47.


48.


49.


50.


51.


52.


53.


54.


55.


56.


57.


58.


59.


60.


61.


62.


63.


64.


65.


66.


67.


68.


69.


70.


71.


72.


73.


74.


75.


76.


77.


78.


79.


80.


81.


82.


83.


84.


85.


86.


87.


88.


89.


90.


91.


92.


93.


94.


95.


96.


97.


98.


99.


100.


101.


102.


103.


104.


105.


106.


107.


108.


109.


110.


111.


112.


113.


114.


115.


116.


117.


118.


119.


120.


121.


122.


123.


124.


125.


126.


127.


128.


129.


130.


131.


132.


133.


134.


135.


136.


137.


138.


139.


140.


141.


142.


143.


144.


145.


146.


147.


148.


149.


150.


151.


152.


153.


154.


155.


156.


157.


158.


159.


160.


161.


162.


163.


164.


165.


166.


167.


168.


169.


170.


171.


172.


173.


174.


175.


176.


177.


178.


179.


180.


181.


182.


183.


184.


185.


186.


187.


188.


189.


190.


191.


192.


193.


194.


195.


196.


197.


198.


199.


200.


201.


202.


203.


204.


205.


206.


207.


208.


209.


210.


211.


212.


213.


214.


215.


216.


217.


218.


219.


220.


221.


222.


223.


224.


225.


226.


227.


228.


229.


230.


231.


232.


233.


234.


235.


236.


237.


238.


239.


240.


241.


242.


243.


244.


245.


246.


247.


248.


249.


250.


251.


252.


253.


254.


255.


256.


257.


258.


259.


260.


261.


262.


263.


264.


265.


266.


267.


268.


269.


270.


271.


272.


273.


274.


275.


276.


277.


278.


279.


280.


281.


282.


283.


284.


285.


286.


287.


288.


289.


290.


291.


292.


293.


294.


295.


296.


297.


298.


299.


300.

Вязание-спицы-Пуловеры и Джемпера

 

http://pulover.vjagu.ru/1/3/5792/

http://pulover.vjagu.ru/1/3/5792/

Тёплое платье спицами.

Размер: 48.

для прогулок малышу



1.


2.


3.


4.


5.

Основа для блузы-»крестьянки» за 30 минут.

Автор: admin

Лето - пора обновок. Девиз "шить сарафаны и легкие платья из ситца" не устареет никогда!

Давайте сегодня, прямо сейчас, как это делала я, потратим всего полчаса и сделаем себе по меркам выкройку - основу для фасона "крестьянка". Потом, на основе этой элементарной выкройки, можно будет быстро и красиво нашить себе массу необходимых вещей - блузку, еще одну с завязочками спереди. платье. тунику на летние брюки, легкое вечернее платье для приема за городом..... Фантазия безгранична и несколько вариантов я вам подскажу в конце урока. Оригинальный текст и фото выкроек - в блоге ofdreamsandseams.blogspot.ru.
Читать далее...

Платье в пол из льна


Наконец то закончила свой долговяз, начатый аж в 2001 году. Вязала из тонкого бобинного льна в 2 сложения.

Начинала его вязать крючком №2, а заканчивала уже крючком № 1,25.

Вязала по мотивам моделей Червинской Елены Евгеньевны, которые были опубликованы в "Журнале мод" №4 (413) за 2001 год.

Основной узор немного переделала. Горловину переда сделала углообразной, а кайму платья сделала несколько иначе, чем в кофточке (модель 39).

При переходе вязания от основного узоры к узору каймы расширение происходит само собой без прибавления дополнительных петель.

Платье сделала без рукавов, т.к к нему запланирован жакетик с длинными рукавами в том же стиле.

Также из этих же ниток начала вязать кофточку из мотивов и юбку, включающую элементы этих мотивов.

Больше фото и схемы

МК по обезьянке

МАСТЕР-КЛАСС

Пальто с аранами! Красота!

Пальто с аранами! Красота!

Работа автора- Irina -с Осинки .

Покажу и здесь свое пальто, тоже араны связано из LANAGOLD ALIZE и ANGORA DE LUXE YarnArt, всего ушло 1150г, спицы №5, №4,5
http://fotki.yandex.ru/users/rina777777777/view/511849/

Читать далее...

Метод Штаба: Как убрать шишки на ногах

По мотивам серого жилета. Дополнила 10.11.16


Недавно связала жилет для замечательной девушки Татьяны. Вязала его по мотивам серого жилета с шалевым воротником, найденного на просторах интернета.

Жилет связан спицами резинкой 2х2, для вязания пояса использовала крючок.

На размер 42 ушло 230 грамм пряжи ALIZE LANAGOLD FINE, Classic (51% акрил, 49% шерсть; 100 г/390 м)

Спицы №№2; 2,25 и 2,5, крючок №3

Пояс связан крючком (использовала приём, который увидела на сайте http://www.mypicot.com)

По этой ссылке подробный МК (http://www.mypicot.com/0052.html). Правда схему я немного меняла под пряжу. Кольцо обвязывала столбиками без накида. Пояс из колец вяжется от середины спинки в обе стороны. Затем обвязывается столбиками без накида и на этих петлях набираются петли на спицы №2. Спинку и перед вязала без бокового шва резинкой 2х2.Петли плеча соединила и закрыла.

Далее вниз от пояса вяжется баска. Она связана также без бокового шва. Для получения закругления передних частей низа жилета по переду баска сначала вяжется частичным вязанием, затем всё петли вяжутся одновременно (2 части передней части баски и часть спинки). При этом, по линии бока петли со стороны переда убавляются, петли спинки остаются без изменения.

Воротник-шалька также выполнен используя приём частичного вязания.

Больше фото и схемы

Паста-бальзам для здоровья зубов и десен своими руками.

Паста предназначена для чистки зубов и лечения десен. Состоит полностью из натуральных компонентов. Подходит для детей, можно глотать, не опасаясь за свое здоровье. Имеет ярко выраженный запах прополиса и гвоздики, приятная на вкус. Паста нисколько не абразивная, изготовлена на основе чистого мела. Не имеет в составе соды, которую многие производители добавляют в пасты. Сода вредит эмали зубов, хотя является отбеливающим компонентом.

Состав:

✔ Основа – карбонат кальция (чистый мел)
✔ Раствор прополиса. Медицинские тесты показали, что прополис уменьшает количество энзимов, помогающих бактериям “приставать” к поверхности зуба, на 70%. Ученые обнаружили в прополисе почти сто составных частей и два вещества, обеспечивающие защиту зубов. Прополис входит в состав лучших лечебных средств для лечения болезней десен.
✔ Живица кедровая и кедровое масло. Оказывают противовоспалительное и лечебное воздействие на десны. Живица обладает рассасывающими, заживляющими и антисептическими свойствами. Ученые доказали, что кедровая живица обладает противоопухолевым действием. Укрепляет десны.
✔ Настойка гвоздики. Обладает сильным заживляющим эффектом. (используется в зубоврачебных кабинетах, когда кладут «лекарство»)
✔ Мед. Усиливает всасываемость питательных веществ, придает слабый сладкий вкус (вместо глицерина, который используется в промышленных зубных пастах). Если зубы повреждены, не вызывает боли от попадания за счет малого количества.
✔ Натуральное эфирное масло аниса и мяты.

Состав можно варьировать - что-то добавлять, а что-то убирать.
Пропорции примерно такие: 50 гр мела + по 1 ч.л масла кедра и раствора живицы, по 1 стол.ложке настоек прополиса и гвоздики. Если чего то нет, то можно и без него.
При приготовлении у каждого получится свой рецепт, свой вкус и своя консистенция (но лучше, конечно же, сделать пасту пастой)))

читать далее...

Интересное летнее платье крючком со схемой

Интересное летнее платье крючком со схемой. Схема весьма простая, а вот использование меланжевой пряжи дало очень красивый эффект

Читать далее...

Двухцветный жилет с короткой юбкой и с бежевым платьем.


Из остатков бежевых ниток, оставшихся после вязания бежевого платья с маками, я решила связать ещё и жилет, используя те же узоры, что и применяла в платье. Только в этот раз решила сделать эти узоры двухцветными. Для комбинирования с бежевыми ниточками пригодилась старая пряжа коричневого цвета. Когда то из них был связан пуловер, но я его намеревалась распустить и связать из них что-то другое. Вот это время и наступило...

Коричневый пуловер "сети" (уже не существующий)
Фотографии в альбоме «Жилет и юбка», автор Santana на Яндекс.Фотках





Ну и к жилету из остатков ниток связалась короткая юбочка.

Итак, для работы использовала крючок №3 и х/б пряжу "Тюльпан" коричневого цвета (ещё со времён СССР) и бобинную пряжу бежевого цвета в 4 сложения

Больше фото и схемы

Бирюзовая туника для пляжа и не только...


Вязала по фотографиям, которые нашла в интернете. Использовала индийскую пряжу EGIO от Jarna (100% хлопок двойной мерсеризации, 210 м/50 г). Пряжа очень красивая, с необычной круткой. На тунику 42 размера у меня ушло 400 грамм, крючок №2 (с тонкой головкой). Связана она цельным полотном без швов снизу вверх.

Больше фото и схемы

Очень нарядная шапочка для малышки от Татьяны Ивановой. Взяла у Любовь Кружево

 

http://blogs.mail.ru/mail/musy-i/6678244C6B7BE1FD.html

Джемпер с ажурным мотивом «Бабочка»

Необычная ажурная «бабочка», украшающая перед этого джемпера, получается за счет несложного приема: в одном ряду петли закрывают, а затем набирают их заново.

Простая выкроечка на все случаи жизни.

Читать далее...

Жакетик - вязаный пэчворк

Жакетик - вязаный пэчворк .

Как бесплатно активировать Касперского ежемесячно без ключа

 

Вопрос о том как активировать Касперского бесплатно, без ключа теперь решаемый. Я предлагаю вам скачать бесплатный файлик, который позволит вашему антивируснику жить пожизненно. Всё очень просто. Это не какой ни кряк, на него не ругается даже сама антивирусная программа. Это безобидный маленький файл, который возвращает лицензию антивируса каждый месяц.

 

Топ из мотивов крючком

Плетение пасхальной корзинки КУРОЧКИ из газет. Мастер-класс

Плетение пасхальной корзинки КУРОЧКИ из газет. Мастер-класс от Марины Ильиной

Читать далее...