-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в нина_матвеевна

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Моя_дача Царство_Кулинарии

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2013
Записей: 11729
Комментариев: 104
Написано: 11933





Как приготовить начос?

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 15:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить начос?

Оригинал ШколаЖизни.ру
Как приготовить начос


Думаете, мексиканская кухня – это сложно? Ничего подобного. Мексиканская еда – еда простых людей, а значит не просто вкусная, но и готовится без лишних заморочек. В подтверждение – рецепт начос. Блюдо это довольно молодое, у него «за плечами» нет вековой истории, а история возникновения похожа на анекдот.

Некая группа голодных американок во внеурочное время чуть ли не штурмом взяла безвестный мексиканский ресторанчик, метродотеля которого все звали Начо. Настойчивые посетительницы вытрясли из бедного Начо все, что нашлось на кухне.

А нашлись кукурузные чипсы и немного сыра. Начо приправил чипсы местным острейшим перцем халапеньо, посыпал тертым сыром, слегка, до тех пор, пока не расплавился сыр, разогрел новое фирменное блюдо в духовке и подал нежданным гостям.

Успех превзошел самые смелые ожидания. Сегодня начос – популярнейшая мексиканская закуска на все случаи жизни. Готовят ее и с мясом, и с рыбой, и с бобами, а подают со сметаной и разными соусами. Попробуем сегодня начос с креветками.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

дико вкусное и необычное куриное филе в сливочном соусе

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 15:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

дико вкусное и необычное куриное филе в сливочном соусе

Получается безумно вкусно, даже если вы не поклонник куриного мяса. Действительно замечательное блюдо, которое можно подать во время прихода гостей или просто приготовить на ужин. Ведь его прелесть также в том, что готовится курица быстро.
2209_2 (700x359, 136Kb)
Великолепный и крайне простой рецепт приготовления куриной грудки в сливочно-сырном соусе.

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  кулинария

Сергей Румянцев. Огород от А до Я

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения bahera [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сергей Румянцев. Огород от А до Я

Сергей Румянцев
Тема выступления: "Умная теплица"


Читать далее...
Рубрики:  дача и все о ней/интересные идеи

Как вырастить хороший (семейный) лук?

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения anis1441 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вырастить хороший (семейный) лук?

eXQqUQml9ms (604x453, 68Kb)



Многие садоводы сталкиваются с проблемой: как вырастить хороший семейный лук. Я хочу поделиться опытом: как же на самом деле вырастить хороший семейный лук. Семейный лук сажала и умела хорошо растить моя мама. Когда я сама стала заниматься огородом, я тоже всё время ращу семейный лук. И хочу сказать, что это у меня получается очень хорошо. Для того, чтобы вырастить хороший семейный лук я придерживаюсь некоторых правил.

Лука я выращиваю много, так как он нужен для повседневного приготовления пищи, муж любит сырой лук вприкуску с супом, а летом - обязательно салат с зеленым луком. На вкус головки семейного лука нам нравятся больше других луков, так как они слаще.

Давайте начнем по-порядку. Весной перед посадкой я у лука обрезаю верхушку, перо будет гуще. Замачиваю семейный лук в слабом растворе марганцовки на 3-4часа. Заранее готовлю посадочное место. Семейный лук я сажаю на такие бороздки, как и картофель, которые мой муж делает при помощи мотоблока. Выбираю все сорняки и корешки. Вниз бороздки кладу перепревший навоз. (не свежий- обязательно).

Сажаю семейный лук на расстоянии 15см друг от друга. Сажаю обязательно 22мая какая бы погода не была. 22 мая - это народный праздник Никола. Он бывает два раза в году весной и зимой. Так вот запомните: сажать лук надо 22мая, когда бывает весенний Никола. Посадив лук, сверху прикрываю сеном или слоем сенного навоза. Снимаю этот слой через две недели, когда лук начинает всходить.

Уход за луком заключается в прополке и редком поливе. Моя мама семейный лук поливала редко, только когда большая засуха. Рыхлить лук нужно аккуратно, чтобы не потревожить корни.

Во избежании луковой мухи я проделываю следующее. Как только лук начнет проростать вся луковица выталкивается наверх и должна торчать из земли. Если нет, то я пальцем отгребаю землю от каждой луковицы, чтобы она была открыта. Это нужно для того, чтобы луковица была на солнце, луковая муха боится солнца.

Если вижу, что кончики пера лука начинают желтеть, то поливаю лук навозной жижей или же поливаю крепким раствором соли. Моя сестра вообще перед посадкой берет пачку соли и рассыпает ее на место посадки лука.

Убираю семейный лук 19 августа на Яблочный спас. Стараюсь всегда убирать в это число, так учила меня моя мама. Но всё-таки, если погода очень сырая и дождливая бывает выбираю другой близкий к этому дню.

При уборке лука обрезаю корешки, а верхнюю часть обрезаю, оставляя хвостики 5-6см. Сушить лук нужно долго и хорошо, точно не пересушите. Сушу лук россыпью на чердаке своего дома.

Перед понижением температуры складываю семейный лук в корзины и храню в городской квартире. Важно лук не переставлять с места на место. Во время хранения просматриваю лук. У меня изредка только бывает сухая гниль. А так семейный лук храниться хорошо.

Итак, мы с Вами рассмотрели как вырастить хороший семейный лук. Понятно, что мы должны соблюдать сроки посадки: сажать 22 мая на Николу и убирать 19 августа на Яблочный спас. Не допускайте пожелтения лука, то есть боритесь с луковой мухой, только не используйте химикаты, потому как они будут у вас на столе. Ухаживайте и правильно сушите.

Используя эти несложные советы вы получите у себя на огороде хороший, здоровый семейный лук.

Рубрики:  дача и все о ней/лук

Не пробовали? Лук китайским способом

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 15:11 + в цитатник
Это цитата сообщения СитковаЛюдмила [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Не пробовали? Лук китайским способом

Не пробовали? Лук китайским способом
original (400x267, 68Kb) * В этом году лук у нас в огороде вырос на диво. Луковицы необыкновенно крупные, здоровые, ярко-оранжевого цвета, что свидетельствует о хорошей зрелости. Правда, довольно плоской формы, что не совсем отвечает его сортовому признаку. Дело в том, что мы впервые воспользовались китайским способом — выращивали лук на гребнях.

Охотно поделюсь своим опытом.

Лук лучше всего выращивать на следующий год после капусты, шпината, огурцов, кабачков, тыквы, гороха, помидоров, салата, под которые было внесено много удобрений. Если такого участка нет, то с осени на грядки пол лук надо внести на 1 кв.м 5 кг навозного перегноя, 1 столовую ложку суперфосфата, 1 чайную ложку нитрофоски, 2 столовые ложки доломитовой муки или мела и перекопать. Весной, в начале или середине апреля, почву вновь следует перекопать, если она недостаточно влажная, то полить. На каждой грядке мы делаем три гребня (можно и два) с расстоянием между ними 30 см, высотой 12—15 см.

За две недели до посадки севок или выборку прогреваем возле печи или батареи при температуре 40-45° С в течение 8—10 часов. Это предохраняет лук от шейковой гнили, ложной мучнистой росы и стрелкования.

Перед посадкой снимаем чешую, которая при хранении защищает луковицу от болезней, а при посадке выделяет в почву вещества, задерживающие рост луковиц, обрезаем сухую часть шейки, не задевая ростка, и замачиваем на 24 часа в теплой воде. В последней декаде апреля или в начале мая, в зависимости от погоды и в соответствии с благоприятным днем лунного календаря, севок высаживаем в гребни на расстоянии 12—15 см, заглубляя на 2—3 см, и плотно обжимаем землю вокруг каждой луковички. Через две недели после посадки подкармливаем раствором коровяка или птичьего помета, разбавляя его соответственно в 5 или 12 раз.

Если нет дождя, в первый месяц обильно поливаем 2—3 раза. Рыхлим почву и удаляем сорняки.

В июне луковицы открываем, отгребая почву с гребней в ровики-междурядья. Эта операция широко используется китайскими крестьянами. Благодаря прогреванию солнцем и подсушиванию обнаженных луковиц, а в некоторых случаях даже внешних корней донца, предотвращается выведение личинок луковой мухи, наносящей огромный урон урожаю. Открытые луковицы свободно разрастаются в ширину, потому приобретают несколько уплощенную форму.

В середине июня делаем вторую подкормку, непосредственно под корень, органическими или минеральными удобрениями (на 10 л воды 3 столовые ложки огородной смеси или 2 столовые ложки суперфосфата и 1 десертную ложку хлористого калия), расходуя по 5 л на 1 м?.

За месяц до уборки делаем «сухой полив» — рыхление почвы. За три недели до уборки полив совсем прекращается.

За неделю до уборки, если еще не все луковицы созрели, лопатой подрезаем корни на глубине 8—6 см.

Убираем лук во второй половине августа или первых числах сентября, учитывая благоприятные по лунному календарю дни. Очень важно не опоздать с уборкой, так как через неделю или полторы после созревания рост лука возобновляется, и луковицы прорастают, становятся непригодными для хранения.

Если все-таки с уборкой опоздали, то после обрезки корней и пера следует донце луковиц подпалить над пламенем. Такой лук будет храниться, он вполне пригоден в пищу, но для выгонки или последующей посадки применять ею не следует.

При выращивании лука на гребнях уборка упрощается: луковицы очень легко выдергиваются из рыхлой почвы. Так как луковицы были открыты, а корни подрезаны, то земли на растениях практически не бывает, и отряхивать ее, как обычно руками нет необходимости.

Выдернутый лук раскладываем на солнечном месте на несколько дней, а если погода сырая, то под навесом или на чердаке. После этого перо и остатки корней обрезаем, оставляя шейку длиной 3—4 см, а лук еще раз подсушиваем на печи или возле любых отопи тельных приборов. Просушка при температуре 30—35° С позволяет избежать поражения луковиц шейковой гнилью.

Храним лук в сетчатых мешках при комнатной температуре.

Все работы на луковых грядках, особенно уборку, стараемся выполнять в благоприятные для – этих работ дни по лунному календарю садовода-огородника. Помню, один год мы убирали лук в пасмурную погоду при моросящем дожде. Деревенские соседи удивлялись и утверждали, что лук сгниет. Они убирали позже, в солнечный день, но неблагоприятный по лунному календарю. И что же? Наш лук прекрасно хранился до конца июля следующего года, а у соседей к весне много лука сгнило, пришлось покупать севок для посадки. Вероятнее всею, это произошло потому, что созревший лук вовремя не был убран, а прошедший дождь ускорил его вторичный рост, в результате он оказался непригодным для длительного хранения.

Чем предпочтителен китайский способ выращивания лука:

Более рационально используются удобрения.

Упрощаются все агротехнические операции — прополка, полив, рыхление, открывание луковиц, подрезание корней.

Открытые от земли луковицы свободней разрастаются, бывают крупнее.

Прогретые солнцем открытые луковицы быстрее созревают, приобретают равномерный характерный для сорта цвет и хорошее защитное покрытие.

Подсушивание луковиц предотвращает выведение личинок луковой мухи, способствует здоровому развитию растений.

В. КОРОЛЕВ.


Опубликовала Наталья Перуница Миртесен сайт На завалинке.
Рубрики:  дача и все о ней/лук

Безумно вкусный десерт

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицаумница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безумно вкусный десерт

 

 

clip_image001

Десерт с таким заманчивым названием безумно вкусен, а еще очень прост в приготовлении.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/десерты

Салат из редьки с курицей

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из редьки с курицей




Автор: blackbabay |

ИСТОЧНИК


  • Ингредиенты:
  • 1 зеленая редька
  • 1 куриная грудка
  • 2 репчатого лука
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. муки
  • растительное масло
  • соль
  • перец
  • майонез
 

Описание рецепта:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/салаты

Нутелла мгновенная!Настоящая!!!

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нутелла мгновенная!Настоящая!!!

Очень вкусная, очень домашняя Нутелла. А еще недорогая и просто мгновенная. Доступные продукты, несложное исполнение! Никогда б не подумала, что из таких простых продуктов получится такая вкусная, густая, шоколадная паста.
Коллаж (700x302, 57Kb)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/крем

торт "Наполеон" в виде полена

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт "Наполеон" в виде полена

Я опять экспериментирую с классическим тортом "Наполеон". Торт упростился до того, что его может сделать маленький ребёнок.
Крем у этого торта двухкомпонентный - сливочное масло и сгущёнка.
Вместо коржей выпекаются полоски. Не нужно раскатывать коржи, потом их измерять и обрезать. На этот раз тесто просто быстро режется и сразу выпекается.
Вид у торта получается очень оригинальный.

На срезе чётко просматривается крапчатый рисунок, состоящий из белого крема желтовато-коричневых листочков теста.
673-1 (400x267, 36Kb)673-13 (400x267, 28Kb)

3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)С таким "Наполеоном" вы всегда "в дамках"
Рубрики:  кулинария/торты и каврижки

Красная икра (фальшивая)

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Linashu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красная икра (фальшивая)

02 (243x182, 8Kb)

Ингредиенты

cпринцовка или шприц, новые и обработаные
высокий стакан
масло растительное
желатин или (желе сухое или заливка для торта)
пищевой краситель 2 части желтого, 1 часть красного.
сито

для сладкой икры:
сахар
лимонная кислота или сок
для рыбной икры:
соль
перец
рыбный бульон
рыбий жир (по желанию)

Приготовление

Для начала нальем растительное масло в высокий стакан и поставим в морозильную камеру не менее ,чем на 50 мин. (именно в морозилку, а не в холодильник, если температура -18 и выше, то 50-60 мин. достаточно для охлаждения, если ниже -18° С, то желательно масло оставить на более длительное время. Чем холоднее масло, тем лучше икринки)
Готовим раствор желе. Для сладкой икры делаем вкусный  кисло-сладкий раствор. Советую сделать более кисловатый раствор.
Для рыбного желе разводим в рыбном бульоне с добавлением соли, перца, приправы для рыбы. Лучше сделать слегка солоноватый раствор. Также в растительное масло нужно капнуть несколько капель рыбного жира (по желанию).

Не забываем подкрасить 2 части желтого красителя, 1 часть красного.
На стакан воды-2 капли желтого, 1 каплю красного красителя.

Раствор желе должен быть концентрированым, т.е. на стакан воды 10 гр. желатина. Вкус тоже должен быть 
ярко выражен, т.к. при застывание желатина вкус теряется.

Приступаем к (метанию) приготовлению наших икринок.

Достаем стакан с маслом из морозильной камеры, масло должно быть супер холодным!!! Это важно!!!
Раствор желе слегка остудить, набираем в спринцовку (или шприц) и капаем в масло. НЕ ТОРОПИТЕСЬ КАПАТЬ! потому, что капли не успеют остыть! Капли начинают медленно спускаться на дно, превращаясь в икринки.
Затем, когда все желе будет использованно стакан с маслом и икрой еще поставим в холодильник мин. на 
15. Достаем икру, откидываем всё на сито и ждем, когда стечет масло. Не пугайтесь, если икринки слиплись, осторожно ложкой их размешиваем и они отлетают друг от друга.
Вот собственно и всё! А вы думали, что будет сложно?

03 (512x384, 25Kb)

04 (512x384, 23Kb)

фото
мутное, т. к. стакан после морозилки

 

05 (512x384, 30Kb)

06 (512x384, 34Kb)

Теперь  можно оформить торт или бутерброды или салат или любое блюдо.Не 
перепутайте-сладкую на торт, рыбную икру в салат!

07 (512x384, 31Kb)

 

Рубрики:  кулинария/рыба

Пряная селёдочка в банке.

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Дайтека [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряная селёдочка в банке.

Пряная селёдочка в банке./2719143_458701 (344x471, 21Kb)Сейчас прилавки магазинов конечно же пестрят всевозможными пресервами, там Вам и селёдочка с маслом и с лимончиком, да с чем угодно можно найти. Но не всегда они устраивают по каким-либо причинам, а иногда хочется простой бочковой селёдки без всяких примесей. Вот для таких случаев я дома частенько делаю свою пряную селёдочку в банке. Хотя конечно же её совсем не обязательно солить в банке, подойдёт любая ёмкость с плотной крышкой.

Для засолки понадобиться:

Из расчёта на  1 кг селёдки,
соль 4 столовых ложки,
1 столовая ложка сахара,
лавровый лист,
чёрный перец,
специи и травы по вкусу
(я обычно беру - кориандр, паприку, гвоздику, тмин)

Сначала готовиться рассол, влейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте соль и сахар, перемешайте, добавьте приправы и дождитесь пока рассол закипит, после чего поставьте его остывать и хорошенько промойте рыбку. 

Помытую рыбу помещаете в банку, заливаете чуть тёплым рассолом и убираете в холодильник. Через три дня слабо солёную селёдочку можно кушать. Кстати, чем дольше рыбка находится в рассоле, тем больше она походит на настоящую бочковую селёдку.

дайтека

Рубрики:  кулинария/рыба

Альтернативное использование труб ПВХ в интерьере, декоре, НА ДАЧЕ

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 14:15 + в цитатник
Это цитата сообщения НебоОблака [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Альтернативное использование труб ПВХ в интерьере, декоре, НА ДАЧЕ

Альтернативное использование труб ПВХ/3518263_remont_dacha (434x352, 163Kb)

Удивительные светильники из обычных труб, хорошее занятие для тех, кто пережил ремонт и хочет немного расслабиться - настоящий творческий релакс. Автор этих светильников Ademar Rocha для изготовления использовал ручную дрель с набором различных насадок, и строительный фен, который  помогает придать подрезанным частям изогнутую форму. 

Читать далее...
Рубрики:  вязание/приятные мелочи

Греческий мясной пирог

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 14:02 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Греческий мясной пирог

Греческий мясной пирог



"Небрежным" его решила назвать я, так как тесто в нем не единым пластом, а из кусочков, которые накладываются в хаотичном порядке, но благодаря такой особой укладке теста вся сочная начинка остается внутри и ни капли не вытекает! Тесто в итоге напитывается соками и ароматами и получается неприлично вкусно и красиво =)
Ингредиенты

500 г слоеного бездрожжевого теста
400 г фарша
2 томата
50 г тертого сыра
1 луковица
1 яйцо
2 ст. ложки кунжута
соль/перец/масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рубрики:  кулинария/пироги и пышки

Торт из фасоли

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт из фасоли

Источник http://dashkindom.ru/archives/16312?utm_source=fee...%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B5%29
торт из фасоли рецепт с фото

Еще один вкусный рецепт . Вот никогда бы не подумала, что можно приготовить ! Но Наталья Чагай просто волшебница и готовит потрясающую выпечку даже из фасоли. Давайте учиться… Еще, фасоль абсолютно не чувствуется в этом торте и он получается очень нежным.


Тесто: фасоль сухая 1 стакан, яйца 5 штук, 1 стакан сахара, 1 стакан молотых сухарей, 1,5 ч. ложка разрыхлителя.


Крем: 200 гр. сливочного масла комнатной  температуры, 1 банка вареной сгущенки.


Готовим торт из фасоли
Рубрики:  кулинария/торты и каврижки

СОЧИНСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОЧИНСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ.

СОЧИНСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ 
 Karina: испекла этот пирог, рецепт нашла в тетрадке свекрови. Сегодня уже готовлюсь печь двойную порцию, очень вкусный! Пирог, в принципе известный. С тестом, кстати, помогал мой сынуля (любит с тестом возиться)).
3140201_1nx02a1 (64x32, 6Kb)
Рубрики:  кулинария/пироги и пышки

ТОРТ "НАПОЛЕОН" В ВИДЕ ПОЛЕНА

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ "НАПОЛЕОН" В ВИДЕ ПОЛЕНА

Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте
"Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)

Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.
торт "Наполеон" в виде полена

СОСТАВ




500г бездрожжевого слоёного теста


КРЕМ


350г сливочного масла, 250г сгущённого молока, 1~2 ст ложки коньяка





Читать далее...
Рубрики:  кулинария/торты и каврижки

Выращивание арбуза

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:54 + в цитатник
Это цитата сообщения nata5219 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выращивание арбуза

3QuxlfX-004 (604x436, 88Kb)

Читать далее...
Рубрики:  дача и все о ней

Пирог "Штирлиц" - почти торт…!

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Штирлиц" - почти торт…!

Очень вкусный, тающий, нежный и простой в приготовлении пирог. В меру сладкий, с приятным ароматом джема и суфле из белка… А на срезе просто красота! Почти торт…! Очень вкусный пирог! Тает во рту! Готовится МГНОВЕННО!
372540 (700x670, 104Kb)
pirog178 копия (100x65, 4Kb)Для приятного чаепития...
Рубрики:  кулинария/пироги и пышки

Стаканчики для рассады и черенков своими руками.

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения НебоОблака [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стаканчики для рассады и черенков своими руками.

3518263_shablon (434x352, 196Kb)

Самое время - начинать подготовку к дачному сезону. Нашла на просторах.

Читать далее...
Рубрики:  дача и все о ней/интересные идеи

Яйца Орсини или Завтрак аристократа

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яйца Орсини или Завтрак аристократа

Источник http://na-vilke.ru/breakfast/yajca-orsini-ili-zavtrak-aristokrata.html
Об этом удивительном угощении написал и поделился рецептом в своем кулинарном дневнике великий художник и знаменитый гурман Клод Моне. Яйца Орсини очень часто подавали в его доме на завтрак гостям. Существует еще одно название этого блюда – “Завтрак аристократа”. А чем мы хуже?! Завтракать нужно красиво! Тем более Яйца Орсини – отличная альтернатива яичнице и яйцу всмятку. Готовится очень просто, но подача удивит всех. Разве это не красиво?! Желток словно солнышко в облачке из взбитого белка, такого нежного и воздушного.

Завтрак аристократа


Время приготовления: около 25 минут.


Читать далее...
Рубрики:  кулинария/яйца

Панна Котта карамельная. Рецепт с фотографиями

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:24 + в цитатник
Это цитата сообщения НебоОблака [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Панна Котта карамельная. Рецепт с фотографиями

3518263_kotta (434x352, 200Kb)

Панна Котта - нежнейший изысканный десерт из сливок и желатина, готовят его в Италии (регион Эмилия-Романья).

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/десерты

Пирог "Лень - матушка"

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Лень - матушка"



Рубрики:  кулинария/пироги и пышки

Пирог из черствого хлеба "На все случаи"

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из черствого хлеба "На все случаи"



Рецепт пирога, который я предлагаю очень прост и доступен всем, выпекается из остатков хлеба, лимонной цедры, с добавленными грецкими орешками и изюмом. Вы можете добавить все, что угодно: шоколад, миндаль, кедровые орешки очищенные и цукаты. Набор ингредиентов примерный (можно сказать, "на глаз")
Читать далее
Рубрики:  кулинария/пироги и пышки

УМНОЕ ПИРОЖНОЕ... САМО РАССЛАИВАЕТСЯ НА ТЕСТО И НАЧИНКУ..

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Шелли_Лайм [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УМНОЕ ПИРОЖНОЕ... САМО РАССЛАИВАЕТСЯ НА ТЕСТО И НАЧИНКУ...

 

"Умное пирожное"

 

Источник - http://do-it-yourself-best.net/post234211390/?upd

 

(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)
 
Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки                    
1 ст л воды
 
Приготовление:
 
1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
 
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
 
                                                                 для вас do-it-yourself-best.net
 

 

Рубрики:  кулинария/десерты

Рулетик к чаю за 20 минут

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Мамулечка1983 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетик к чаю за 20 минут

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 03 марта  2012 года,

Вкусно Быстро Недорого

Следите за обновлениями!

***

 

рулет (700x525, 48Kb)
Это очень вкусный рулет к чаю, на приготовление которого у меня уходит всего 20 минут, и съедается он тоже очень быстро.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Кексы, печенье

Растения для совместной посадки с крупномерами

Четверг, 18 Декабря 2014 г. 13:40 + в цитатник
Это цитата сообщения АстраТАЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Растения для совместной посадки с крупномерами





Автор: Татьяна Койсман
Трогательные русские пейзажи вроде трепетной березовой рощицы на пригорке способны сразить наповал даже скептически настроенного покупателя, заставляя его при покупке участка отказаться от торга. Но даже если роща как таковая на участке отсутствует, скажите, разве это беда? Современные технологии ландшафтных работ беда? Современные технологии ландшафтных работ позволяют быстро и без проволочек «организовать» пару-тройку крупномеров, а то и высадить целую аллею, ведущую к дому.

А затем на участке появляется специалист по озеленению, и вы впервые слышите незнакомое прежде словосочетание, звучащее из его уст чуть ли не как диагноз — «сухая тень». Почему диагноз? Да потому, что профессионал перво-наперво посоветует вам тут же забыть про свои многочисленные «хочу» («хочу розы, хочу верески, хочу древовидные пионы» — миллион «хочу»!), а принять как должное тот факт, что растения для оформления нижнего яруса — под кронами крупных лиственных деревьев — придется подбирать из определенного ассортимента, соответствующего именно вашей ситуации. Но не стоит преждевременно впадать в панику: пространство у подножия деревьев занимают травянистые многолетники, дерзнувшие вступить в борьбу с сухой тенью. Это бадан, барвинок, бруннеры, герани, горянки, живучки, купены, манжетки, медуницы, наперстянки, яснотки и, конечно, злаки. Как видите, ассортимент не так уж и мал, особенно если принять во внимание видовое и сортовое разнообразие указанных родов.
Читать далее...
Рубрики:  дача и все о ней/цветники

Норвежский салат с сельдью

Среда, 17 Декабря 2014 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Норвежский салат с сельдью

Я и просто селедку с лучком обожаю. А уж в таком варианте – с пикантным соусом – особенно. Продукты все, что называется «из холодильника», так что если селедочку купили – попробуйте ее так использовать.


Норвежский салат с сельдью
 

Рубрики:  кулинария/рыба

Оклеветанный царь Иван ГРОЗНЫЙ.

Вторник, 16 Декабря 2014 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ajma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оклеветанный царь Иван ГРОЗНЫЙ.

Даже в официальной версии истории находится огромное количество фактов, свидетельствующих о исторических подлогах и постоянном стремлении наших заклятых партнёров поливать грязью Русь и русский народ. Чем же так не угодил пропагандистам царь Иван Васильевич?

Заслуга Ивана Грозного в издании первых русских печатных книг – несомненна. Вообще, многое в русской истории, названное «первым», связано с именем этого царя. Первая аптека появилась при нём, первое регулярное войско – стрельцы, тоже при нём. Иван Васильевич – основатель регулярных погранвойск, утвердивший 16 февраля 1571 года «Устав сторожевой и пограничной службы».

Пожарные не дадут соврать – до Ивана Васильевича пожары на Руси не тушили и не давали тушить – дескать, воля Божья; пришлось Грозному царю срубить несколько особо ортодоксальных голов, чтобы изменить в обществе взгляд на пожаротушение. В 1584 году, незадолго до своей смерти, Иван Грозный учредил Каменный приказ, которому были подчинены каменных дел мастера и кирпичники.

«А ведомо в том Приказе, всего Московского государства каменное дело и мастеры; и для какого царского строения понадобятся те мастеры, и их собирают из всех городов, и дают им ис царские казны на поденной корм денги, чем им сытыми быть мочно. Да на Москве же ведомы в том приказе известные (производящие известь) и кирпишные дворы и заводы, а где белой камень родится и делают известь, и те городы податми и доходы ведомы в том Приказе...»

В общем, незаурядный был правитель, несправедливо оболганный иноземцами и придворными историографами династии Романовых, и чтобы разобраться с запутанной историей библиотеки, называемой его именем, невольно придётся разгребать многовековые завалы оговоров и наветов, добросовестных заблуждений, откровенной лжи и сокрытия документов.

К примеру, один из ценнейших источников эпохи Ивана Грозного, «Стоглав», долгое время был недоступен историкам. В 1667 году он был запрещён патриархом Никоном как еретическое произведение. Почти двести лет этот документ был засекречен!

А Джером Горсей уверял европейскую общественность, что кровожадный Иван Грозный зверски убил в Новгороде 700 тысяч человек, притом, что населения в том Новгороде было едва 30 тысяч... И собачьи головы и мётлы у сёдел опричников – выдумка. Опричники носили на поясе символ метлы, выметающей измену, шерстяную кисть.

Так уж порадели поколения историков, так уж постарались, живописуя черной краской деяния Иоанновы, что в понимании обывателя и Грозным-то его назвали из-за его беспримерной жестокости.

Мало кто сейчас помнит, что Грозным сначала назвали его деда, Ивана III, заслужившего это прозвище в двенадцатилетнем возрасте, когда в 1452 году гонял по Вологодским лесам Дмитрия Шемяку. Имя это ему было дано в похвальном смысле; грозным он был для врагов и строптивых ослушников.

«Редко основатели Монархий славятся нежною чувствительностью, и твёрдость, необходимая для великих дел государственных, граничит с суровостью. Пишут, что робкие женщины падали в обморок от гневного, пламенного взора Иоаннова; что просители боялись итти ко трону; что Вельможи трепетали и на пирах во дворце не смели шепнуть слова, ни тронуться с места, когда Государь, утомлённый беседою, разгорячённый вином, дремал по целым часам за обедом; все сидели в глубоком молчании, ожидая нового приказа веселить его и веселиться.

Уже заметив строгость Иоаннову в наказаниях, прибавим, что самые знатные чиновники, светские и духовные, не освобождались от ужасной торговой казни; так, всенародно секли кнутом Ухтомского князя, Дворянина Хомутова и бывшего Архимандрита Чудовского за подложную грамоту, сочинённую ими на землю умершего брата Иоаннова…»

О ком это написал Карамзин? Об Иоанне Грозном, вот только, о котором? При цитировании я сознательно опустил дату, и если не знать, что происходило это в 1491 году, то и не поймёшь, что написано это об Иоанне III. Но так уж сложилось, что в общественном мнении именно Иоанн IV – патологически жестокий тиран, садист и палач, и которого дня не попьёт человеческой крови, то и спать не ложится.

Даже книга Александра Бушкова, написанная вроде бы в защиту доброго имени первого русского царя, называется «Иван Грозный. Кровавый поэт». Но вот историк Р.Г. Скрынников, посвятивший изучению эпохи Ивана Грозного несколько десятилетий, неопровержимо доказал, что при «массовом терроре» времён Иоанна IV в России было казнено около 3-4 тысяч человек, причём по решениям суда, в соответствии с законом.

Для примера – в 1577 году отрубили голову князю Ивану Куракину. Куракин в своё время участвовал в заговоре Владимира Старицкого, когда Ивана Грозного должны были схватить и выдать полякам. Отцы духовные выпросили прощения князю-изменнику, и Куракина даже назначили воеводой города Вендена. Но когда город осадили поляки, Куракин ударился в запой, и в результате город поляки взяли. Тут терпение Грозного кончилось, и укоротил он князя на голову... Вот только приговор князьям и боярам утверждала боярская дума!

Английский историк и философ Р.Дж. Коллингвуд говорил, что «личность любого мало-мальски значимого исторического деятеля следует рассматривать непременно с учётом времени, в котором он жил и работал, а также конкретных исторических условий». И ещё – масштабы любого события можно осознать только в сравнении – в царствование Генриха VIII, примерно в это же время, в «цивилизованной» Британии было казнено 72 тысячи человек (около 2,5% всего населения страны) «за бродяжничество и попрошайничество», а при королеве Елизавете – 89 тысяч человек!

А откуда взялось вдруг столько бродяг, что их пришлось вдоль дорог развешивать в живописном беспорядке? А это были просто крестьяне, согнанные со своих земель – индустриальной Англии нужны были пастбища для овец. На перекрёстках дорог стояли вооружённые стражники, останавливали всякого проходящего, и если он не мог убедительно доказать, что он местный арендатор, волокли его на виселицу, не утруждая себя доказательством вины и крючкотворством судопроизводства. Так перед бывшим крестьянином вставал выбор – или отправляться на виселицу или в мануфактуру, работать за гроши.

В 1525 году в Германии при подавлении крестьянского восстания казнили более 100 тысяч человек.

Именно во время правления Ивана Грозного, с 1547 по 1584 год в Нидерландах, находившихся под властью испанских королей Карла V и Филиппа II, число жертв доходило до 100 тысяч! Причём были это, прежде всего казнённые или умершие под пытками «еретики».

Французский король Карл IX 23 августа 1572 года принимал личное участие в Варфоломеевской ночи, во время которой было убито более трёх тысяч гугенотов. За одну ночь – примерно столько же, сколько за всё время правления Ивана Грозного. Но это только одна ночь. А всего за две недели по всей Франции убили около 30 тысяч протестантов.

Список славных деяний европейских монархов продолжает сам Иван Васильевич, в беседе с английским посланником сказавший: «Меня осуждают за границей, что я страшное злодеяние учинил в Новгороде... А велико ли было милосердие короля Людовика XI, обратившего в пепел и тление свои города Льеж и Аррас? Измену жестоко наказал он. И датский владыка Христиан многие тысячи людей извёл за измену».

Что-то тускнеет образ небывалого тирана, деспота и палача на фоне деяний «цивилизованных» монархов... Почему же во всём мире именно наш Иван Васильевич супер-тиран, сверх-палач?

Ну, во-первых, он и сам себя нещадно чернил: «Увы, мне, грешному! Горе мне, окаянному! Ох, мне, скверному! Я, пёс смердящий, вечно в пьянстве, блуде, прелюбодеянии, скверне, убийствах, грабежах, хищениях и ненависти, во всяком злодействе...» Это Иван Васильевич пишет игумену Кирилло-Белозерского монастыря. Прочитав это, легковерные иноземцы и делали вполне логичный и обоснованный вывод: «Иван Грозный, прозванный за свою жестокость «Васильевичем»!!! (Это не моя опечатка, дорогой читатель, так во французском энциклопедическом словаре и было написано – «прозванный за свою жестокость «Васильевичем»).

И к тому же, не следует забывать, что западная церковь всячески одобряла и благословляла казни еретиков, а вот митрополит Московский Филипп прилюдно отказал в благословении Ивану Грозному, хоть тот трижды униженно просил его об этом. Не смог митрополит простить Ивана «за пролитую кровь христианскую». Получается, нас обвиняют в жестокости только потому, что в России приняты более высокие моральные критерии?

А если мы сами, да и он сам себя, называет небывалым злодеем, то почему Запад будет с нами спорить? Кстати, эти же иноземцы, называя Ивана Грозного небывалым тираном, в это же время несказанно удивлялись – оказывается, в России за воровство не вешают! Понятно их удивление – в это же время в Англии кража на сумму в шесть пенсов гарантировала виселицу.

Но ведь есть люди, которые должны знать правду, и должны донести эту правду до нас – это профессиональные историки. Возьмём работу историка В.Б. Кобрина «Иван Грозный». Там написано, что «эпохе Ивана Грозного присущ невероятный масштаб репрессий». А откуда Кобрин это узнал? С источником у него всё в порядке. Это В.И. Ленин ему поведал, что русское самодержавие «азиатски дико», что «много в нём допотопного варварства».

Ему вторят и другие корифеи исторической науки, которые так яростно обвиняли Ивана Грозного, что в запале нагородили превеликое множество несусветной чепухи. К примеру, трёх братьев Воротынских, Михаила, Александра и Владимира они чудесным образом синтезировали в одну образцово-показательную жертву небывалой жестокости Ивана Грозного.

Начнём с Карамзина: «Первый из воевод российских, первый слуга государев – тот, кто в славнейший час Иоанновой жизни прислал сказать ему: «Казань наша»; кто уже гонимый, уже знаменованный опалою, бесчестием ссылки и темницы, сокрушил ханскую силу на берегах Лопасни и ещё принудил царя объявить ему благодарность за спасение Москвы, через десять месяцев после своего торжества был предан на смертную муку, обвиняемый рабом его в чародействе и в умысле извести царя... Мужа славы и доблести привели к царю окованного...

Иоанн, доселе щадив жизнь сего последнего из верных друзей Адашева как бы для того, чтобы иметь хотя бы одного победоносного воеводу на случай чрезвычайной опасности. Опасность миновала – и шестидесятилетнего героя связанного положили на дерево между двумя огнями; жгли, мучили. Уверяют, что сам Иоанн кровавым жезлом своим пригребал пылающие угли к телу страдальца. Изожжённого, едва дышащего, взяли и повезли Воротынского на Белоозеро. Он скончался в пути. Знаменитый прах его лежит в обители Кирилла. «О, муж великий!» – пишет несчастный Курбский. – Муж крепкий душою и разумом! Священна память твоя в мире! Ты служил отечеству неблагодарному, где доблесть губит и слава безмолвствует...»

Мой читатель! Сдержи горькие слёзы! Давай лучше заглянем в Кирилло-Белозерский монастырь и с удивлением увидим, что там похоронен не Михаил, а брат его, Владимир. Над его могилой вдова поставила храм. (Кобрин) Владимир был в монастыре с 1562 года, когда его братья Михаил и Александр попали в опалу (Зимин, Хорошкевич).

Но, поскольку писалась чисто конкретная история царства террора, то братьев Александра и Владимира отодвинули в сторону, и все невзгоды приписали самому знаменитому из братьев – Михаилу. В результате появилась совершенно дикая и нелепая версия, в которой с Михаилом происходят невероятные приключения и превращения.

Если верить нашим историкам, доверчиво повторяющим путаные побрехушки Курбского, то в 1560 году Михаил был сослан в Белоозеро, но в 1565 году вызван оттуда, и, по словам Курбского, подвергнут пытке. Тут его жгли на медленном огне, и (ну, разумеется!), царь лично подгребал под него горящие угли. После этого Воротынский как бы умер по дороге на Белоозеро (Валишевский).

После этого замученный до смерти князь получает во владение город Стародуб-Ряполовский (Платонов) и одновременно шлёт царю из монастырского заточения жалобу, о том, что его семье и 12 находящихся при его особе слугам не присылают положенных от казны рейнских и французских вин, свежей рыбы, изюма, чернослива и лимонов (Валишевский).

В 1571 году Михаил вдруг, не выходя из монастырской кельи, оказывается в кресле председателя комиссии по реорганизации обороны южных границ, доблестно побеждает в июле 1572 года крымцев в битве при Молодях (Зимин,Хорошкевич), а в апреле 1573 года неутомимый Иван Грозный опять собственноручно поджаривает его на огне (Зимин, Хорошкевич). Через год после второй смерти Михаил 16 февраля 1574 года подписывает новый устав сторожевой службы (и опять – Зимин, Хорошкевич).

От наших историков не отстают западные. В 1560 году Иваном Грозным был взят в плен гроссмейстер Ливонского ордена Фюрстенберг. Уж западные историки отвели душу, живописуя, как несчастного гроссмейстера вместе с другими пленными провели по улицам Москвы, избивая железными палками, после чего запытали до смерти и бросили на съедение хищным птицам. Тем не менее, через 15 лет после своей мучительной смерти, он посылает своему брату письмо из Ярославля, где ему жестоким тираном была пожалована земля. В письме Фюрстенберг пишет, что «не имеет оснований жаловаться на свою судьбу». Иван Грозный предложил ему стать наместником в Ливонии, тот отказался, и дожил свой век спокойно.

Иван Грозный потребовал от вельмож целовать крест на верность, все клялись в верности и целовали в том крест, и тут же в Польшу сбежал князь Дмитрий Вишневецкий, до этого перебежавший из Польши к Ивану. Вновь не ужившись с Сигизмундом, трижды предатель Вишневецкий отправляется в Молдавию, где затевает государственный переворот, за что турецкий султан его в Стамбуле казнил как смутьяна и бунтовщика. А вот угадайте с одного раза, на кого записали казнь Вишневецкого историки? Правильно, на московского кровожадного деспота и тирана...

Костомаров с подачи Курбского рассказывает о казни в 1561 году Ивана Шишкина с женой и детьми, а между тем, у Зимина мы читаем, что через два года после казни, в 1563 году, Иван Шишкин служит воеводой в Стародубе.

Новгородский епископ был приговорён к смерти. О ужас! О жестокий царь!

Вот только приговорён он был за «...измену, чеканку монеты и отсылку её и других сокровищ королям польскому и шведскому, обвинён в содомском грехе, в содержании ведьм, мальчиков и животных и других ужасных преступлениях. Всё его имущество – огромное количество лошадей, денег и сокровищ – было конфисковано в пользу царя, а самого епископа присудили на вечное заключение в погреб, где он жил в оковах на руках и ногах, писал образа и картины, делал гребни и сёдла, питаясь одним хлебом и водою». (Дж. Горсей). Получается – приговорён, но не казнён. Жил в одиночестве, работал, питался скромно... Как и подобает монаху.

По Курбскому – сподвижника Ивана Грозного, составителя «Домостроя», священника Благовещенского собора в Москве Сильвестра злой царь сослал в заточение на Соловки, в действительности же – Сильвестр сам с именем Спиридона постригся в монахи Кирилло-Белозерского монастыря, где и отдал Богу душу.

«Кроме того, Иван послал Симеона Нагого, другое орудие своих злодеяний, ограбить и обобрать Щелкана, большого взяточника, который, женившись на молодой красивой женщине, развёлся с ней, разрезав и прорубив ей голую спину саблей. Убив Ивана Латина, его верного слугу, Симеон Нагой выколотил из пяток Щелкана 5 тысяч рублей» (Дж. Горсей). Нехило? Развёлся, разрезав и прорубив голую спину саблей! А 5 тысяч рублей! Приблизительно представить можно, сколько это – гордые польские шляхтичи воевали за 50 копеек в месяц.

Взяточник, столь оригинально оформлявший развод, Андрей Щелкалов, пережил Ивана Грозного и умер около 1597 года.

По Карамзину, доверчиво повторявшему нелепицы Курбского, Иван Васильевич Шереметев был закован в «оковы тяжкие», заточён в «темницу душную», «истерзан царём-извергом». Выйдя из тюрьмы, Шереметев, дескать, только тем и спасся, что постригся в монахи Кирилло-Белозерского монастыря, но и там его доставал «изверг-царь», и выговаривал игумену за «послабления» Шереметеву...

На самом же деле, это было так – в 1564 году Шереметев пытался бежать, был схвачен, но царь его простил, и после того боярин по прежнему исполнял свои обязанности (Валишевский), в течение нескольких лет заседая в Боярской Думе (Карамзин). В 1571 году Шереметев командовал войсками во время войны с крымчаками, и только через 9 лет после попытки побега попал в монастырь, где жил весьма комфортабельно, из-за чего и гневался великий государь на игумена.

Мало примера Шереметева? Нужно ещё? Пожалуйста!

Был пойман при попытке к бегству и прощён князь В.М. Глинский, дважды бежал и дважды был прощён И.Д. Бельский. Вступил в сговор с поляками, но был помилован наместник города Стародуба князь В. Фуников. А они все бегали... Перебежали к врагу во время боевых действий зимой 1563 года боярин Колычев, Т. Пухов-Тетерин, М. Сарохозин... А Карамзин впоследствии оправдывал нарушение присяги и бегство к противнику: «...бегство не всегда есть измена, гражданские законы не могут быть сильнее естественного: спасаться от мучителя...».

Практически все «достоверные свидетельства жестокости» этого периода основаны на письмах Курбского. Что ж, присмотримся к нему внимательнее... Князь Андрей Курбский был прямым потомком Рюрика и Святого равноапостольного князя Владимира, причём по старшей линии, в то время как Грозный – по младшей, и оттого считал себя вправе претендовать на престол. Считается, что царь ненавидел его за это, а также за то, что он был «выдающимся государственным деятелем и великим полководцем».

И что, именно из ненависти Иоанн назначил его наместником Ливонии и главнокомандующим 100-тысячным войском в Ливонии?

В августе 1562 года «великий полководец» во главе 15-тысячного войска потерпел под Невелем сокрушительное поражение от 4 тысяч поляков. Было ли это изменой, как указывает Валишевский на «подозрительные сношения Курбского» с Польшей, или преступной халатностью, но ранение спасает Курбского от ответственности. Его понижают в должности – из главнокомандующего его переводят в наместники города Дерпта (Ныне – Тарту).

Аура у этого городка такая, что ли? В 1991 году начальник Тартуского гарнизона, командир дивизии Джохар Дудаев тоже выкинул нечто подобное – вдруг возненавидел КПСС, членом которой он был много лет, и, нарушив присягу, стал воевать против армии, в которой сделал карьеру...

Командующий русскими войсками в Ливонии князь Курбский вёл личную переписку с королём Сигизмундом-Августом, обстоятельно оговаривая условия своего перехода. От самого короля, гетмана Радзивилла и подканцлера литовского Воловича были получены «закрытые листы», в которых они предлагали Курбскому оставить Московию и переехать в Литву. Получив предварительное согласие, Курбскому отправили уже «открытые листы» – официальные грамоты с большими королевскими печатями, гарантировавшие «королевскую ласку» и солидное денежное вознаграждение. (Документы эти сохранились в польских архивах).

И только тогда, апрельской ночью 1564 года, «жертва царского произвола» князь Курбский на верёвках спустился с крепостной стены Дерпта, где внизу его ждали дети боярские С.М. Вешняков, Г. Кайсаров, И. Неклюдов, И.Н. Тараканов... Всего – 12 человек. Жену и 9 летнего сына он позабыл, и «жестокий тиран» отпустил семью изменника в Литву, чтобы они смогли воссоединиться с «благородным» беглецом, но Курбский к тому времени уже успел жениться на богатой вдове. И тут же выяснилось, что за год до побега предусмотрительный князь взял в Печорском монастыре крупный займ, и возвращать его не собирается.

(Позднее, после смерти Курбского, его потомки вновь были приняты в российское подданство... Бедные шляхтичи Курбские приняли фамилию Крупские, и по всему – Надежда Константиновна – его потомок...)

В Литве предатель был радостно встречен и получил во владение город Ковель с замком, (на стыке нынешних Белоруссии, Украины и Польши) Кревскую старостию, 10 сёл, 4 тысячи десятин земли в Литве и 28 сёл на Волыни. Вот тут-то благородный и бескорыстный рыцарь и начал писать обличительные письма, с которыми опять же связано множество легенд и домыслов.

Например, как верный слуга Курбского Шибанов взялся доставить послание Курбского царю: «От господина моего, твоего изгнанника, князя Андрея Михайловича». Гневный царь ударил его в ногу острым жезлом своим: кровь лилась из язвы; слуга, стоя неподвижно, безмолвствовал. Иоанн опёрся на жезл и велел читать вслух письмо Курбского».

Вот только сцены этой, так трогательно описанной Карамзиным, не было и не могло быть по простой причине – Василий Шибанов не мог быть гонцом из Литвы; верный слуга был брошен князем-изменником в России и арестован во время расследования обстоятельств бегства князя.

Но уж больно живописная сцена, и Алексей Толстой подхватывает: «Шибанов молчал. Из пронзённой ноги Кровь алым струилася током...»

Благородный изгнанник не ограничился писанием обличительных писем. Курбский выдал литовцам всех ливонских сторонников Москвы, с которыми сам вёл переговоры, назвал имена московских разведчиков при королевском дворе.

«По совету Курбского король натравил на Россию крымских татар, а затем послал свои войска к Полоцку. Курбский участвовал в этом сражении. Несколько месяцев спустя с отрядом литовцев он вторично пересёк русские рубежи. Как свидетельствуют о том вновь найденные архивные документы, князь благодаря хорошему знанию местности, сумел окружить русский корпус, загнал его в болото и разгромил» (Р. Скрынников).

«Изгнанник» захотел вернуть себе вотчинные права на Ярославское княжество. Он просил короля дать ему 30-тысячное войско, чтобы захватить Москву.

«Курбский пристал к врагам отечества... Предал Сигизмунду свою честь и душу, советовал, как погубить Россию; упрекал короля слабостию в войне; убеждал его действовать смелее, не жалеть казны, чтобы возбудить против нас хана – и скоро услышали в Москве, что 70 тысяч литовцев, ляхов, прусских немцев, венгров, волохов с изменником Курбским идут к Полоцку, что Девлет-Гирей с 60 тысячами хищников вступил в Рязанскую область…»

И это пишет тот же Карамзин!

Вы думаете, политику «двойных стандартов» придумали американцы, или какие иные злокознённые иноземцы? Фигушки, это мы сами создаём мнение о небывалой жестокости и вообще, «неправильности» истории России.

В.В. Кожинов приводит такой пример – в 1847 году, Александр Герцен, наш образцовый «западник», эмигрировал из России, потому как считал свою Родину средоточием зла – казнили пятерых декабристов. И надобно отметить, что с 1773 года, когда казнили шестерых главарей Пугачёвщины, до 1847 года – почти за 75 лет – казнь декабристов была единственная в России.

Но прошло чуть больше года после отъезда Герцена в благодатную, кроткую и человеколюбивую Европу, и прямо на его глазах в течение всего лишь трёх дней были расстреляны одиннадцать тысяч (11 000) участников июньского восстания в Париже. Пришедший в ужас от такого кровопролития Герцен поначалу писал друзьям в Москву: «Дай Бог, чтобы русские взяли Париж, пора окончить эту тупую Европу!» Но потом притерпелся, и сумел убедить Европу, что казнь декабристов следует квалифицировать как выражение беспрецедентной жестокости, присущей именно России...

Может быть, сравнить Ивана Васильевича с более близкими нашему времени деятелями? Нет-нет, я вовсе не имею в виду Иосифа Виссарионовича!

При проведении столыпинской реформы за 8 месяцев 1906 года по решениям военно-полевых судов было казнено 1102 человека, более 137 в месяц, а если взять казнённых при Иване Грозном по максимуму – 5 тысяч человек за 50 лет (казнили и за убийство, изнасилование, поджог жилого дома с людьми, ограбление храма, государственную измену), то простейший подсчёт даёт едва 8 человек в месяц на всю страну. Подавляющее большинство казнённых известно поимённо. «Политические» принадлежали к высшим сословиям и были виновны во вполне реальных, а не мифических заговорах и изменах. Почти все они ранее были прощаемы под крестоцеловальную клятву, то есть являлись клятвопреступниками, политическими рецидивистами.

...Близкая России и по языку, и географически Польша развалилась, исчезла с лица земли как государство, именно вследствие тех процессов государственного нигилизма, вольности и сепаратизма шляхты, которые на Руси Иван Васильевич выжигал калёным железом. Казнили именно преступников, и не надо делать вид, что речь идёт о безвинно пострадавших. Каждый смертный приговор при Грозном выносился только в Москве и утверждался лично царём, а приговор князьям и боярам – ещё и боярской думой.

Ну, а в начале двадцатого гуманного века – до предела упрощённое судопроизводство – посмотрели задумчиво на мужика – босой, косматый, и пахнет от него, канальи... Ну, не иначе, как бунтовщик! Завели за сарай и шлёпнули. Тогда, с подачи Столыпина, Николай II подписал указ о военно-полевых судах, их тогда называли «скорострельными».

Достаточно было объявить какую-то губернию на военном положении, как определённая категория уголовных дел переходила в ведение военно-полевых судов, состоявших из обычных строевых офицеров, даже военных юристов не привлекали. Суд свершался в течение 48 часов после ареста подозреваемого, и приговор, чаще всего – повешенье, приводился в исполнение в течение суток. Ясное дело – никакого серьёзного расследования быть не могло, так что гибли в основном – невинные! Ну, что могли понимать в уликах и доказательствах два-три случайно назначенных строевых офицера, не умевшие произвести даже простейшие следственные действия?

И после этого – Иван, значит, тиран и деспот, а душка Столыпин – чуть ли не икона для наших либералов.

Идея установки памятника буквально носилась в воздухе – в 2005 году памятник Иоанну IV хотели установить в городе Любиме Ярославской области, совсем рядом с Вологодской областью. Местная администрация уже готова была оплатить расходы, и воплотить памятник в бронзе брался сам Зураб Церетели, идею установки памятника поддержали и жители городка, впервые упоминаемого в летописях с 1546 года.

Но против установки памятника выступила Ярославская епархия РПЦ МП. Архиепископ Ярославский и Ростовский Кирилл обратился с посланием к губернатору, областному прокурору и главному федеральному инспектору с требованием воспрепятствовать установке памятника царю Иоанну IV.

Архиепископ Кирилл утверждал, что установка памятника приведёт «...к самым непредсказуемым последствиям, ухудшит криминогенную ситуацию в районе...» и может стать «дестабилизирующим фактором». Убоявшись жутиков и ужастиков, представив, как население городка числом меньше 7 тысяч человек возбудится от лицезрения памятника человеку, умершему больше 400 лет назад, и пойдёт крушить в округе всё подряд, идею памятника похерили.

Никто не сносит в Европе памятники королям-убийцам, и соотечественники, и наши историки пишут о них, по крайней мере, почтительно, но только речь заходит об Иване Васильевиче... Брызгая слюной, исходя кровавой пеной начинают рассказывать о совершенно уникальном, исключительном, неповторимом злодее , непревзойдённом тиране и палаче!

Практически его современник, отделённый от Ивана Грозного вовсе небольшим количеством лет царь Васька Шуйский (на троне с мая 1606 по июль 1610) в 1607 году обещал Болотникову и его соратникам помилование; когда те сдались, обещание было забыто – самого Болотникова утопили в Каргополе, а четыре тысячи пленных мятежников казнили весьма незатейливым способом – вывели их на берег Яузы и... Дубиной по затылку – тюк, в воду – плюх! Четыре тысячи ударов – четыре тысячи трупов поплыли по Яузе и дальше – по Москве-реке... Илейку, назвавшегося Петром, сыном царя Фёдора, тоже казнили в Москве, вопреки обещанию даровать жизнь.

Но! На памятнике работы Микешина «Тысячелетие России» (1862 год) Василию Иоанновичу Шуйскому нашлось место среди 109 выдающихся деятелей нашей страны, а вот Иоанна Васильевича Грозного там искать бесполезно...

Ещё ближе – гениальный полководец всех времён и народов, названный Астафьевым «браконьером русского народа», Георгий Жуков. 1939 год, Халхин-Гол. «За несколько месяцев расстреляно 600 человек, а к награде представлено 83…» (генеральный секретарь Союза писателей СССР В.П. Ставских.)

Посчитаем? 600 расстрелов – это всего лишь за 104 дня (с 5 июня по 16 сентября). В день получается по шесть смертных приговоров. И посмотрите, какой памятник взгромоздили ему в Москве, и бюст на родине...

А теперь вернёмся во вторую половину XVI века и вглядимся в «небывалого злодея», убившего собственного сына, многожёнца (то ли семь, то ли восемь жён насчитывают популяризаторы исторической науки). Оказывается, множество слухов, версий и домыслов о том, что царь Иван убил сына своего, Ивана, голословны и бездоказательны.

Владыка Иоанн (Снычев), митрополит Санкт-Петербургский и Ладожский, по поводу этих версий так и пишет: «На их достоверность невозможно найти и намёка во всей массе дошедших до нас документов и актов».

В Московском летописце под 7090 годом читаем: «Преставися царевич Иван Иванович». В Пискаревском летописце: «В 12 час нощи лета 7090 ноября в 17 день... преставление царевича Ивана Ивановича». В Новгородской летописи: «Того же году преставися царевич Иван Иванович на утрени в Слободе».

Ну и где здесь хоть намёк на убийство?

Подтверждение тому, что ссора отца с сыном и смерть царевича разнесены во времени – во множестве летописей, и причина смерти его сейчас установлена достоверно – царевич был отравлен; содержание хлорида ртути в его останках превышает предельно допустимую в 32 раза!

Более того – при вскрытии саркофага Ивана Ивановича, хотя его череп не сохранился (рассыпался), обнаружили «копну хорошо сохранившихся волос ярко жёлтого цвета длиной до 5-6 см. Признаков наличия крови на волосах не обнаружено». Если нынешними средствами исследования крови не обнаружено, значит, её и не было. Не было тогда таких моющих средств, которые могли бы смыть кровь так, чтобы наши криминалисты её не обнаружили.

Касательно немыслимого количества его жён – тут сразу нужно внести ясность – жена – это женщина, прошедшая официально признанный обряд вступления в брак. В XVI веке это было венчание. Так что назвать жёнами женщин, с которыми царь не венчался, нельзя. Для их обозначения есть множество терминов, юридических и просторечных, только уж никак не «жена».

В женском Вознесенском монастыре, усыпальнице Московских великих княгинь и цариц, есть захоронения четырёх жён Иоанна IV: Анастасии Романовой, Марии Темрюковны, Марфы Собакиной и Марии Нагой, так что говорить можно только о четырёх жёнах, причём четвёртый брак был совершён по решению Освящённого Собора Русской Православной Церкви, и царь смиренно понёс наложенную на него епитимию. Четвёртый брак был разрешён потому, что предыдущий брак, с Марфой Собакиной, был чисто номинальным – царица умерла, не вступив в фактический брак. И – всё! Больше жён у него не было!

Но, тем не менее, в музее Александровской слободы в одной из палат на стене находилось описание обряда венчания с неизвестно какой по счёту женой. Когда писатель Вячеслав Манягин попросил, чтобы для него сделали копию данного документа, заведующая музеем сказала буквально следующее: «Понимаете, от XVI сохранилось очень мало письменных источников. Поэтому мы взяли описание брачного обряда XVII века и использовали его. Ведь обряд за сто лет не изменился...» Но в сопроводительной табличке указывалось, что это описание именно свадьбы Ивана Грозного, и даже указывалось – на ком именно!

Интересно – сейчас убрали это «ещё одно доказательство «многожёнства» царя»?

Так что не были жёнами царя Анна Колотовская, Анна Васильчикова, Василиса Мелентьевна, Наталья Булгакова, Авдотья Романовна, Марфа Романовна, Мамельфа Тимофеевна и Фетьма Тимофеевна.

И не было убийства своего сына.

А что было? Присоединены царства Казанское, Астраханское, Сибирское, Ногайская орда, часть территории Северного Кавказа (Пятигорье). И при этом Иван Грозный писал покорителю Сибири Ермаку: «Тимошка, не насильствуй верою православною местные народы. Беда на Руси может быть». Прирост населения составил около 50%.

Это время отмечается уменьшением населения Русского Севера, что традиционно приписывается последствиям опричнины – дескать, вследствие кровавой политики жестокого царя обезлюдели города и сёла. Только вовсе не в могилу ушли большинство покинувших родные дома.

Нелегка ты, родная стезя,

Коли пепел летит на шелОмы

Коли кинули грады князья,

И холопы покинули дОмы...

(Владислав Кокорин)

«Писцовые книги Казани и Свияжска 60-х годов отмечают переселенцев из других местностей – из верховых поволжских городов Нижнего Новгорода, Костромы, Ярославля, далее из Вологды, Вятки, Пскова.» (И. Кулишер. «История русского народного хозяйства»). Селились в Казани целыми улицами – например, Псковская и Тульская. В числе казанских домовладельцев – потомки многих удельных князей: Ярославских, Ростовских, Стародубских, Суздальских... (Всего – 10 родов).

В Казанской области были поставлены новые города – Свияжск, (1551), Лаишев, (1557), Мокшанск, Тетюши (1571). На Волге между Нижним Новгородом и Казанью построены Козьмодемьянск, Чебоксары, Кокшайск. Ниже по течению от Казани, чтобы обезопасить путь до Астрахани, были поставлены Самара, (1586), Саратов (1590), Царицын (1589), для наблюдения за башкирами в 1586 году построена Уфа. Белгород (1593), Воронеж (1586), Оскол (1593), Ливны (1571), Кромы были поставлены, а также ранее основанный Курск – «...населиша их разными людми казаками и стрельцами и жительными многими людьми». («Новый летописец», XVII век.)

Список этот не привожу полностью ради экономии места, (только при Иване Грозном основано 155 городов и крепостей!), но ясно – сокращение населения Руси, которое ставят в вину Ивану Грозному, на деле просто следствие колонизации земель по Волге и Дону. Не народу стало меньше, а земли больше! За 51 год его правления территория Руси выросла вдвое, с 2,8 млн. кв. км до 5,4 млн. кв. км. Россия стала больше всей остальной Европы.

Это же время – время резкого увеличения количества казаков. В 1521 году Дон был безлюден, спустя всего 50 лет земли эти заняли казаки. В 1574 году казаков уже столько, что они смогли взять крепость Азов. И трудно временами разобрать – где вольные казаки, а где – государевы люди. По «росписи», уставу Ивана Грозного об охране юго-восточной окраины государства, сторожевым постам было велено «не оседати с конь», было запрещено «сварити каша» два раза на одном месте, «в коем месте кто полдневал, и в том месте не ночевати». Для защиты ближних и дальних подступов выдвигались наблюдательные посты – «сторожи» и разъезды – «станицы».

· На Руси введена всеобщая выборность местной администрации по желанию населения.

· Проведена реформа судопроизводства – городским и сельским общинам было предоставлено право самим отыскивать воров и разбойников, судить их и казнить.

· Появляются рода войск – конница, пехота, наряд (артиллерия).

· Создана государственная почта, основано около 300 почтовых станций.

· Создана первая аптека и аптекарский приказ.

· Создавалась промышленность, развивалась международная торговля: с Англией, Персией, Средней Азией.

· В 1549 году происходит крайне важное событие – учреждается Посольский приказ.

По существу – это первое на Руси специализированное учреждение, занимающееся внешней политикой, и, как и поныне водится среди дипломатов, внешней разведкой: перед поездкой за рубеж Посольский приказ подробно разрабатывал инструкции для главы миссии, в том числе и разведывательного характера. Именно Посольский приказ разъяснял каждому дьяку, включённому в состав дипломатической миссии, его задачи, тайные и явные, его поведение и место в иерархии группы, выезжающей за рубеж.

Приказ отвечал за все вопросы, связанные с приёмом иностранных представителей на Руси, в том числе и за элементарную слежку, составляя отчёты о встречах иноземцев с другими иностранными гостями, а уж тем более тщательно отслеживались встречи с русскими. Первым руководителем Посольского приказа был подьячий Иван Висковатый; это имя мы ещё встретим, когда будем заниматься непосредственно библиотекой Ивана Грозного.

В 1557 по приказу Ивана Грозного на правом берегу реки Наровы на Балтике русский инженер Иван Выродков (который до этого воздвиг крепость Свияжск близ Казани) построил «город для бусного (корабельного) приходу заморским людям». Так кто построил первый русский порт на Балтике? Иван Грозный или Пётр Великий? То-то...

На Руси власти не утруждали себя постройкой тюремных замков. Большинство обвинённых в преступлениях до завершения дела находились на поруках у общества или у частных лиц, которые отвечали за них головой. А если у кого не было поручителей, тех заковывали в кандалы или колодки и держали в глубоких погребах, ямах. И кто в 1560 году запретил подземные тюрьмы? Правильно, жестокий тиран, Иван Грозный.

Именно при Иване Грозном был узаконен выкуп русских людей, попавших в плен к татарам. До этого таких пленников выкупали греки, армяне, турки и приводили их к границам Московского царства, предлагая выкупить, но если не находилось желающих, то их уводили обратно. Иван Грозный повелел выкупать пленных от казны, раскладывая издержки на весь народ.

«Никто не должен увольняться от такой повинности, потому что это общая христианская милостыня…»

Но это было частичным решением проблемы – бороться нужно было с причиной, а не со следствием. «Русских пленников у Казанцев было такое множество, что их продавали огромными толпами, словно скот, разным восточным купцам, нарочно приезжавшим для этой цели в Казань» ( Н.И. Костомаров).

Казань, по выражению современников, «допекала Руси хуже Батыева разорения; Батый только один раз протёк русскую землю, словно горящая головня, а казанцы беспрестанно нападали на русские земли, убивали и таскали русских людей в плен…»

...С детства нам вбивали в голову, что русские цари только о том и думали, как бы закабалить покрепче простого человека, да захапать побольше земли миролюбивых соседей, а вот в то же время демократические бояре желали вольностей простому человеку, а патриотически настроенные соседние ханы того только и желали, чтоб был мир между народами, а тут приходил Иван Грозный и их немилосердно казнил.

По словам современного британского историка Джефри Хоскинга: «Московия начала свою имперскую карьеру, впервые покорив и аннексировав независимое нерусское государство, Казанское ханство... Русь вступила на более чем трёхвековой путь захватов и экспансии, который привёл к созданию самой крупной и разнородной империи в мире». И многие другие историки рассматривают взятие Казани как проявление имперских амбиций русских, захватывающих новые территории и порабощающих народы.

Но если присмотреться к фактам, то получается, что битва за Казань шла не между русскими захватчиками и свободным миролюбивым народом, а между войсками Ивана Грозного и армией, приведённой из Астрахани «крымчаком» Едигером. Но даже если считать войско Едигера бескорыстными и благородными защитниками Казанского ханства, то как быть с арифметикой?

Под знамёнами Ивана Грозного было 60 тысяч московских и касимовских татар, а у Едигера в решающей схватке – 10 тысяч воинов.

В «Казанском летописце» подробно рассказывается, как Иван Грозный расставлял своих военачальников: «В преднем же полку началных воевод устави над своей силой – Татарского крымского царевича Тактамыша и царевича шибанского Кудаита... В правой руце началных воевод устави: касимовского царя Шигалея... В левой же руце началные воеводы: асторозанский царевич Кайбула... В сторожевом же полце началные воеводы: царевич Дербыш-Алейо».

Именно татары первыми пошли в прорыв, в пролом Казанской стены, и именно они отличались особой жестокостью, когда город взяли. Русские же поддержали их в полной мере лишь после того, как наткнулись на несколько тысяч замученных русских рабов...

Только в один день, 16 августа 1552 года, и только на ханском дворе было освобождено 2700 русских рабов. Со свойственной ему жестокостью несусветный изверг Иван Грозный дал приказ, согласно которому – «...если у кого найдут христианского пленника – того карати смертью», и на волю было выпущено 60 тысяч невольников.

Пойти и чисто конкретно разобраться с отморозками, которые реально задолбали беспределом – на языке западных историков это и называется – «имперские амбиции» и «порабощение народов».

А может, лучше почитать написанную в 1564-1565 гг. «Историю Казанского царства»? В ней подробно описывается последний период казанского ханства и взятие Казани русскими войсками. Безымянный автор истории провёл в татарском плену около 20 лет и был освобождён в 1552 году. Согласитесь, что автор, бывший рабом у казанских татар два десятка лет, имеет некоторое представление о порабощении...

Борьба за Казань шла между Москвой и Крымом, а за Крымом стояла Турция, и в походах крымского хана участвовали янычары. Заниматься каким-либо производительным трудом крымской братве по понятиям было западло, и куда как веселей и прибыльней были грабительские походы в соседние страны, для захвата добычи и пленных для продажи в рабство и получения выкупа.

В это время складывается поговорка, что турок только с отцом и начальником разговаривает по-турецки. С муллой он разговаривает по-арабски, с матерью по-польски, с бабушкой по-украински...

С XV по XVIII век включительно из Великой и Малой Руси было в турецкий плен уведено до пяти миллионов человек. Это – только те, кто прошёл Перекопский перешеек. А сколько было убито, сколько погибло в дороге... Крымчаки не брали взрослых мужчин, не брали стариков и маленьких детей, которые не выдержали бы дальнего пути. «Не брали» – это такой эвфемизм, употребляемый историками. Всех, кого не угоняли, просто резали...

Пять миллионов! Да все население Руси во времена Ивана Грозного – примерно столько! Вся прислуга Константинополя и у турок, и у местных христиан состояла из русских рабов и рабынь. Венеция и Франция использовала русских рабов на военных галерах как гребцов, навечно закованных в цепи. Их покупали на рынках Леванта...

Татары появлялись с набегами под стенами Белокаменной столицы настолько регулярно, что и посейчас в Москве две старые улицы в Замоскворечье называются Ордынками. По ним крымская братва шла к переправам через Москву-реку и к Крымскому броду (теперь здесь Крымский мост напоминает о кровавом прошлом). Степь поставила перед русским народом вопрос о борьбе не на жизнь, а на смерть.

В 1571 году изменник князь Милославский послал своих людей показать крымскому хану Девлет-Гирею, как обойти засечную черту с запада, и татары прорвались до самой Москвы, взяли город, разграбили и сожгли (только Кремль уцелел), и, забрав огромное количество пленных, ушли в Крым. Крымчакам казалось, что Россия – кончилась.

Москва сгорела дотла, убитых было столько, что их невозможно было похоронить. Трупы просто сваливали в реку и отталкивали палками от берегов, чтобы плыли вниз по течению, по Волге, мимо Казани и Астрахани, в Каспий...

Но оказалось – это был последний раз, когда крымчаки жгли Москву. В 1572 году Орда вновь пошла на Русь, Астраханские и Казанские татары подняли восстание. Русь, обессиленная 20-летней войной, голодом, чумой и страшным татарским набегом, смогла выставить лишь 30-тысячную армию против 120-тысячного войска Девлет-Гирея. Но реформы Ивана Грозного дали результат – первое на Руси регулярное войско наголову разгромило превосходящего противника в пятидесяти верстах от Москвы (Битва при Молодях). Крымчаки ещё никогда не терпели такого кровавого поражения. Двадцать лет они не осмеливались показаться на Оке...

Может быть, в духовной и культурной жизни при Грозном был застой?

Нет, напротив – правление его привело ко многим полезным новшествам: начали регулярно созываться Земские Соборы; прошёл Стоглавый Собор, созданы Четьи-Минеи митрополита Макария – первая духовная, литературная и историческая энциклопедия на Руси, 19 огромных томов с общим числом страниц 13 258, «Домострой» Селиверста.

И здесь надо особо отметить одну очень важную грань личности Ивана Васильевича – его литературный талант. Иван Грозный был одним из самых талантливых литераторов того времени, возможно даже, самым талантливым в XVI веке, «...во словесной премудрости ритор, естествословен и смышлением быстроумен», по свидетельству современников. В литературе, безусловно, царь Иван Васильевич был новатором.

Для средневековой письменности, в том числе и для русской, был характерен особый этикет, поскольку сословный строй того времени подчинял требованиям этикета всю жизнь. Человек одевался, разговаривал и ходил именно так, как того требовало его положение на общественной лестнице. Даже количество лошадей в упряжке зависело не от толстого кошелька, а от чина, места в государственной иерархии. И когда боярыню Морозову, привыкшую ездить в повозке, запряжённой шестью, а то и двенадцатью лошадьми, в сопровождении двух-трёх сотен слуг, повезли по Москве в простых санях, запряжённых одной лошадью, это уже само по себе было весьма жестоким наказанием.

Точно так же и в литературе того времени всё подчинялось строгим правилам, которыми регламентировалось, какими словами и выражениями следует писать о своих и о врагах, о смиренной монашеской жизни и о доблестных подвигах воителя. Сводом этих правил определялось, где можно было говорить «простым» языком, а где торжественно и величаво. В средние века разговорный и литературный языки отстояли друг от друга весьма далеко. Обороты живой народной речи можно было встретить только в деловых документах и записях показаний при следствии и на суде. Для литературной речи они были недопустимы.

Иван Васильевич первым стал включать в свои послания разговорные и просторечные выражения. Исследователи объясняют это тем, что, дескать, Иван Васильевич не собственноручно писал свои послания, а диктовал их, поскольку писать своей рукой считалось недостойным великого государя. Даже имя царя на грамоте писал дьяк, а царь лишь прикладывал печать.

Ну, положим, и до Ивана Васильевича, и после него соблюдался такой порядок, а вот такого искромётного, сочного языка в посланиях других царей мы что-то не наблюдаем. Так что причины своеобразия посланий Грозного следует искать в личных качествах царя.

Царь Иван Васильевич на фоне своих современников выделяется широчайшей эрудицией. Аргументируя свои утверждения, он легко и непринуждённо приводит в доказательство примеры не только из истории древней Иудеи, изложенной в Библии, но и из истории Византии. Он прекрасно знает не только Ветхий и Новый Завет, но и жития святых, труды византийских богословов. Трудами болгарского учёного И. Дуйчева установлено, что Грозный свободно ориентировался в истории и литературе Византии.

Можно только удивляться, какой памятью обладал Иван Васильевич – он явно наизусть приводит в своих сочинениях пространные выдержки из Священного писания. Об этом можно с уверенностью говорить потому, что цитаты в посланиях Грозного даны очень близко к тексту источника, но с характерными разночтениями, которые возникают при воспроизведении текста по памяти. Заклятый враг Грозного, князь Курбский, признавал царя Ивана Васильевича как человека «священнаго писания искуснаго».

В своих посланиях Иван Васильевич попросту взрывает этикет письменной речи, но стилистически его новации безусловно оправданны. Чеканным стилем писано: «Не дожидаются грады Германские бранного бою, но явлением животворящего креста поклоняют главы своя». И вслед за этим мы видим усмешку Великого государя: «А где, по грехом, по случаю, животворящего креста явления не было, тут и бой был. Много отпущено всяких людей: спрося их, уведай».

Этим же своеобразным стилем он ведёт и дипломатическую переписку. Вот он с негодованием пишет английской королеве: «И мы чаяли того, что ты на своём государьстве государыня и сама владееш... Ажно у тебя мимо тебя люди владеют, и не токмо люди, но мужики торговые, и о наших о государских головах и о честех и о землях прибытка не смотрят, а ищут своих торговых прибытков. А ты пребываешь в своем девическом чину, как пошлая девица…»

Уточню, что слово «пошлый» в языке того времени означало «обыкновенный», но, тем не менее, Иван Васильевич королеву здорово уел, назвав великую королеву обычной девицей, к тому же она болезненно воспринимала намёки на своё затянувшееся девство, о чём царю, несомненно, было известно. Так что и в развитии российской словесности заслуги Ивана Васильевича неоспоримы – именно при нём, и благодаря, в значительной степени, ему же, появился на Руси новый жанр – публицистика.

И возведение храма Василия Блаженного это, согласитесь, не столько складывание камней в определённом порядке, сколько торжество духа; и не заезжие архитекторы ставили его, а свои мужики, Барма и Постник (Впрочем, ныне существует версия, что это был один человек – Барма Постник). «Нельзя сомневаться, что замышление построить этот собор в том виде, какой существует, принадлежало сколько художеству строителя архитектора, столько же и мыслям царя» (Иван Забелин. «История города Москвы».)

Стараниями Ивана Грозного и его приближённых были созданы школы: «...В царствующем граде Москве и по всем градом... избрати добрых духовных священников и дьяконов и дьяков женатых и благочестивых ... и грамоте бы и чести и пета и писати горазди. И у тех священников и у дьяконов и дьяков учинити в домех училища, чтобы священницы и дьяконы и все православные хрестьяне в коемждо граде предавали своих детей на учение грамоте книжнаго писма и церковнаго петия... и чтения налойнаго...» (Стоглав, гл.26)

На Руси в то время грамотным был каждый пятидесятый человек, то есть два процента населения; при Екатерине Великой грамотным был один из восьмисот человек. Разница! К тому же, нам, нынешним, нужно чётко осознавать, что во времена Ивана Грозного овладеть грамотой было весьма непросто. Древняя письменность не знала разбивки на слова, текст шёл сплошным массивом. Не было чёткого порядка переноса, а из-за того, что на строке рукописного текста помещалось 15-20 знаков, перенос производился очень часто. Очень часто не было разницы между строчными и прописными буквами, и, соответственно – между именами собственными и нарицательными. Для ускорения письма многие слова писались сокращённо, при письме опускались гласные, использовалось множество надстрочных знаков – титлов. В общем, рукописные тексты того времени являлись, по сути, скорее шифрами, расшифровать которые было весьма затруднительно.

И уж вовсе титанической преградой на пути грамотности в то время было написание и чтение звуков. Многие из тех звуков, которые мы обозначаем одной буквой, в то время писались двумя, тремя, и даже более знаками! Особо отличался сложностью написания звук, который мы ныне обозначаем просто «у». Он мог обозначаться пятью различными способами! Кроме трёх особых значков, он мог писаться как диграф «оу» или «о» с надстрочным знаком (титлом). Звук «е» писался четырьмя различными способами. Звук «ф» мог обозначаться «фитой» или «фертом». А были ещё неизвестные нам, пришедшие из греческого языка «пси» и «кси», и пресловутый «ять»...

В общем, лично я этой грамотой так до конца и не овладел, и поступаю так же, как поступали мои предки – они пользовался услугами грамотеев, которые при скоплении народа читали книги вслух, я же читаю книги, которые нынешние грамотеи переписали по правилам нынешней грамматики. К слову – читать «про себя» люди научились весьма недавно, я мальчишкой застал времена, когда в белорусской деревне меня считали неграмотным оттого, что я не проговаривал читаемое вслух...

Учитывая то, что люди в то время попросту не умели читать «про себя», следует расширить круг людей, которым была доступна книжная премудрость – помимо писателей и читателей в то время были и слушатели. «Грамотные крестьяне читали Евангелие, жития святых и другую духовную литературу вслух в семье, соседям, иногда на специально собираемых для этого встречах». («Русские. История и этнография). А читать и слушать тогда было что.

Положено, как уже говорилось, начало книгопечатанью, созданы две типографии. Центрами книжности оставались монастыри и архиерейские дома, где имелись большие библиотеки. Был придан государственный характер летописанию, появился «Лицевой свод», и, наконец, была собрана книжная сокровищница, известная ныне как «Библиотека Ивана Грозного» или же «Либерея».



Фрагмент книги Павла Шабанова «Как пройти в библиотеку Ивана Грозного», 2008 год.



Серия сообщений "история":

Часть 1 - Ленин.
Часть 2 - Кому нужно присоединение Крыма
...
Часть 16 - .Единственный в мире рукопашный бой людей и собак с фашистами.
Часть 17 - Кое -что об Англии
Часть 18 - Оклеветанный царь Иван ГРОЗНЫЙ.


Рубрики:  древняя русь

Теневыносливые многолетники

Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Теневыносливые многолетники

 http://flowers.cveti-sadi.ru/tenevynoslivye-mnogoletniki/

,



Растения для тениНе считайте тенистые участки потерянной землей. На них превосходно растут так называемые дикие и лесные виды.

В любом саду найдется немало затененных постройками или древесными культурами уголков. От них никуда не деться и единственный выход — "обживать" их с помощью теневыносливых растений.

Растения для тени

Под кронами деревьев лучше всего посадить весенние первоцветы, которые отцветут как раз к тому времени, когда дерево оденется листвой. Многие стелющиеся, подушковидные и почвопокровные растения тоже хорошо растут в тени, подавляя сорняки.

 

Это тиареллаживучка (Ajuga) и бруннера крупнолистная, или кавказская незабудка. Цветут они не очень долго, но в течение всего сезона радуют пышной и красивой листвой.

Тиарелла Живучка Кавказская незабудка

Рабатку в тени можно скомпоновать так, что цветы будут сменять друг друга. Весенний хоровод начнутпролеска сибирская (Scilla sibirica) и примула обыкновенная (Primula vulgaris).

Пролеска сибирская  Примула обыкновенная

За ними последуют красная смолевка двудомная (Silene dioica), голубая герань луговая (Geranium pratense), горец змеиный (Polygonum bistoria) и лютик едкий (Ranunculus acris).

Смолевка двудомная  Голубая герань луговая  Горец змеиный  Лютик едкий

Поздним летом завершат картину василисник водосборолистный (Thalictrum aquilegifolium), синюхаголубая (Polemonium caeruleum) и вербейник обыкновенный (Lysimachia vulgaris).

Василисник водосборолистный  Синюха голубая  Вербейник обыкновенный Безвременник осенний

Поздней осенью приглушенным тонам добавят яркости цветки безвременника осеннего (Colchicum autumnale).

Растения с необычными листьями – украшение для затененных мест

Растениям с большими листьями легче уловить блики солнечного света, пробивающиеся сквозь ажур древесных крон. Такие растения, как правило, отличаются богатством оттенков зелени, исключительными формами и текстурой листьев. Очень интересны композиции из гибридов функий с белыми каемками на листьях, широко раскинутых побегов дармеры пальчатой, или щитолистника (Darmera peltata), и мерцающих пурпуром листьев бузульника зубчатого (Ligularia dentata). Они прикрывают голую землю, пожелтевшие листья луковичных первоцветов, компенсируют цветы, которые вряд ли способны заполнить такие места в разгар лета, а осенью окрашивают тенистые уголки яркими и теплыми тонами.

Хоста (функия) Дармера пальчатая Бузульник зубчатый

 

 

Страницы: 2 3

Рубрики:  дача и все о ней/цветники

Без заголовка

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения A-delina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Славянский календарь.




Отдавая дань моде восточному календарю, мы должны бы встречать Новый год в феврале. Но мы его встретили 1 января. А 14 января еще отметим Новый год по старому стилю. К сожалению, мы как-то стороной обходим славянский календарь. А он тоже весьма любопытен и по нему Новый год наступил 25 декабря (после зимнего коловорота).
далее...
Рубрики:  древняя русь

Без заголовка

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 21:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Дизайны_дневников_Суэллен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ КОРНЕВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ

О пользе и лечебных свойствах сельдерея написано очень много, но для получения хорошего урожая корневого сельдерея надо знать некоторые секреты.

Рассаду корневого сельдерея надо выращивать в горшочках по одному растению. В апреле рассаду сельдерея высаживают на грядки (расстояние между растениями 25-30 см). Если почва на участке тяжелая – в лунки обязательно подсыпьте песок и золу.

Чтобы получить хорошие корнеплоды (500-600 г), в середине лета корневую систему очистите от земли на 3-4 см и оборвите все боковые корешки с верхней половины главного корня. Пока листья приподнимаются вверх, корень увеличивается в размерах незначительно. Усиленный его рост начинается лишь тогда, когда листья начинают расстилаться по земле. Этот же эффект хорошего развития корнеплода можно получить искусственно, прижав листья к земле руками. Черешки листьев при этом трескаются, но это не отражается отрицательно на росте корнеплода, напротив, он вырастает крупным и округлым. В конце августа – начале сентября корнеплоды следует окучить.

Рубрики:  дача и все о ней/сельдерей

Без заголовка

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Лесная_Эрика [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выращиваем перец в теплице

 (700x525, 201Kb)
Выращиваем перец в теплице.
Перец особенно требователен к структуре и плодородию почвы. Он хорошо растет и плодоносит на легких, богатых гумусовых грунтах, которые содержат питательные вещества в легкодоступной форме. Органические удобрения (перегной или компост) вносят при подготовке почвы в теплице из расчета 1 —2 ведра на кв м. Перед перекопкой почвы вносят минеральные удобрения: 60 г суперфосфата, 30 г хлористого калия, 40 г аммиачной селитры на кв м.
Схема посадки
Перец высаживают в гряды шириной до метра в два ряда, расстояние между ними 60—70 см, расстояние между растениями в ряду 30—35 см. Можно выращивать перец и по однорядной схеме, но в любом случае необходимо избегать загущения. Тогда растения меньше болеют, лучше приживаются. Если почву замульчировать торфом, а сверху поверхность укрыть черным спанбондом, прорезать отверстия в спанбонде и посадить туда рассаду, отпадает необходимость в прополке, рыхлении.
Плодообразование.
Важным моментом является фактор первого плода. Его обязательно необходимо удалить с растения, несмотря на то, что его бывает очень жалко. Удаление первого плода стимулирует растение к более активному генеративному росту и быстрому наливу и созреванию плодов.
Микроклимат.
Для перца температурный режим — это одно из важнейших условий выращивания, причем температура почвы в большей степени влияет на развитие растений, чем температура воздуха. Температура почвы должна составлять 18...22°С. В течение первых двух недель после высадки рассады ночная температура воздуха должна быть около 20°С, оптимальная температура роста и развития перца 20...25°С. Перец светолюбив, поэтому лучше всего растет при 13—14-часовом световом дне, не более, т. к. при более длительном световом дне бутоны образуются позже. По требованиям к влажности почвы среди овощных культур перец занимает ведущее место. Потребление перцем воды зависит от погоды и от фазы развития. Наибольшая потребность в воде в период плодоношения.
Рассаду после высадки не поливают 7—10 дней, для того, чтобы она лучше укоренилась, молодое растение активно начинает искать воду, развивая, таким образом, корневую систему. Но следите за тем, чтобы не пересушить почву. Регулярный и тщательный полив — залог раннего и дружного плодоношения, поэтому капельное орошение имеет большое значение. Поливать желательно в первой половине дня и обязательно теплой водой (25°С). Влажность воздуха для перца тоже имеет значение. Для поддержания ее в необходимых пределах, время от времени нужно орошать дорожки, поверхности валов в теплице. Недостаточная влажность воздуха может стать причиной осыпания цветов и завязей.
Подкормки.
Первую подкормку делают через 8—10 дней после высадки. До фазы бутонизации для лучшей закладки и усиления развития цветков и плодов следует увеличить дозу азотных удобрений, а в период плодообразования — дозу фосфорных и калийных удобрений. На протяжении всего периода перец нуждается в калии, кальции, магнии, кроме этого перцу необходимы микроэлементы (бор, марганец, цинк, йод, молибден). Такое питание могут обеспечить только комплексные удобрения.
Формирование растений.
При выращивании в теплице растения перца начинают формировать в первой развилке, если планируется выращивать перец как вертикальную культуру. Есть несколько методов формирования растений, мы остановимся на самом популярном. В первой вилке оставляется только два побега, которые и будут основными или центральными скелетными ветками. И впоследствии в каждом из узлов мы оставляем только 2 побега, центральный (вертикальный) и внешний дополнительный побег. Третий внутренний побег, который направлен внутрь растения, удаляем. Таким образом, растение достигает высоты 1—1,2 метра.
Для того чтобы обеспечить вертикальный рост растений, через 2—2,5 метра в ряду ставятся двухметровые планки шириной 15 см, и вокруг них натягивается шпагат по мере роста и формирования перца. Таким образом растения растут между стенками из шпагата.
Сбор урожая — это самое долгожданное и приятное время для каждого овощевода. Все хорошо знают, что нет ничего лучше свежих, сочных перцев, выращенных на нашей земле, а не привезенных из дальних стран.
 (640x480, 50Kb)
Рубрики:  дача и все о ней/перец

Пирамидотерапия на дачном участке(теплица в виде пирамиды)

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 19:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Наталья_26_ру [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирамидотерапия на дачном участке(теплица в виде пирамиды)

 

 

Пирамидотерапия

О чудодейственных свойствах пирамид Древнего Египта, в частности об усыпальнице Хеопса (высота 146,6 м), мир наслышан достаточно. Приводит в изумление венок из полевых маков и васильков, пролежавший на саркофаге Тутанхамона и оставшийся нетленным, как будто был положен за час до вскрытия археологом Г. Картеромпирамиды этого фараона. А разве не чудо взошедшая пшеница, извлеченная из гробницы после тысячелетнего хранения!
К настоящему времени египетские пирамиды, казалось бы, изучены вдоль и поперек. Но они всё так же полны секретов. Установлено, что в пирамидах нет и не могут размножаться бактерии. Заведомо плохие семена, пролежав в пирамиде сутки двое, приближаются по своим характеристикам к 1-му и 2-му классам, а засеянные ими поля дают небывалые урожаи. Помещенные в пирамиду режущие инструменты затачиваются до остроты сами собой. У посетителей пирамиды Хеопса проходят астма, гайморит, артрозы, радикулит. Мало того, большая зона вокруг пирамид становится очень плодородной.

Читать далее...
Рубрики:  дача и все о ней/парники, теплицы

Каждый год- на одни и те же грабли...чтобы не наступать!

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 18:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Лесная_Эрика [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каждый год- на одни и те же грабли...чтобы не наступать!

 (525x700, 170Kb)

Памятка по формировке томатов
Пасынки у томатов образуются в пазухах листьев. У некоторых гибридов и сортов, если не убирать пасынки, они будут бесконечно расти, «жировать», и урожая с таких кустов ожидать не приходится.
По степени роста растения томатов делят на низкорослые (супердетерминантные), среднерослые (детерминантные) и высокорослые (индетерминантные), не имеющие ограничения роста.
Супердетерминантные сорта и гибриды используют для получения раннего урожая в весенних теплицах и укрытиях, для посадки в открытый грунт.
"Подвид" ультра-скороспелые супердетерминантные томаты — главный резерв получения высокого раннего урожая до начала вспышки фитофтороза. Есть хорошие сорта томатов, не дающих пасынков. К ним относятся, например, Японский карлик, Ямал и Москвич. Это штамбовые растения, они даже не требуют подвязки к колышкам. У Японского карлика есть небольшое количество пасынков, из них формируется компактное растение с большим количеством небольших по размерам и сладких плодов, пасынки сами прекращают рост и их из-за плодов даже не видно. Москвич вообще не образует пасынков. Это скороспелый сорт, его можно выращивать в открытом грунте, при этом с шести кустов можно собрать ведро томатов. А кусты у Москвича компактные и их высаживают по схеме 30 на 60 см.
Все супердетерминантные томаты представлены наиболее слаборослыми растениями с низким заложением первого соцветия (где-то над шестым — седьмым листом) и частым расположением соцветий (через один лист либо непосредственно друг за другом). После образования трех соцветий на побеге его рост, как правило, прекращается. Низкорослые томаты быстро переходят к цветению, высота этих растений 30 — 60 см. Если у этих томатов удалить все пасынки, растения приостанавливают рост. Поэтому при первом пасынковании у низкорослых томатов оставляют пасынок, расположенный под первой цветочной кистью. Далее он будет выполнять роль основного стебля. Этот пасынок называют побегом продолжения. На этом побеге продолжения в дальнейшем оставляют также один пасынок, растущий перед первой кистью этого пасынка и т. д. Еще раз подчеркнем, что если у низкорослых томатов удалить все пасынки, то растение просто остановится в росте и урожай плодов будет довольно низкий. Можно формировать низкорослые томаты в 2 и 3 стебля, оставляя дополнительные пасынки (см. рис).

 (581x342, 22Kb)
(слева-стебель и 2 пасынка, справа-стебель и пасынок)
Детерминантные томаты занимают промежуточное положение между двумя названными. У среднерослых томатов высота растений 70—140 см, у них главный стебель прекращает рост после образования 3—5-й кисти. Если вершинка зацвела — это все, выше томат не вырастет Так как после образования на основном побеге 3 — 6 соцветий рост его ограничивается, то формирование урожая может быть продолжено за счет оставления двух боковых самых сильных пасынков. Их надо прищипнуть, оставив кисть и один лист сверху, и пять кистей на главном стебле (см рис).
 (540x342, 22Kb)
(томат прищипнут после 5 кистей. (слева) Перевод точки роста на резервный пасынок. Справа- Главный стебель закончил рост, образовав 6 кистей, на первом резервном пасынке — кисть, на втором резервном — кисть.)
Однако среди более опытных огородников очень популярен способ перевода точки роста на боковой побег. Это надо объяснить более подробно. Сначала обрываем все пасынки — до тех пор, пока не образуется третья кисть. Под ней оставляем пасынок — резервный, а затем наблюдаем, что будет дальше. Если растение тянется в высоту и на вершинке не появляется кисть, резервный пасынок обрываем. Если вершинка зацвела, это значит, что на главном стебле кистей больше не будет. Ну и не надо — рост продолжает оставленный пасынок. Он ведет себя так же, как и главный стебель: растет, цветет, дает пасынки, которые обрываем, оставляем всего один, резервный, и т. д. (см рис). Чтобы не запутаться, можно пометить главный стебель красной ленточкой, а резервный — синей. Долго мучиться не придется — как правило, на сезон хватает одного резервного пасынка, хотя специалисты таким образом вытягивают самые простые сорта в один стебель до самого верха теплицы. К детерминантным сортам относятся великое множество сортов и гибридов томатов. Растения такого типа роста появились в восьмидесятые годы прошлого столетия. Растения детерминантного типа роста характеризуются относительно низким заложением первого соцветия (над восьмым — девятым листом). Соцветия расположены через один — два листа либо непосредственно друг за другом. Эти признаки отвечают за высокий ранний урожай.
Индетерминантные томаты обладают неограниченным ростом основного побега. Такие томаты,формируют в один стебель, удаляя все пасынки.
 (541x342, 18Kb)

Первое соцветие у них закладывается после десятого листа. Последующие — через три листа. К этой группе принадлежат, как правило, наиболее позднеспелые высокоурожайные сорта и гибриды. Их выращивают в пленочных и остекленных теплицах. К этой группе относятся: Де-Барао, Русич, Хурма и пр. Лиановидные кусты достигают высоты 2-х и более метров. У крупноплодных томатов ограничивают количество плодов в кисти, это называется нормирование, оставляют 3—4 плода. Через 10—12 дней после высадки такие растения обязательно подвязывают к опорам или шпалерам.
Полезная информация
Следует помнить, что формировка должна быть увязана с густотой посадки. Имеет значение не просто число растений на единице площади, но и число стеблей. Чем меньше стеблей, тем больше густота посадки.
Система питания детерминантных томатов разработана с учетом их биологических особенностей. Подкормки повышенными дозами азота в период налива плодов и фосфорно-калийными удобрениями в течение вегетации способствуют получению максимального урожая. Часто детерминантные томаты с интенсивным ростом проявляют признаки недостатка магния, которые проходят, если опрыскать листья 0,3 — 0,5-процентным раствором сульфата магния.
У сортов и гибридов томатов, образующих пасынки, их удаляют через 2—3 недели после посадки, не допуская перерастания пасынков более 4 см. Пасынкование проводят рано утром, когда растения содержат много влаги и пасынки легче обламываются. После пасынкования теплицу проветривают.
Итак, удаление пасынков у тех растений, у которых они образуются, проводится обязательно, но, как видим, все зависит от степени роста растений. А еще от опыта овощевода-любителя томатов, от состояния теплицы. Если есть возможность высаживать томаты рано, например, теплица имеет подогрев почвы, то высокорослые томаты успевают вызреть, и им можно дать возможность вырасти повыше. А если теплица обычная, может быть имеет смысл посадить только низкорослые томаты, они дадут урожай раньше высокорослых и порадуют вас вкусными плодами.
Нужно также иметь в виду, что по мере созревания и сбора плодов следует постепенно убирать нижние листья. Когда будут убраны плоды на первой кисти, то под ней удаляют листья. Это улучшает проветривание растений и снижает возможность появления болезней. Но на растении всегда должно оставаться не менее 15 — 17 здоровых листьев, для снабжения его питательными веществами, образующимися в листьях при фотосинтезе.
Рубрики:  дача и все о ней/томаты

Особенности выращивания цветной капусты

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Galimax [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Особенности выращивания цветной капусты

Особенности выращивания цветной капусты

Рассаду цветной капусты желательно выращивать в обогревае­мой теплице, или парнике, или, наконец, на подоконнике, но в отдельности от рассады белокочанной капусты.

Такое ограничение связано прежде всего с особенностями цветной капусты, которая более свето-, влаго- и теплолюбива, температура дневная и ночная для нее должна быть на 2—3°С выше, чем у ранней белокочанной.

Особенностью культуры цветной капусты является возможность ее выращивания в течение всего теплого периода года (апрель-октябрь).

Семена на рассаду цветной капусты для выращивания в тепли­цах высевают в середине января, для пленочных отапливаемых — в первой декаде февраля, для выращивания в открытом грунте — в начале марта, а для выращивания в осенний оборот в открытом грунте — с 10—20 июня и до 15—20 июля.

Читать далее...
Рубрики:  дача и все о ней

Лепка. ГРИБОЧКИ ИЗ ПЛАСТИКИ. Мастер-класс

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 18:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ADELERA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепка. ГРИБОЧКИ ИЗ ПЛАСТИКИ. Мастер-класс

Автор Инета Солодовникова   Далее текст автора
 
19 (308x400, 48Kb)

s_cvetochkom (342x400, 51Kb)

Пришла весна. Но истинный расцвет настоящей весны – это, конечно же, май, с его зеленью деревьев и трав, цветением. Это пора творческого поиска. В таком поиске нахожусь и я.                               

Читать далее...
Рубрики:  дача и все о ней/интересные идеи

Дни для сбора трав в июле.

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения RaVISsant__TaTi_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дни для сбора трав в июле.

Дни для сбора трав в июле.

1821795_0_74e26_f2af3c8_XL (700x509, 144Kb)

 

6 июля - Аграфена - Купальница. Заготавливают веники с разных деревьев (березы, калины,липы смородины
рябины ,осины и др.).В этот день полезно мыться и париться в бане с отварами трав и травяными свежими вениками.Травы можно заговорить на здоровье, на удачу, на прибыль, на замужество и т.д.

7 июля - росой кропят дом, собирают травы.

12 июля - праздник Ярило (Петр и Павел хр.).Встречают восход Солнца.Травы этого дня - приворотное зелье,
они активизируют сексуальные энергии.Набрать букет трав и повесить над кроватью.Травы заговорить на любовь супруги (супруга) или на избавление от одиночества.Можно приготовить отвар из трав и принять ванну.Во время приема ванны смоделировать нужную ситуацию.Купаются в росе для здоровья и красоты.

20 июля - Перун - бог грозы молнии, покровитель войнов.Вэтот день не купаются, не сидят у костра, не ходят в грозу под дождем.Хорошо в этот день посидеть под дубом, набраться сил и здоровья.С этого дня можно заготавливать дубовые веники.Окуривают дом дубовой головней.

25 июля - Прокл - великие росы.Купаются в росе, растираются росой.

29 июля - первый сноп несут домой, ставят в красный угол.Его зерна целебны для людей и птиц.

Рубрики:  дача и все о ней/сверяемся с луной

Как сделать из смородины и крыжовника деревца?

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 18:16 + в цитатник
Это цитата сообщения balini [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать из смородины и крыжовника деревца?


4237321_shtambovii_krijovnik_1_ (580x459, 173Kb)

Как сделать из смородины и крыжовника деревца? Плюсы и минусы штамбовой формы


Чтобы смородина или крыжовник росли в штамбовой форме, как маленькое дерево, придуман простой способ. При посадке растения у саженца выбирают один наиболее сильный вертикально растущий побег, остальные все вырезают

Читать далее...
Рубрики:  дача и все о ней

Сад и огород.Народная, или зеленая, аптека.

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сад и огород.Народная, или зеленая, аптека.

Народная, или зеленая, аптека.

Тля, паутинный клещ, белокрылки:

200 г измельченных головок чеснока заливаю 10 литрами теплой воды, настаиваю 5 часов, процеживаю и опрыскиваю растения.

Тля:

  1. 1 стакан пропущенного через мясорубку репчатого лука + 1 ст.ложка молотого красного перца + 3 ложки древесной золы + 1 ст. ложку жидкого мыла – перемешать, процедить и опрыскать растение 2 раза с промежутком в 5 дней.
  2. 2 стакана древесной золы залить 10 л горячей воды + 2 ст.ложки жидкого мыла, настаивать сутки, процедить и опрыскать.

Бахчевая тля на огурцах:

  1. Сбор зимующих под опавшей листвой божьих коровок и выпуск их в теплицу (развлечение для детей).
  2. 30 г горького перца + 200 г табачной пыли заливаю 10 литрами горячей (градусов 70) водой, настаиваю сутки, потом размешиваю и процеживаю, + 1 ст. ложка жидкого мыла и 3 ложки древесной золы = опрыскать 2 литра на 1 кв.метр. Повторить через 7 дней.
  3. 2 стакана древесной золы залить 10 литрами горячей воды + 1 ст.ложка жидкого мыла, отстаивать сутки, отцедить и опрыскать.

Белокрылка тепличная:

  1. Берем кусочек фанеры, красим в белый или желтый цвет (он очень привлекает,)закрепляем на ней ленту-мухоловку – останется только менять ленту.
  2. Опрыскивать растения обильно просто чистой водой и потом сразу произвести рыхление, чтоб смешать ее с землей, или подсыпать вокруг стеблей и на нее опилки.

Мучнистая роса:

  1. При первых признаках опрыснуть растение раствором коровяка – 1 литр коровяка на 10 литров теплой воды + 1ст.ложка мочевины
  2. Опрыскивать растение раствором марганцовки – 1,5 г на 10 литров воды
  3. Крапива + мать-и-мачеха + иван-чай + мокрица + подорожник + чистотел + одуванчик – нарвать или нарезать 2 кг этих трав, залить 1 чайником кипятка, растереть толкушкой, размешать + долить 10 литров теплой воды, настаиваем 3 дня, потом сцедить + 1 г. марганцовки + 2 ложки жидкого мыла – опрыскать 2 раза с перерывом в 5 дней.

Корневая гниль огурца:

Больные места припудрить толченым углем, золой, мелом и хорошо подсушить (можно даже феном!)

Луковая муха:

Опудрить почву вокруг смесью из 200 г древесной золы + 1 ч.ложка молотого красного перца, и сразу прорыхлить на 3 см.

Стеблевая нематода:

Между рядами лука и чеснока посеять календулу

Луковый скрытнохоботник, луковый корневой клещ:

Прорыхлить междурядье, добавив что-то на выбор из древесной золы, молотого черного или красного перца, сухой горчицы.

Колорадский жук (лечение и профилактика):

На 10 л воды взять 0,5 кг мелко порезанной ботвы полыни + 1 стакан древесной золы + 1 ст. ложку жидкого мыла – растиреть, размешать, настоять 5 часов, процедить и опрыскать

Парша обыкновенная (чтоб избежать и первая помощь):

  1. Не вносить свежий навоз перед посадкой, не вносить известь-пушонку, доломитовую муку, мел перед посадкой
  2. Если высадили клубни с паршой, то во время цветения, когда идет клубнеобразование, хорошо поливать растения чистой воды.

Растрескивание плодов томатов в теплице:

Чаще в стеклянных теплицах, чтоб избежать, можно покрыть СНАРУЖИ стекла известковым молоком.

Слизни:

  1.   Опылить грядку с посадками свежегашеной известью или смесью известь + зола.
  2.   Прорыхлить почву и опылить ее горьким черным или красным перцем (1 ч.ложка на 1 кв.м) или сухой горчицей (1 ч.ложка на 1 кв.м)

Крестоцветные блошки на капусте:

  1. Чтоб избежать, посадите рядом с каждым ростком капусты чеснок!
  2. Бороться с ней – на 10 л.воды 1 стакан пропущенного через мясорубку чеснока + 1 стакан пасынков и\или листьев томатов или картофельной ботвы, пропущенных через мясорубку – размешать, процедить + 1 ст.ложка жидкого мыла. Опрыскать – 1,5 литра на квадратный метр.
  3. Раствор 500 гр перекрученных листьев и корней одуванчиков + 10 л. воды + 1 ст. ложка жидкого мыла – процедить, и опрыскать (1 литр на 3 кв.м)
  4. По молодой рассаде – 1 стакан древесной золы + 1 стакан, обязательно просеянной, извести-пушонки – смешать и опылить растения через двойной слой марли.

Капустная муха:

Вокруг рассады посыпают 100г древесной золы + 100 г табачной пыли + 1ч. ложка красного жгучего перца – сразу после этого прорыхлить – повторить процедуру 3 раза с промежутком в 3 дня.

Улитки и слизни на капусте:

Утром - Опылить почву между растениями смесью из поллитровая банка древесной золы + 1 ст. ложка поваренной соли + 1 ст. ложка красного жгучего перца + 1 ст. ложка сухой горчицы = перемешать. После опыления сразу прорыхлить на 3 см. Вечером того же дня – поллитровая банка древесного угля + 1 ст. ложка красного молотого перца – перемешать и опылить сами растения.

Капустная белянка и капустная совка:

  1. Опрыскать раствором древесной золы – 2 стакана золы + 1 ст. ложка жидкого мыла на 10 л. воды.
  2. Растения поливают раствором – на 10 л. воды 2 ст. ложки горчицы + 2 ст. ложки поваренной соли + 1 ч. ложку молотого жгучего красного перца + 1 ст. ложка жидкого мыла.

Черная ножка капусты:

  1. При выгонке рассады до семядолей на землю насыпать песок, образуются дополнительные корни.
  2.   При заболевании – полив рассады марганцовкой (0,5 г на 1 литр воды)

Слизистый бактериоз капусты:

Для профилактики поливать капусту раствором марганцовки

Белая и серая гниль на качанах при хранении:

Перед закладкой на хранение и за неделю до уборку - опылить качаны мелом (1 кг мела на 50 кг капусты)

Морковная муха:

  1. Опылять землю между рядками жгучим красным перцем.
  2. Особенно перед прореживанием и прополкой опрыснуть растения раствором 10 л. воды + 1 ст. ложка красного перца + 1 ч. ложка жидкого мыла (уходит специфический, привлекающий морковный запах). Расход – 1 л на 1 кв.м

Тля на моркови и укропе:

Опрыскать настоем чеснока.

Тля очень любит такие растения, как калина и ивовые деревья!

Тля и муха на свекле:

Рыхлить часто с добавлением молотого жгучего перца!

Зеленая яблочная тля, кровяная тля, листоблошка:

  1. Настой или отвар из ромашки аптечной, одуванчика, тысячелистника, из листье и пасынков томатов, чеснока, луковой шелухи.
  2. Настой из 200 гр хозяйственного мыла на 10 л. воды

Яблонная, грушевая плодожорка:1)Очистка от старой коры осенью2)Для отлова бабочек используют приманки из подслащенной молочной сыворотки, кваса, компота из сушеных яблок (груш соответственно). Жидкость выливают в 0,5 л. банку, заполняя ее на 1\3 и вешают не далеко от яблони.3)Как профилактика – можно около яблони (груши) высаживать в грунт или в горшки помидоры.

Растрескивание коры у плодовых деревьев:

В конце сентября сделать побелку из 10 л. воды + 1 кг. Извести + 3 кг. Коровяка + 4 кг. Глины (или сапропеля, или ила) + 2 ст. ложки медного купароса + 40 г дегтярного мыла (можно просто хозяйственного) + 2 ст. ложки канцелярского клея + 6 мл. препарата «Эпин» - перемешать и с интервалом в 2 дача 2 раза обмазать крупные ветки и стволы.

Листовая галловая тля на красной и белой смородине:

  1. Весной обобрать все молодые листочки с заметными красными вздутиями и сжечь.
  2. Опрыскивать кусты настоем из ромашки аптечной, одуванчиков, махорки + к любому из них добавить хозяйственного мыла.

Смородиновая почковая моль:

Весной, в момент набухания почек, при уличной температуре +13 - +15 градусов, обработать кусты отваром 200 г. махорки + лук. Или настоем 150 г. горчицы на 10 л. воды.

Зеленая облепиховая тля:

Опрыскать любым из настоев табака, луковой шелухи или одуванчика.

Серая гниль плодов малины:

Во время начала созревания ягод, почву опыляют вокруг растений древесной золой или растолченным древесным углем. Не поливать методом дождевания!

Земляничная нематода:

Посев календулы на земляничную грядку

d7f28248908a (201x174, 36Kb)
Рубрики:  дача и все о ней

Цветочные посевы в марте.

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения hekk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветочные посевы в марте.

454b4d9675e32fa752a5422143f8a2bc (159x109, 35Kb)

Дыхание весны все ближе! В свой фонд семян зайти уж очень не терпится.Столько планов!Столько "хочу"! Мысленно уже на грядках и в цветниках.

Так что же мы будем сеять в марте?
Повторяться насчет накрывания посевов пленкой или стеклом не буду.Думаю,это и так понятно.
Астры.
Посев - 3 неделя марта.Семена присыпаем грунтом на 5-10 мм.При температуре 21*С они прорастают через 5-10 дней.
Агератум.
Посев - 3 неделя марта.Семена немного присыпаем.Оптимальная температура для прорастания 22*С.Всходы появляются через 2 недели.
Антирринум. Сеем в 3 неделю.Семена рассыпаем по поверхности почвы,не заделывая.При температуре 20-22*С всходы появляются через 1-2 недели.
Бальзамин Уоллера. Посев-2 неделя марта. Семена немного присыпаем.Всходят семена неравномерно и медленно.Температура прорастания - 22-25*С. Всходят 10-14 дней.Необходимо поддерживать влажность на уровне 90-95%. Почти болото,а что делать? По -другому никак.
Бегония всегдацветущая.Сеем во 2-ю неделю месяца,рассыпая по поверхности грунта и не заделывая.Дражированные семена необходимо увлажнить .При температуре 22-24 *С семена всходят через 5-10 дней. Для улучшения всхожести необходима влажность выше 90%.
Вербена. Цветок не только красив,но еще и полезен для здоровья. Сеем в 1 неделю месяца,не заделывая в грунт. Всходы появляются через 14-20 дней при температуре 16-25*С. Время и температура прорастания зависит от вида вербены. При переувлажнении почвы семена могут не взойти,поэтому земля должна быть умеренно увлажненная.
Гелениум.Сеем в 1-ю неделю марта,слега присыпаем грунтом,на 5-10 мм.При температуре 20-24*С всходы появляются через 14-20 дней.
Гравилат.Время посадки -1 неделя месяца. Присыпаем на 5-10 мм.Температура прорастания 15-20*С. Прорастают через 10-12 дней.
Гипсофила. Посев производим в 3-ю неделю марта.Семена немного присыпаем.При температуре 21 *С семена прорастают через 10-15 дней.
Гацания.Необычный такой цветок. Сеем в 1-ю неделю марта,присыпая землей на 5-10 мм.Температура прорастания - 21 *С. Всходы появляются через 10-12 дней.
Гвоздика китайская. Посев в 4-ю неделю месяца,слегка присыпая семена землей. При температуре 15-20*С они прорастают через 1-2 недели. Мне больше по душе гвоздика Шабо. У китайской уж больно ломкие стебли.
Ипомея. Сеем в 4-ю неделю марта,присыпая землей на 5-10 мм.При температуре 18-20*С прорастает через 5-15 дней. Я сажаю ее сразу в грунт и не заморачиваюсь.
Кореопсис крупноцветковый. Во 2-ю неделю месяца сеем,слегка присыпая землей.Всходит очень быстро - через 4-7 дней при температуре 18-24*С .
Колеус. Посев в 4-ю неделю,слегка присыпая грунтом. Через 2 недели прорастает,при температуре 20-22*С.
Колокольчик карпатский.Сеем в 1-ю неделю марта, по поверхности почвы,не присыпая. Можно в один горшочек посеять сразу до 10 семян.Прорастание через 5-7 дней,при температуре 15-18*С.
Кальцеолярия. Редко встречающееся и необычайно красивое растение.В народе его называют "башмачки". Сеем в первую неделю марта,не присыпая землей.Используем легкий песчаный грунт.Температура прорастания 18-20*С.Всходит через 15-20 дней.Можно сеять в одну емкость до 10 семян. Пикируем в 2-недельном и 1,5-месячном возрасте.
Лобелия.Время посева - 2 неделя марта.Семена не заделываем в землю,сеем поверхностно.При температуре 18*С всходы появляются через 10-14 дней.
Левкой. Сеем в 3 неделю,слегка присыпая семена.Через 3-4 дня,при температуре 18-20*С появляются всходы.После прорастания несколько дней рассаду выдерживаем при температуре 12-14*С.
Мимилюс (губастик). Посев - 4 неделя.Семена не заделываем.При температуре 18-20*С всходы появляются через 1-2 недели.
Остеоспермум. Сеем во 2 неделю.,присыпая землей на 5-10 мм.Температура прорастания 22*С. всходит через 8-12 дней.Честно говоря,меня он не впечатлил.
Пеларгония.Посев производим в 1 неделю месяца,присыпая семена на 5-10 мм.При температуре 19-21*С всходы появляются через1 неделю.
Портулак.Сеем ,не засыпая семена,поверхностно в 4 неделю. Температура прорастания,18- 20*С.Через 5-8 дней появятся всходы.
Петуния.Сеем во 2 неделю,не заделывая семена в землю.При температуре 22-25*С всходы появляются через5-7 дней (при поддержании 100%влажности).
Пенстемон. Сеем в 1 неделю марта,поверхностно,поддерживая землю в постоянно влажном состоянии.При температуре 18-20*С прорастание происходит через 10-15 дней.
Рудбекия.Сеем в 3 неделю,слегка присыпая семена.При температуре 20-22*С они прорастают через1-2 недели.
Сальвия.Посев во 2 неделю.Семена слегка присыпаем.Температура прорастания 20-25*С. Сроки прорастания разные - от 7 до 25 дней.
Скабиоза. Посев в 4 неделю,присыпая землей на 5-10 мм.При 18-20*С семена прорастают через 14-20 дней.
Статице (или лимониум).Сеем в 3 неделю,слегка присыпая землей.Прорастают через 10-14 дней при температуре 18-20*С.После прорастания несколько дней выдерживаем их при температуре 12-14*С.
Сальпиглоссис. Сеем в 4 неделю, поверхностно,не заделывая в землю.При температуре 18*С прорастает через1-2 недели.
Душистый табак. Посев-в 1 неделю месяца,поверхностный. Обязательным является прорастание на свету.Прорастает очень быстро - через 5-7 дней ,при температуре 21-24*С.
Тагетесы прямостоячие.Посев - в 4 неделю марта,присапав землей не 5-10 мм.температура прорастания 20-23*С.Всходят через 1-2 недели при повышенной влажности.
Флокс Друммонда. Сеем в 1неделю,слегка присыпая землей. Прорастание происходит быстро- через 5-7 дней,при температуре20-22*С.
Цинерария. Посев - в 3 неделю,немного присыпая землей. При температуре 18-24*С всходы появляются через 1-2 недели.
Целозия .Сеем в 1 неделю марта,поверхностно.Проращиваем на свету.При температуре 20*С всходы появляются через 1-2 недели.
Эдельвейс. Посев - в 1 неделю месяца,поверхностно.Прорастает на свету. Температура прорастания 16-21*С.Прорастает очень долго -от 10 дней до месяца.

Ну вот, фронт работ обеспечен на весь март месяц!

Рубрики:  дача и все о ней/цветники

Подмосковный Версаль!!! САД НИКОЛАЯ ДЕМЕНТЬЕВА - НЕВОЗМОЖНОЕ - ВОЗМОЖНО

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 17:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна201 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подмосковный Версаль!!! САД НИКОЛАЯ ДЕМЕНТЬЕВА - НЕВОЗМОЖНОЕ - ВОЗМОЖНО!




32 (700x464, 350Kb)
Именно так называют этот сад те, кто побывал в нем хоть раз.
Ощущение, что вы попали в Европу, не покидает на протяжении всей экскурсии.
Даже профессионалы ландшафтного дела удивляются глядя
на это уникальное явление.
Для тех кто, верит в достижение любой цели – это еще одно
подтверждение их правоты,
а для скептиков – повод изменить свое мировоззрение.



28 (700x463, 285Kb)



29 (700x463, 327Kb)
любуемся дальше:
Рубрики:  дача и все о ней

Консервированная кукуруза

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированная кукуруза

В этом году по всему периметру огородика посадили кукурузу, чтобы соседи не сильно заглядывали. Получился очень эффектный заборчик. И я вот подумала, что если будет урожай кукурузы, то ее можно будет законсервировать и даже заморозить про запас! Кукуруза добавляется и в салаты, и в рагу, так что на зиму можно запастись этой вкусняшкой!

Консервированная  кукуруза - ценный продукт, способствующий похудению; в ней содержится очень мало калорий и ценный элемент  - натрий. Кукуруза способна уменьшить аппетит. Консервированная кукуруза не вызывает вздутия живота, однако может принести вред тем, кто подвержен тромбозам и у кого чрезмерная свертываемость крови. Может спровоцировать обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Как законсервирвать кукурузу?

3407372_wpapers_ru_Kykyryza (640x480, 79Kb)

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Рубрики:  заготовки

Консервированная кукуруза на зиму

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Owesta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированная кукуруза на зиму.

Консервированная кукуруза на зиму VCUSNA.RU

Мы уже привыкли к лёгким и сытным салатам, в состав которых входит консервированная кукуруза. Кстати, чтобы приготовить любой из этих салатов, необязательно покупать очередную баночку в магазине, а вырастить кукурузу самостоятельно и закрыть её в банки. Консервированная кукуруза готовится очень просто: отвариваем, отделяем зёрна, заливаем обычным маринадом из сахара, соли и уксуса. Правда, советую не упускать этап стерилизации - чтобы кукуруза хранилась.

Ингредиенты:

Кукуруза;

Уксус 9%;

Сахар;

Соль;

Вода.

                                                    Способ приготовления:

1. Для начала кукурузу отварим, почистим и сложим стерильные поллитровые банки.
2. В каждую банку вольем по 1 столовой ложке уксуса.
3. Приготовим рассол: на 1 литр воды добавим по 1 десертной ложке соли и сахара.
4. Доведем рассол до кипения.
5. Зальем баночки с кукурузой рассолом.
6. Простерилизуем 20-30 минут.
7. Закатаем и укутаем до остывания.

                                                           Приятного аппетита !

 

По материалам сайта

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Консервированная кукуруза на зиму.
Часть 2 - Цветная капуста в томате на зиму.
Часть 3 - Острый салат из цветной капусты на зиму.
...
Часть 6 - Время квасить: полезные советы для засолки капусты
Часть 7 - Заготовки на зиму: "Заливные яблочки"
Часть 8 - Оранжевое настроение: что приготовить из тыквы?
Рубрики:  заготовки

Густое яблочное повидло (для выпечки)

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения IRENA1965 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Густое яблочное повидло (для выпечки)

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; color: rgb(244, 173, 207); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
  Хочу трубочки сделать, а повидла настоящего в магазинах не найти. Решила сама приготовить. Оказалось, так просто! Его и в ватрушки можно, и в пироги, и в рулеты... Да вообще в любую выпечку! Повидло получается очень густое, как я и хотела!
Почитала разные рецепты и нашла свой оптимальный вариант.
Читать далее...
Рубрики:  заготовки/варенье

Огурцы по-канадски

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 17:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы по-канадски

(500x375, 99Kb)

Этот дочка принесла с работы - я попробовала и "влюбилась".
Рубрики:  заготовки/огурцы, кабачки, тыква

Варежки ленивым жаккардом

Четверг, 11 Декабря 2014 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения selwas [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варежки ленивым жаккардом

Варежки ленивым жаккардом/4683827_20141206_170205 (580x700, 121Kb)4683827_20141206_170239 (558x700, 114Kb)

Описание и схемы здесь http://stranamam.ru/post/8827691/

Рубрики:  вязание/шапки, шарфики, рукавички

Спаржа " По - корейски "

Четверг, 11 Декабря 2014 г. 13:49 + в цитатник
Это цитата сообщения TVORYU [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спаржа " По - корейски " .

Автор nestea



Сочная, остренькая спаржа по-корейски совершенно просто готовится в домашних условиях. Удивите своих близких и друзей этим корейским деликатесом!

Ингредиенты для Спаржа "По-корейски"

спаржа сухая (у меня в упаковке было 450 грамм, из этого количеств
получается 1,5 кастрюля готового продукта) - 450 г;
чеснок - 4 зуб.;
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/овощи малосольные

Текстильные держатели и украшение для штор

Четверг, 11 Декабря 2014 г. 13:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Хильда56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Текстильные держатели и украшение для штор

PRENDEDOR DE CORTINAS RETIRADO DE LA WEB 

Читать далее...
Рубрики:  шитье

Какре - пирожки такие, с картошкой и луком

Четверг, 11 Декабря 2014 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Lkis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Какре - пирожки такие, с картошкой и луком.

Это по татарски — какре, а чаще мы их лодочками называем.
Печеные пирожки с картошкой и луком.
Вкус и запах умопомрачительный. Кто раз попробует- век не забудет.

какре


Читать далее

Попробуйте, очень вкусно! 


Источник

 

Серия сообщений "**выпечка":
Часть 1 - Какре - пирожки такие, с картошкой и луком.
Часть 2 - Национальное татарское блюдо – эчпочмак. Ну очень вкусно!
Часть 3 - Киш лорен: пошаговый рецепт
Часть 4 - БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ «ТРИ МОЛОКА»
Рубрики:  кулинария/пирожки

Тайная сила мизинца

Четверг, 11 Декабря 2014 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тайная сила мизинца.

nngetImage (700x312, 31Kb)

 

 Одним лишь воздействием на мизинец левой руки можно существенно поправить здоровье.Это знали древнейшие врачеватели! Их практика частично подвергнута сомнению, частично предана забвению. К сожалению! Ведь действительно методика любопытная, а главное, оправдывавшая себя во многих случаях.

Массаж для снижения аппетита

Для этой цели, перед едой нужно массировать верх (кончик) мизинца. Для мужчин и женщин есть разница: Мужчины – до 12 часов массируют против часовой стрелки, а после полудня – по часовой Женщины – до 12 часов по часовой стрелке, а по полудни – против. Ровно в полдень эту точку трогать нельзя. Целители древности применяли различные массажные техники работы с точками тела. Это были легкие поглаживания, надавливания, применение иголок, ввинчивание. С помощью подобных техник лечили множество заболеваний всех систем организма

Массаж при насморке.

Вот некоторые примеры использования метода. При насморке, надо найти болезненную точку на большом пальце левой руки – середине его верхней фаланги, около кожного завитка, и прикрепить к ней пластырем зерно гречихи или зеленого гороха (в случае сильного насморка). Периодически следует нажимать на прикрепленное зернышко. Насморк быстро пройдет, но такой метод может быть и профилактикой в сезон простудно-вирусных заболеваний.

Массаж при болезнях коленей

При проблемах с коленями (болят или плохо сгибаются), особенно у людей в солидном возрасте, нужно массировать средние суставы безымянного и среднего пальцев. Эти суставы пальцев и являются точками соответствия коленям, причем правому колену соответствует сустав безымянного, а левому сустав среднего пальца. При разнообразных заболеваниях коленей нужно на суставы среднего и/или безымянного пальцев закрепить при помощи пластыря семена растений, таких как морковь, красный перец или помидора.

Читать далее...
Рубрики:  оздоровление


Поиск сообщений в нина_матвеевна
Страницы: 235 ... 109 108 [107] 106 105 ..
.. 1 Календарь