Берем:

красная чечевица -=1 стакан

рис = четверть стакана

морковь = 1 средняя или крупная ( натереть на тёрке)

лук =1 средняя головка ( мелко нарезать)

растительное масло для поджарки

соль

молотая зира (ground cummin) - 1 ч.л. ( обязательно!!!)

кайенский (красный) перец по желанию, в тарелку

В кастрюлю с кипящей водой (1.7 л) отправляем чистый рис. Через 5 минут добавляем промытую чечевицу и морковь. Помешаем ,чтобы крупа не прилипла ко дну.

Ещё минут через 5 - 7 пассированный на растительном масле лучок и продолжаем варить на маленьком огне до готовности минут 30-35.

Каждая чечевичка должна лопнуть, потерять свою форму.

Похлёбка должна быть достаточно густой, но не кашей.

Поэтому, если необходимо, добавьте на этом этапе чуть воды.

Солим.Данный суп требует её немного больше, чем обычные.

И за 5 минут до окончания варки положите молотую зиру.

Накроем крышкой и даем настояться минут 5-10.

Приятного аппетита!