КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В МАНДАРИНОВОЙ ГЛАЗУРИ

Ингредиенты 

Курица - 2000 г .

Мандарин - 3 шт .

Розмарин - 2 веточки .

Лист лавровый - 2 шт .

Мед - 1 ст.л .

Масло оливковое - 1 ст.л .

Соль

Приготовление

Из куриной тушки вырезаем V-образную кость, натягиваем кожу со спины и внахлест покрываем ее кожей с грудки. Фиксируем стык зубочисткой.

Ощипываем птицу при необходимости, срезаем излишки внутреннего жира и железы с хвоста.

Внутрь курицы кладем разрезанный пополам мандарин и букет из розмарина и лавра. Соединяем и фиксируем голени ниткой, а крылья крепим к тушке зубочистками.

Из сока двух мандарин, меда и оливкового масла делаем глазурь, которой покрываем натертую солью тушку перед выпеканием.

Ставим птицу в разогретую до 200°С духовку на 50 минут. Готовность проверяем по выделяющемуся из мяса голени соку: если он прозрачный – курица готова.

Приятного аппетита!

Рецепт из приложения Вайбер