Страчаттела по-римски

1,2 л куриного бульона

5 яиц

50 г пармезана

цедра одного лимона

укроп и петрушка

0,5 ч.л. мускатного ореха

Панировочные сухари

Бульон сварить на курице. Мясо разобрать и в бульон, туда же - тертый пармезан, помешивая варить 5 минут.

Яйца взболтать вилкой с ложкой тертого пармезана, панировочными сухарями, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Постепенно вливать эту смесь в бульон, постоянно помешивая. Варить еще 5 минут.

Добавить в суп лимонную цедру. Еще минута - и готово! Выправить на соль-перец по вкусу.

Зелень в тарелку.

Приятного аппетита!

источник http://fleur-de-cassie.livejournal.com/80091.html