Салат с шампиноьонами в татарском соусе

Для приготовления салата понадобится

       

500 г шампиньонов, 1 морковка, 1 луковица,

       

75 г зеленого консервированного горошка, 100 г яблок, 100 г сметаны, 10 г лимонного сока, листья зеленого салата

Для соуса

       

80 г растительного масла, 15 г горчицы, 30 г маринованных грибов, 30 г корнишонов, 1 желток, зелень, зеленый лук, сахар соль

Приготовление

Грибы отварить в подсоленной воде, дать стечь, нарезать соломкой.

Мелко порубить лук.

Морковь и яблоки нарезать соломкой, смешать с зеленым горошком, луком, соком лимона, сметаной, посолить.

Приготовить соус

Желток вареного яйца растереть с маслом,  добавить горчицу.

Грибы и корнишоны очень мелко порубить и перемешать с получившимся соусом. Добавить сахар и соль.

Уложить на блюдо листья салата, охлажденные грибы и смешанные овощи, залить соусом и украсить мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Все фото взяты в интернете