Всё просто. Свиные рёбрышки режешь поштучно (ну, когда у меня их нет, то просто беру свиную мякоть кусочками), выкладываешь в кастрюльку на дно (это мяско должно занять около трети объёма), дальше, сверху выкладываешь на 2/3 квашеную капустку. Потом аккуратно с краешку кастрюльки наливаешь кипяточку так, чтобы он только-только покрыл мясо. Закрываешь крышкой и на медленном огне тушить 1 час.

Тут смысл в том, что кислота капусты размягчит мясо и пропитает его своим вкусом, главное, чтобы крышка была плотно закрыта (чтобы влага не выпаривалась) Ну, можешь пару раз заглянуть, аккуратно с боку кастрюльки капусту ложечкой отодвинуть, проверить, чтобы мясо было в жидкости. Если жидкости мало, а это может быть, если капуста суховата, то добавь водички.) Перед подачей надо всё перемешать. И, кстати,,,,,кушать И, кстати,,,,,кушать надо обязательно с пюре!!! )))

lencha74 Леночка, спасибо тебе огромное!