Пикантный луковый салат с анчоусами

 

Состав

  

500 г лука репчатого, 1 пучок зеленого лука,  сок 2-х лимонов, 4 вареных яйца

   

3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. каперсов, 15 оливок без косточек

       

10 анчоусов (хасмы), 150 г соленого овечьего сыра или копченого сыра, перец молотый (душистый и горький черный в равных пропорциях)

Приготовление

Готовится салат за 1 день до подачи на стол.

Лук нарезать тонкими кольцами. 

Добавить мелко порезанный зеленый лук, масло и процеженный лимонный сок. Все поместить в банку с закручивающейся крышкой и поставить на 1 день в холодильник на наименее охлаждаемую полку.

Достать из холодильника за 30 минут до подачи на стол.

Положить в салатник, добавить каперсы, оливки, анчоусы и нарезанный кубиками сыр.

Приправить по вкусу перцем (не солить, так как анчоусы соленые) и хорошо перемешать. 

Украсить кружочками яиц.

Приятного аппетита!

Все фото взяты в интернете