https://kiskafanny.wordpress.com/2015/07/15/%D0%B8...%D0%B0%D0%BC%D0%B8/#more-16601

Этот постный салат из книги «Обрядовая кулинария» удивил нас новым вкусом, казалось бы, привычных продуктов. Необычное, очень вкусное сочетание.

Продукты:
свёкла 600 г
грибы 250 г или 40 г сухих
лук репчатый 2 шт.
масло оливковое IDEAL 4 ст. л.
соль
перец
сок 1 лимона

Приготовление:

Свёклу отварить, слегка остудить, почистить, натереть на тёрке. Лук мелко нарезать.

Грибы нарезать. Если грибы сушенные, то их следует предварительно замочить и отварить.

Грибы обжарить с луком.

Свёклу обжарить на оливковом масле.

Смешать свёклу с грибами и луком, посолить, поперчить, заправить маслом и лимонным соком.

Подавать в холодном виде.

Приятного аппетита!