Сметанно-маслянный соус с лимоном

Для приготовления соуса нам понадобится

       

100 г густой сметаны, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка пшеничной муки, 2 лимона, соль по вкусу

Приготовление

Этот соус готовят на жире, оставшемся после жарения мяса.

Размешать сметану с мукой, спассерованной до золотистого цвета, в 80 г разогретого сливочного масла.

Добавить сок лимонов, посолить по вкусу и вылить в сковороду, на которой обжаривалось мясо.

Довести смесь до кипения, затем добавить оставшееся масло.

Соус снять с огня, процедить и слегка взбить венчиком.

Подавать в горячем виде к различным блюдам из жаренного мяса.

Приятного аппетита!

Все фото взяты в Интернете