ЛОИНА, Томочка, добрый вечер! Вполне возможно, что уксус не надо!
И тебе отличного вечерочка!!!

Тяпочка, Сонечка, привет, дорогая! С селедкой ничего не будет! Это я точно знаю!!! Сама морозила и не раз!!!
Про огурцы - я думаю, что это именно в бочке или в какой-то очень большой емкости.
А морковку я постоянно шинкованную морожу. Это действительно - оооочень удобно. Себе и Полине делаю. Так она говорит - уж и не знаю, что я раньше без такой заготовочки делала! А тут - никаких проблем - ни чистить, ни тереть не надо, взял сколько нужно - и в готовку сразу!

В моем детстве никаких шинковок небыло, капусту и морковь резали огромными широкими ножами, получалось очень тонко и такими длинными полосочками.
Когда морковь режешь ножом, сок практически не выделяется и капуста действительно получается кипельно белой, да еще морковь добавляли уже после того, когда всю капусту перемнут с солью и она пустит рассол... .

Спасибо Анюточка, некоторые советы слышала, а некоторые впервые узнала, да мне сейчас хоть каждый день повторяй, память уже ничего не держит... !!! Мне было интересно и приятно с тобой "повечерять" дорогая! Благодарю!

annuschka888, Анна Филатовна и мне очень приятно с Вами поговорить, повспоминать! И взять на заметку про морковку в капусте! Спасибо! И, доброго вечера Вам!!!
А про память - что уж говорить, если и мы про всё записочки пишем! Шпаргалочки! Я еще люблю на свой отрывной календарь писать. Всегда перед глазами. Удобно.

Доброе утро Анна. Спасибо за советы. Я салат из капусты делаю с яблочным уксусом. Сержу и мне нравится..

Анечка , спасибо за советы !!!

Благодарю вас!

галина_огарь, И Вам спасибо! Хорошей пятницы и приятных выходных!

ASSOLY_111, Аллочка, привет!!! Не за что!!! Подумала - кому-то обязательно пригодится!

ASSOLY_111, Это точно!!! Аллочка, приходи на мой новый пост посмотреть. Оценить мои старания.

РыбкаГалка, Галочка, привет, солнышко!!! Ой, я вообще обожаю немного уксуса добавить в салатик! И яблочного и ароматического. Галюня, приходи в мой новый пост. Посмотреть и оценить что я "напридумывала".

спасибо, не знала про брусочки из морковки. на следующий год опробуем

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Спасибо за советы,про осиновый прутик не знала, хорошо,что поделились.Ппрятных выходных!

ТАТОЧЕК, И Вам спасибо!!! Приятного вечера и хороших выходных!!!

И я - из большинства:не знала, что способ нарезки сильно влияет на кач-во продукта:)
Благодарю, Анечка, за рекомендации; приятного Вам вечера. Елена (не представилась при цитировании в прошлый раз - была не права, извиняйте:))

YESTA, Что Вы Леночка, не извиняйтесь!!! Очень приятно познакомиться!!! Рада, что советы пригодятся! Вам тоже - приятного вечера и хороших выходных!
Ко мне можно на "ТЫ".

Спасибо за осиновый прутик!!)))А в капусту действительно лучше крупно морковь шинковать.Я сперва перемешиваю капусту с солью ,а затем ложу морковь так она не будет "красить" капусту.Морковь натираю на немецкой тёрке брусочками .

МаринаЛепина, Доброго вечера Вам! Спасибо, что поделились своим опытом! Наверное на будущий год, Бог даст, тоже будем морковь не тереть на терке, а шинковать. У меня в мясорубке есть крупная насадка для овощей. Как раз брусочком. Хорошего вечера и приятных выходных!

Кое что возьму на заметку. Спасибо.

galinakovzik, И Вам спасибо!!! Хорошего вечера!