Кисло-сладкий соус и шоколадный соус чили



Сладкие соусы чили придадут вашим блюдам пикантный и неповторимый вкус. Они прекрасно подойдут как к мясным, так и к овощным блюдам.

Кисло-сладкий соус

крупный перец чили — 3 шт.
зубчики чеснока — 2 шт.
белое вино — 100 мл
вода — 100 мл.
белый уксус — 20 мл.
томатная паста — 15 мл
чёрный перец — 20 зерен
лавровый лист — 2 шт.
сахар — 250 гр.

1. Мелко нарезаем перец (вместе с семенами) и чеснок.
2. Кладем все ингредиенты в кастрюлю, доводим до кипения и варим до получения густой консистенции.
3. Разливаем по стерилизованным баночкам.

Шоколадный соус чили



тёмный шоколад — 100 гр.
молочный шоколад — 100 гр.
сливки — 100 мл
перец чили — 1 шт.

1. Очищаем от семян и мелко режем перец чили.
2. Кладем все ингредиенты в чашку.
3. Ставим в микроволновую печь примерно на 3 минуты. Размешиваем до получения однородной массы и подаем к столу теплым.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник Кисло-сладкий соус и шоколадный соус чили