Растет у нас на даче вкусная пряность - салатная горчица.

Вот так выглядят её молодые побеги.

Когда набирают в росте, синеют листики и похожи по цвету на базилик

А цветет ярко-желтыми цветами. А какой от них аромат!!! Вы не представляете!!! Пчёлки так и вьются вокруг цветочков. Несколько лет назад я её посеяла, потом и семена собирала и подсеивала и она сама посеялась. Короче, растет из года в год.

Молодые листья горчицы богаты белком, каротином (до 4,5 %), витамином С (55-80 мг%), витаминами группы В, РР, солями кальция, железа, серы, магния, эфирными маслами и глюкозидами. Употребляют такие листья в качестве гарниров к мясным блюдам, для приготовления бутербродов, салатов. Молодые сочные побеги солят и консервируют. Употребление листьев и стеблей горчицы способствует улучшению аппетита, усиления работы желудочно-кишечного тракта. Семена горчицы используют для приготовления горчичного порошка и горчичников, горчичный спирт применяют для растирания при ревматизме и радикулите.

Сегодня Алик ездил на дачу, попросила его нарвать листиков горчицы.

Делала салат с помидорами в пряной заливке.

Молотый перец-ассорти, соль, сахар. Добавила десертную ложку Вустерширского соуса, чайную ложку рисового уксуса, оливковое масло.

Перемешала и соединила с порезанными листьями салатной горчицы и помидорами.

Ах!!! Какой аромат!!! Тем более и помидоры вкусные, азербайджанские!

Очень всем советую выращивать такую пряность! Она может расти даже дома на балконе!

Приятного аппетита, друзья!!!

Ваша Аня.