Решила приготовить!!!
 

Муж позвонил с работы и попросил чебуреков, мы любим их есть с томатным соком...  купила свининки и подумала, что стоит сделать небольшой пост...

Конечно, это банально... многие умеют и готовят по своим рецептам, но вдруг кому-нибудь и мои советы пригодятся!!!

Вот такие румяные чебуреки получились... вкусно... муж и сын остались довольны...

Теперь немного о... мясе и тесте...

Раньше тесто у меня не получалось таким, каким  должно быть идеальное тесто - сочное, пузырчатое и слоистое...

Перелопатила кучу рецептов в интернете и нашла эту маленькую хитрость - вскипятить воду с солью и сахаром (по вкусу), влить пять-шесть ложек подсолнечного масла и сделать заварное тесто... оставить его на час под колпаком, чтоб расстоялось, тогда оно становится пластичным и хорошо раскатывается. Использовала вот такую формочку....

Теперь о мясе...
Объем прокрученного мяса должен быть равен объему прокрученного через мясорубку лука, плюс соль и перец по вкусу, тогда фарш будет сочным...

Я всегда и пирожки, и вареники, и чебуреки выкладываю на полотенце, так в масло при выпечке попадает меньше муки, оно долго прозрачное и не горит...

Жарю в толстостенной чугунной кастрюле, так меньше разбрызгивается масло и меньше вероятности обжечь пальцы... что я часто и делаю... к сожалению...

Готово!!!

Дождь чего-то очень полюбил наш город... попыталась сфотографировать днем град...

а вечером дождь - ливень............

Капли похожи на жемчуг.........