Рецепт супа "Капустняк" от Ирочки биа46 .

Очень сытное и вкусное первое блюдо с квашенной капустой. Попробуйте мой вариант, уверена, вам придется по вкусу любимое блюдо моего супруга.

Ингредиенты для "Капустняк":

Ребра свиные — 400 г
Вода — 3 л

Картофель — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт

Капуста белокочанная (квашеная) — 400 г

Пшено — 0.5 стак.

Укроп

Масло растительное — 50 мл

Томатная паста — 2 ст. л.

Перец черный (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Лавровый лист

В кастрюлю с холодной водой положить промытые ребрышки, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь, положить луковицу и прикрыть крышкой.
Варить 1 час, положить картофель целиком, варить еще 20 минут, за это время картофель обычно готов, вынуть его из бульона. Теперь добавляем в бульон пшено и квашеную капусту, лавровый лист и на небольшом огне держим до готовности пшена.
Лук и морковь почистить, лук мелко порезать, а морковь потереть на терке, обжарить на растительном масле до легкого подрумянивания лука, добавить томатную пасту и 100 мл воды, размешать, довести до кипения, положить сахар, подсолить и потомить до загустения зажарки, положить в нее вареный картофель, размять толкушкой в пюре, смешать с зажаркой и заправить ею капустняк (перед этим вынуть вареную луковицу из бульона). Посолить и поперчить по вкусу, добавить порезанную зелень укропа, перемешать, дать закипеть, накрыть крышкой и снять с огня, дать 20 -30 минут настояться и кушать с корочкой ржаного хлеба, натертой чесноком. Очень вкусно! 

Приятного аппетита!

Ирочка, спасибо тебе за вкусный рецептик! Надеюсь тебе понравилось, как я его оформила?

Всех с пятницей! Всем хороших выходных, солнечной погоды, прекрасного настроения, отличного самочувствия и МИРА!!!

Ваша Аня.

Фото взяты в Интернете