Ингредиенты:

• белая мука - 1,2 кг
• соль - 2 ч.л.
• сахар - 3 ч.л.
• сухие дрожжи - 4 ч.л.
• растительное масло - 8 ст.л.
• вода - 0.8 литра
• желток для смазки
• семена кунжута, семечки, чернушка

Пошаговый рецепт приготовления Лепешек:

Просеиваем 1,2 кг. белой муки в миску миксера. Добавляем 2 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара, 4 ч. л. сухих дрожжей. Перемешиваем до получения однородной смеси. Постепенно доливаем 0.8 литра теплой воды и 8ст. л. растительного масла, замешиваем в течение 10 мин. мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, домешиваем вручную, придавая форму шара.

Кладем в миску и накрываем полотенцем. Ставим в теплое место для подъема. Приблизительно через час тесто готово к дальнейшей обработке. В разделе хлеб вы также найдёте рецепт Итальянского хлеба фокача(фокачча), а также рецепты других видов домашнего хлеба.

Выкладываем на стол, слегка вымешиваем, делим на 10 равных кусочков. Каждый подмешиваем в шар, раскатываем из них лепешки, выкладывая их на посыпанные мукой доски, накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 30 мин.

Череком или пальцами продавливаем углубления. Осторожно смазываем желтком пополам с водой, посыпаем кунжутом, семечками, чернушкой, по желанию можно посыпать мелко порезанным луком или семенами кинзы. Выпекаем на каменном противне в духовке, разогретой до 250 градусов Цельсия. 10-12 мин до золотистого цвета. Лепешки готовы!

Выпекать лепешки, можно и на обычном противне.

http://www.videoculinary.ru/хлеб/17