Цитата сообщения ЛИТЕРАТУРНАЯ Крестьянский хлеб

Крестьянский хлеб имеет в своем составе 3 сорта муки. Но, если нет какого-либо из них, вполне можно обойтись двумя другими. Приятный вкус хлебу придает ржаная мука, а дополнительные ингредиенты можно класть по своему вкусу.

Состав на буханку весом 750 г
305 мл воды
0,5 ст. ложки растительного масла
1,5 ч ложки соли
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки сухого молока
240 г белой муки
120 г обойной муки
120 г ржаной муки
2 ч ложки сухих дрожжей

Состав на буханку весом 1 кг
405 мл воды
1 ст. ложка растительного масла
2 ч ложки соли
1,5 ст. ложки сахара
2,5 ст. ложки сухого молока
330 г белой муки
165 г обойной муки
165 г ржаной муки
2 ч ложки сухих дрожжей

Состав на буханку весом 1,5 кг
520 мл воды
1,5 ст. ложки растительного масла
3 ч ложки соли
2 ст. ложки сахара
3,5 ст. ложки сухого молока
420 г белой муки
210 г обойной муки
210 г ржаной муки
2,5 ч ложки сухих дрожжей
ой муки".

В качестве добавок можно использовать изюм, орехи, кориандр, тмин. С пряностями крестьянский хлеб получается очень ароматным.

Серия сообщений "Хлебопечка ":

Часть 1 - Белый хлеб на 680 гр
Часть 2 - Белый столовый хлеб 450 гр
Часть 3 - Хлеб с сухофруктами к чаю 680 гр
Часть 4 - Крестьянский хлеб
Часть 5 - Молочный хлеб
Часть 6 - Черный хлеб
...
Часть 19 - Необычайно вкусный черный хлебушек,похож на Бородинский!
Часть 20 - Похрустим? Оригинальный рецепт вкусных домашних сухариков
Часть 21 - Это ПРОСТО! Как я пеку хлеб