Свекла содержит различные витамины (группы B, PP, и др.), минеральные вещества (йод, магний, калий, кальций, железо, и др.). Свекла известна, как хороший источник витамина C, меди и фосфора. Свекла полезна для кроветворения, для кровеносных сосудов и сердца, для очищения организма и так далее. Из свеклы можно готовить разнообразные первые блюда и вкусные закуски. Предлагаем вам рецепт пикантной и очень вкусной икры из свеклы.

Ингредиенты:

• Свекла – 450 грамм
• Лук – 200 грамм
• Томатная паста – 50 грамм
• Масло растительное – 50 грамм
• Сахар – 2 чайные ложки
• Соль – 1,5 чайные ложки
• Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления Икра из свеклы:

200 граммов лука чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. На нашем сайте http://www.videoculinary.ru/ в разделеКулинарные хитрости вы найдете  4 способа нарезки лука.

450 граммов свеклы чистим, моем и натираем на крупной терке.

На плиту ставим 2 сковороды, в каждую наливаем по 25 граммов растительного масла. В одной обжариваем до прозрачности подготовленный лук, во второй обжариваем до мягкости подготовленную свеклу.

В обжаренную свеклу добавляем обжаренный лук, 1,5 чайные ложки соли, половину чайной ложки черного молотого перца, 2 чайные ложки сахара и 50 граммов томатной пасты.

Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, делаем маленький огонь и тушим, приблизительно, 15 минут. В процессе тушения один - два раза перемешиваем икру.

Через 15 минут еще раз перемешиваем икру, выключаем огонь и подаем к столу как горячую или холодную закуску, с тостами или яйцами, сваренными вкрутую.

Блюда из свеклы очень полезны для здоровья, на нашем сайте http://www.videoculinary.ru/ в разделе Салатывы также найдете рецепт салата Здоровье, рецепт салата овощной винегрет, рецепт салата из свеклы Диетический и другие рецепты блюд, приготовленных из свеклы.