учимся делать вареники косичкой

Рецепт теста добавляю по просьбам трудящихся .
Уверена, что у других хозяюшек он похожий .
Это же тесто я использую и для лепки пельменей.

3,5-4 стакана муки
1 яйцо
1 стакан жидкости ( молоко+вода)
1 ч.ложка соли

Отмеряю в миску муку, добавляю соль и всё хорошо перемешиваю .
В стакане вилочкой взбиваю яйцо



Сюда же добавляю тёплое молоко и воду ( я беру воды немного больше, чем молока ) , pазбалтываю вилочкой.



Выливаем эту смесь в муку и замешиваем руками тесто .



Возможно из-за разницы в сортах муки придётся добавить ещё немного водички. Я не тороплюсь сразу хорошо вымешивать тесто . Вначале мало - мальски собираю его в кучу ( всё до крошечки )



И на пару часов помещаю в полиэтиленовый пакет ( оставляю его лежать на столе при комнатной температуре ) .



Оно там хорошо отлежится, станет мягче и после этого вымесить до однородности его будет проще. Тесто получается мягкое, эластичное .





Всё тесто делим на порции ( можно колбаску скатать и разрезать её на 4-5 частей ) и снова отправляем в пакет .



Затем каждый порционный кусочек формирую руками в лепёшку



И после этого скалкой раскатываю её в пласт и бокальчиком вырезаю кругляшки . Делаю их большими ( диаметром 8-9 см ) , т.к. при защипе "косичкой" размер вареников уменьшится.



Накладываем начинку и лепим вареник как обычно . У меня сегодня были с картошкой и капустой.





Затем ещё раз пройдёмся по защипу вареника, делая его (защип ) шире и тоньше . Это для того, чтобы косичка слишком толстой и грубой не получилась .



Одной рукой держите вареник на весу , а другой делаете косичку. Работают большой (сверху вареника ) и указательный (под вареником ) пальцы . Другой рукой крутите вареник в нужном вам направлении : в моём случае против часовой стрелки.
Для удобства фотографирования я делала косичку левой рукой . А вы уже сами решите как вам удобнее будет ...я и той, и той леплю одинаково.
Итак, начали. Большим пальцем поднимаете уголок наверх



Придавливаете его хорошо



Получается вот так



Чтобы новый защип не был толстым ещё раз придавливаете его подушечками пальцев и одновременно оттягиваете ушко (назовём его так условно ) .

Большим пальцем поднимаем ушко наверх, заворачиваем


Защипываем (или прижимаем )


Каждую фотографию я думаю не стоит уже комментировать . По фото должны разобраться . Когда вы лепите , то вроде и не замечаете как выполняется каждый шаг . Теперь напишу вкратце .

После заворачивания уголка , прижимаете его сильно как бы раздавливая подушечками указательного и большого пальцев , одновременно оттягивая его в сторону . Получается как бы ушко , которое вам опять надо заворачивать . И не забывайте , что движется не рука , плетущая косичку , а рука, держащая вареник поворачивает его .





























Здесь этапы лепки пропускаются , думаю , что и так достаточно фоток. Просто хочу показать как будет меняться положение вареника в руке .





 

Серия сообщений "варенники, манты":
Часть 1 - учимся делать вареники косичкой
Часть 2 - делюсь рецептом нежных вареников.

Источник: журналы "Cross Stitch Gold"

Источник: журналы "Cross Stitch Gold"

Источник: журналы "Cross Stitch Gold"

Лето - пора массового ремонта! У всех на уме обои, клей, трубы, радиаторы отопления и главная мысль: что делать вот с этими самыми  потолками? Ведь редко у кого они бывают идеальными, верно? Хотя что тут долго думать, лучшее решение - это подвесные потолки. Один раз озаботишься, зато потом очень долгое время они будут радовать тебя неземной красотой, непревзойденно ровной поверхностью и полной защитой от затопления беспечными соседями сверху. Так что если вас интересует установка натяжных потолков, то непременно стоит произвести предварительную подготовку: выбрать материал и цвет, рассчитать стоимость, познакомиться с технологией монтажа и т.д. Где это можно сделать? Да хотя бы на сайте компании "Дока потолок" http://www.dokapotolok.ru/.

Ну а пока суть да дело, загляните в свои закрома, не завалялось ли у вас после ремонта кусочка обоев, ну вот таких, под покраску

Потому что они нам сейчас срочно понадобятся. Будем делать очень дорогую, практически антикварную шкатулочку!

Для начала подберем форму с которой и будем работать дальше. Это может быть простая деревянная заготовка, а может картонная или вовсе коробка из под конфет.

"Аппликация с вышивкой" Идеи декора домашних вещей.

Заходя в любой дом, мы сразу с порога видим, чем увлекается хозяйка - если это вышивка, то на стенах висят работы в красивых рамах или диванные думочки украшены самыми разными сюжетами, если куклами и игрушками, то они тоже по всюду, ну по крайней мере у меня они сидят везде, где им удобно)))), кто занимается лоскутной техникой - изделия тоже на виду, так вот мои любимые рукодельницы, совместите две техники - аппликацию и вышивку воедино , изделие от этого только выиграет!

1.

1941 просмотров

Оказывается, можно и самостоятельно  сделать красивую причёску за несколько минут. Это очень просто!

Для всех любителей вязания, ну и конечно для себя лично, вылаживаю схемы вязания цветочков)

Источник

"Вышивая крестиком" Журнал по вышивке.
Любительницам вышивать крестиком  несомненно понравится это журнал по вышивке, интересные схемы, познавательные статьи, советы и идеи, все это займет Ваше время , но оно не будет потеряно, потому что в после чтения, наверняка появятся новые вышитые очаровашки.

1.

Большая энциклопедия вышивки - самые разные варианты.

Вариантов вышивки существует большое количество - гладь, крест, счетная вышивка, японская - сашико, хандаргер и т.д., схемы даны подробные и понятные, надеюсь, что в этой энциклопедии Вы сможете найти для себя полезную информацию.

1.

Мало кто не любит баклажаны. Я вот их просто обожаю в любом виде. Попался, на мой взгляд, новенький рецепт - баклажаны с помидорами и перцем из духовки. Так не закрывала никогда. Но в духовке, думаю получится ещё вкусней , чем просто варка. Так что, рецепт беру на заметку. Баклажаны чуть подешевеют и сделаю. Подумайте и Вы над этим рецептиком. Стоящий. Будет очень вкусно при таком то наборе овощей.

Источник: журналы "Cross Stitch Collection"

Пришла в хозяйственный магазин за очередным ведерком со шпатлевкой, заодно набрала малярный скотч, флейцевые кисти, шпатели. Продавщица, которая знает меня в лицо, спрашивает: "Ремонт  будете делать?" Я, занятая своими мыслями о том, куда и как я эту шпатлевочку пристрою, на автопилоте отвечаю: "Нет, пустые бутылки украшать буду". Дальше - молчание, густое такое, плотное.  Обиделась, кажется... А я ж ничего, я ж чистую правду!

Органайзер для мелочи, носков и т.д. Мастер класс.

Хотите иметь порядок в своих шкафах , гардеробных и ящиках, тогда не выбрасывайте стаканчики от йогурта!

Шпаргалка для кухни. Справочник для тех, кто любит готовить!

1.

2.

Автор этого видео делится своим опытом, своими наработками при выполнении этих упражнений. Вот её дословные слова: ".....да, я нарадоваться не могу на эти упражнения....."

От автора: "Гимнастик для лица превеликое множество. Называются они по-разному: и аэробика, и фитнес для лица. Суть одно -- тренировка мышц. У нас на лице находится 56 различных мышц, и, как и другими мышцами тела, ими нужно заниматься. Никого из нас не удивишь, что, чтобы получить идеальный животик, нужно качать пресс. Поэтому, давайте, не будем удивляться тому, что, чтобы лицо сделать идеальным, нужно тренировать и его мышцы.
Несомненно, лицевые мышцы постоянно работают. Вот только активность эта неравномерна: в основном нагрузка идет на одни и те же мышцы лица, из-за чего соединительные ткани перенапрягаются, появляются морщины. Другие же мышцы используются вполсилы или (!) не используются совсем и, как следствие, становятся дряблыми и вялыми.

Гимнастика для лица Кэрол Мэджио позволяет
· укрепить и, что важно, скорректировать мышцы лица;
· сгладить морщины и укрепить кожу;
· сделать лифтинг, но без скальпеля и анестезии.

Аэробикой для лица от Кэрол Мэджио занимаются рок-звезды, королевские особы, политики, знаменитые бизнесмены и спортсмены. На сегодняшний день эта методика -- одна из самых действенных альтернатив пластической хирургии.

А здесь комментарии и пояснения к упражнениям Кэрол Мэджио (видео на английском)