Без заголовка

Пятница, 30 Января 2015 г. 10:54 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Круассаны

http://www.povarenok.ru/recipes/show/101692/ Автор: Svetlana Metaxa

1010142_32372thumb500 (700x525, 403Kb)

1010144_89567nothumb500 (700x525, 407Kb) Ингредиенты для "Круассаны":

Для теста

Мука (+-) — 450 г
Молоко (регулируйте сами, в зависимости от муки) — 300 мл
Масло сливочное (+) — 80 г
Яйцо (крупное) — 1 шт
Сахар (можно больше) — 4 ст. л.
Дрожжи (свежие) — 20 г
Соль (щепотка) — 1/3 ч. л.
Ванилин — 1 шт

Для начинки

Джем (+) — 250 г

Для посыпки

Сахарная пудра — 100 г

Рецепт "Круассаны":

Развести дрожжи в 100 граммах теплого молока, добавить 1 ст. л. сахара, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 20 минут
Яйцо с сахаром взбить вручную. Муку просеять в глубокую миску и смешать с растопленным сливочным маслом, яично-сахарной смесью, солью, оставшимся молоком и опарой.