Áåç çàãîëîâêà |
Òåõíîëîãèÿ èçãîòîâëåíèÿ èçäåëèé èç ñîëåíîãî òåñòà ÿâëÿåòñÿ íåçàñëóæåííî ïîçàáûòîé, õîòÿ ýòî î÷åíü õîðîøèé è ïîäàòëèâûé ìàòåðèàë. Èçäåëèÿ, ñäåëàííûå èç ñîëåíîãî òåñòà, ïðîñòî èñòî÷àþò òåïëîòó è óþò. À ñêîëüêî ðàäîñòè äîñòàâèò çàíÿòèå ëåïêîé âìåñòå ìàìîé ìàëåíüêèì íåïîñåäàì! Íó, êàê, èíòåðåñíî?.. Òîãäà çà äåëî.
Íà÷íåì ñ ìàòåðèàëîâ: â õîä èäåò âñå – ïóãîâèöû, ÷òîáû äåëàòü ôàêòóðíûå îòïå÷àòêè, ìàíèêþðíûå çàãíóòûå íîæíèöû, ðàçíûå ñåìåíà è êðóïû (èç íèõ ìîæíî âûëîæèòü îðíàìåíò),òêàíè, âåòî÷êè, çàñóøåííûå öâåòû è ðåëüåôíûå ñâåæèå ëèñòêè (ãåðàíü, íàïðèìåð), íîæ, øàøëû÷íàÿ äåðåâÿííàÿ ïàëî÷êà, ïðîâîëîêà äëÿ ñîçäàíèÿ êàðêàñà â áîëüøèõ èçäåëèÿõ, ôîëüãà äëÿ âûïå÷êè, êëåé òèïà „Ìîìåíò“, êðàñêè, êèñòè, êðàéíå æåëàòåëüíû ñòýêè äëÿ ðàáîòû ïî ãëèíå èëè ïëàñòèëèíó, ëàêè.
Î ëàêàõ ÿ õî÷ó ñêàçàòü îòäåëüíî.
Èçäåëèÿ èç òåñòà î÷åíü õîðîøî âïèòûâàþò âëàãó è ñî âðåìåíåì èìåþò ñâîéñòâî ðàçðóøàòüñÿ, ïîýòîìó äëÿ ñîõðàííîñòè èõ ïîêðûâàþò ëàêîì. Ïðè ýòîì ëàê äîëæåí áûòü äîñòàòî÷íî ãóñòîé, èíà÷å îí âïèòàåòñÿ, è íà èçäåëèè îñòàíóòñÿ ïÿòíà. Ëó÷øå âñåãî äëÿ ýòîé öåëè ïîäõîäèò ëîäî÷íûé ëàê. Íî è ëàêè áûâàþò ðàçíûå – ìàòîâûå èëè ãëÿíöåâûå. Äëÿ êàæäîãî ñëó÷àþ ïî-ðàçíîìó.
Èòàê, èíñòðóìåíò åñòü, æåëàíèå òîæå. Îñòàåòñÿ ïðèãîòîâèòü òåñòî. ß ïðèâåäó íåñêîëüêî ðåöåïòîâ òåñòà è íàñòîÿòåëüíî ñîâåòóþ ñîáëþäàòü ïðîïîðöèè.  äàëüíåéøåì ýòî ïîìîæåò èçáåæàòü ðàçî÷àðîâàíèÿ. Âîçìîæíî, ìîæåò èíîãäà ïîíàäîáèòüñÿ äîáàâèòü íåìíîãî âîäû â çàâèñèìîñòè îò êà÷åñòâà ìóêè.
Òåñòî äëÿ ïðîñòûõ ìîäåëåé:
200 ãð. ìóêè
200 ãð. ñîëè
2 ñò.ë. êëåÿ äëÿ ïðîñòûõ îáîåâ
125 ìë âîäû
Êðåïêîå òåñòî äëÿ êðóïíûõ èçäåëèé:
200 ãð. ìóêè
400 ãð. ñîëè
125 ìë âîäû
Êðåïêîå òåñòî äëÿ ïëèòîê è ïëàò:
200 ãð. ìóêè
400 ãð. ñîëè
2 ñò.ë. êëåÿ äëÿ ïðîñòûõ îáîåâ
125 ìë âîäû
Òåñòî äëÿ òîíêèõ ðàáîò:
300 ãð. ìóêè
200 ãð. ñîëè
4 ñò.ë. ãëèöåðèíà (ìîæíî ïðèîáðåñòè â àïòåêå)
2 ñò.ë. êëåÿ äëÿ ïðîñòûõ îáîåâ + 125-150 ìë âîäû ïðåäâàðèòåëüíî ñìåøàòü
Äëÿ âñåõ âèäîâ òåñòà (êðîìå òåñòà äëÿ òîíêèõ ðàáîò) êëåé ñíà÷àëà ðàçâîäèòñÿ ïî èíñòðóêöèè, óêàçàííîé íà óïàêîâêå è îòìåðÿåòñÿ óæå â ãîòîâîì âèäå. Äëÿ çàìåñà ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ìèêñåð – ýòî óïðîñòèò çàäà÷ó, äà è òåñòî ïîëó÷èòñÿ êà÷åñòâåííåå,
Ñëåäóþùèé ýòàï – íåïîñðåäñòâåííî ñàìî ìîäåëèðîâàíèå. Ãëàâíûé ñîâåò – íèêîãäà è íè ïðè êàêèõ îáñòîÿòåëüñòâàõ íå ñäåðæèâàéòå ñâîþ ôàíòàçèþ. Èñïîëüçóéòå âñå, ÷òî ìîæíî èñïîëüçîâàòü – îò çóáî÷èñòîê è ðàêóøåê äî ãèïþðà è áóëûæíèêîâ.
-- Òåñòî ìîæíî ñðàçó îêðàøèâàòü ïðè ïîìîùè äîáàâëåíèÿ ðàçëè÷íûõ êðàñèòåëåé (êîôå, êàêàî, êðàñêè íà âîäíîé îñíîâå). Èëè ðàñêðàøèâàòü óæå ãîòîâîå òåñòî.
-- Åñëè âû õîòèòå ñîçäàòü ÷òî-ëèáî íà îñíîâå ïëàòû (êàðòèíà, òàáëè÷êà), òî ëó÷øå ñíà÷àëà ðàñêàòàòü òåñòî òîëùèíîé 1-1,5 ñì , âûðåçàòü èç íåãî íåîáõîäèìóþ ôîðìó è äàòü åé íåñêîëüêî äíåé ïðîñîõíóòü. Ïîñëå ýòî íàíîñèòü íà íåå îñòàëüíûå äåòàëè, èñïîëüçóÿ â âèäå êëåÿ ðàçâåäåííîå äî êàøåîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ òîæå ñàìîå ñîëåíîå òåñòî.
-- Ñâåæèå äåòàëè ñêðåïëÿþòñÿ ïðè ïîìîùè êèñòî÷êè è âîäû
--  áîëüøèå îáúåìíûå èçäåëèÿ (òàêèå êàê ìîè åæèêè) âíóòðü âêëàäûâàåòñÿ ïëîòíî ñôîðìèðîâàííûé øàðèê èç ôîëüãè äëÿ âûïå÷êè è õîðîøî çàòÿãèâàåòñÿ òåñòîì. Íå äîëæíî îñòàâàòüñÿ äûð è òðåùèí.  òàêîì âèäå èçäåëèå íå äåôîðìèðóåòñÿ ïðè ñóøêå, íà íåãî áóäåò çàòðà÷åíî ìåíüøå ìàòåðèàëà è èçäåëèå áûñòðåå âûñîõíåò.
-- Äëÿ ñîçäàíèÿ èãîëîê ó åæèêîâ èñïîëüçóþòñÿ ìàíèêþðíûå íîæíèöû ñ çàãíóòûìè êîíöàìè. Ëåãêèå íàäðåçû íàíîñÿòñÿ â øàõìàòíîì ïîðÿäêå. À äëÿ ãëàç èñïîëüçóþòñÿ ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà.
-- Äëÿ ñîçäàíèÿ âîëîñ è òðàâû èñïîëüçóåòñÿ ÷åñíî÷íèöà
-- Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèñîåäèíèòü ãîëîâêó êóêëû ê òóëîâèùó, èñïîëüçóéòå çóáî÷èñòêè.
-- Ôîðìèðóéòå èçäåëèå íà êóñêå ôîëüãè – ýòî óïðîñòèò ðàáîòó
-- Äëÿ òîãî, ÷òîáû ê èíñòðóìåíòó èëè ïðåäìåòó, ñ êîòîðîãî âû õîòèòå äåëàòü îòïå÷àòîê, íå ïðèëèïëî òåñòî, ïðîòðèòå èõ òðÿïî÷êîé ñëåãêà ïðîïèòàííîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
ÑÓØÊÀ.
Èçäåëèÿ èç ñîëåíîãî òåñòà ÿ ïðåäïî÷èòàþ ñóøèòü áåç óïîòðåáëåíèÿ äóõîâêè, èñïîëüçóÿ òåïëî áàòàðåé èëè ñîëíå÷íîå òåïëî ëåòîì. Èçäåëèÿ, âûñóøåííûå òàêèì îáðàçîì, ñîõðàíÿþò ñâîé áåëûé öâåò. Ïðîöåññ òàêîé ñóøêè çàíèìàåò äîâîëüíî áîëüøîå êîëè÷åñòâî âðåìåíè ( âñå çàâèñèò îò òîëùèíû òåñòà). 1 ìì – 1 äåíü.
Âîçìîæíà ñóøêà â äóõîâêå. Íî è ïðè òàêîì ñïîñîáå èçäåëèå äîëæíî ïðåäâàðèòåëüíî ïàðó äíåé ïîäñîõíóòü íà âîçäóõå. Íåëüçÿ ïå÷ü èçäåëèå!!! Îíî äîëæíî ñóøèòüñÿ ïðè ñàìîé íèçêîé òåìïåðàòóðå ñî ñëåãêà ïðèîòêðûòîé äâåðöåé.  ýòîì ïëàíå õîðîøè ýëåêòðîïå÷è ñ âåíòèëÿòîðîì.
Êîãäà èçäåëèå âûñîõíåò, áóäåò ðàñêðàøåíî è çàëàêèðîâàíî, îíî ìîæåò áûòü ïðèêðåïëåíî, íàïðèìåð, ê ðàìêå, âíóòðè çàòÿíóòîé ìåøêîâèíîé, èëè ê ïëèòå èç ïðîáêîâîãî äåðåâà. Èëè áóäåò âèñåòü ñàìîñòîÿòåëüíî çà ïðèêëååííóþ ïåòëþ. Åå ìîæíî ñäåëàòü ñàìîìó èç êðåïêîé ëåíòû èëè áîëüøîé êàíöåëÿðñêîé ñêðåïêè.
Äàëüøå ìîæíî äîïîëíèòü êîìïîçèöèþ ñ ïîìîùüþ òêàíè (ïëàòüå ó êóêëû èëè çàíàâåñêè), áóñèíîê, ðàêóøåê èëè âûñóøåííûõ öâåòîâ (èõ ñëåäóåò ïðåäâàðèòåëüíî îáðàáîòàòü ëàêîì èç àýðîçîëÿ).
È ïîñëåäíåå – ïîìíèòå, ÷òî èçäåëèÿ, ñäåëàííûå ñâîèìè ðóêàìè, ïðèíèìàþò íà ñåáÿ âàøó ýíåðãåòèêó, ïîýòîìó ñàäèòåñü çà ðàáîòó âñåãäà òîëüêî â õîðîøåì íàñòðîåíèè.
Æåëàþ óäà÷è è íåèñ÷åðïàåìûõ èäåé!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ñîëåíîå òåñòî":
×àñòü 1 - Ìîå ñîëåíîå òåñòî. Èç ñòàðåíüêîãî...
×àñòü 2 - Áåç çàãîëîâêà
...
×àñòü 8 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 9 - Ìàòðåøêè
×àñòü 10 - Èçäåëèÿ èç ñîëåíîãî òåñòà
×àñòü 11 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 12 - È îïÿòü - ðûáû, ðûáû, ðûáû....
×àñòü 13 - Âåøàëêà äëÿ êóõîííûõ ïîëîòåíåö
×àñòü 14 - Ìîé ðåöåïò ñîëåíîãî òåñòà
| Ðóáðèêè: | Òâîð÷åñòâî/ñîëåíîå òåñòî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |