РУЛЕТ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 12:51 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

РУЛЕТ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

И опять по теме рулетов... Ничего нового, но оригинально! И, главное, очень вкусно!

Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца
1 желток
60 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
80 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. какао порошка
Начинка:
200 гр. вишен (абрикосов, персиков)
250 гр. холодных сливок 30%,
250 гр. творога не жирного
2 пакетика быстрорастворимого желатина по 15 гр
50 гр. сахара

Приготовление:
3 яйца с желтком взбить 1 минуту до появления пены.

Добавить ванильный сахар, сахар и продолжая взбивать ещё 2 минуты.

Муку смешать с разрыхлителем, соединить с яичной массой и взбить до однородной массы.

От общей массы теста отложите 3-4 столовых ложки в другую тару и смешать с какао.

Остальную массу вылить на противень, выстланной пергаментной бумагой, и разровнять.

Берём тесто с какао. При помощи чайной ложки ставим кружочки на белое тесто.

Затем зубочисткой, начиная от середины круга, делаем в разные стороны черточки, как снежинки или кляксы.

И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 8 минут. Готовый корж вместе с бумагой кладем на решетку остывать.

Когда корж остыл, переворачиваем его на другой лист бумаги, и аккуратно удаляем лист на котором он пекся.
Для крема сливки взбить до густой пены, творог перетереть блендером, добавить сахар, желатин, хорошо размешать. Затем добавить вишни (абрикосы, персики). Перемешать.