-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Наташа_Шпигель

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.12.2012
Записей: 38771
Комментариев: 975
Написано: 40088





капуста маринованная по- грузински

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста маринованная по-грузински

 Источник  http://www.good-cook.ru

Есть множество рецептов приготовления капусты по-грузински.
В них есть одно сходство - во всех салатах капуста нарезается крупными квадратами и к ней добавляется свёкла.
Остальная рецептурная часть отличается исключительным разнообразием - в каких-то рецептах добавляется морковка, в каких-то сольдерей, в каких-то зелень.
Иногда свёклу режут кружочками, иногда шинкуют соломкой, иногда натирают на тёрке. Да и подготовка свёклы часто разная - где-то её кладут сырой, а где-то предварительно отваривают.
Я на этой странице даю свой вариант приготовления капусты по-грузински.
Капуста получается хоть и хрустящей, но слегка мягкой снаружи. Вкус - кисловатый, с упором на соль, а не на сахар. Цвет красивый - бордовый.
Количество соли и сахара можно менять по своему вкусу. Я не люблю, чтобы маринованные овощи имели сладкий привкус. Мне больше нравится солоноватый вкус.

krasnaja-kapusta (500x383, 31Kb)

3793 (520x392, 51Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/овощи

киви в шоколаде

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 22:26 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Киви в шоколадной глазури.

3472760_41153nothumb500 (500x594, 75Kb)
Читать далее
Рубрики:  кулинария/десерт

козинаки - семечки и кунжут

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Козинаки с семечками и кунжутом


ДАЛЕЕ>>>>>>>>
Рубрики:  кулинария/десерт

батончики из кокосовой стружки в шоколаде

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные батончики Баунти

Домашние конфеты Баунти.

Шоколадные батончики Баунти

Рецепт приготовления
Рубрики:  кулинария/десерт

декорируем фрукты

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Декорируем...фрукты

6 Swizzled Berries12 Birthday Berries6 Fancy Berries6 Fancy Berries & 10 Sweet Cherries24 Fancy Berries10 Hand-Dipped Cherries 6 Fancy Berries & 9 Chocolates6 Easter BerriesHand-Decorated Easter Truffle Pops12 Wedding Berries12 Tuxedo Berries6 Bride Berries

Яблоки -2 Giant Assorted Caramel Apples...........12 Baby Boy Berries & Blue Spunky

Рубрики:  кулинария/десерт

пряничные яйца с сюрпризом

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряничные яйца с сюрпризом

Что-то захватила меня тема подарков с сюрпризом. Уже кажется все делала - и орешки с предсказаниями, и китайское печенье и даже мыло

А вот смотрите, все равно что-то новое встречается. Вот такие пряничные Яйца Судьбы!

1304fb60691a (640x480, 39Kb)

f2d6c41711f3 (480x640, 68Kb)

Итак, яйца судьбы Smile от елены88 с форума сайта Кухарка http://www.kuharka.ru

 Для изготовления формочек понадобится:
пластмассовое яйцо, а лучше два
неширокая плоская кисточка средней жесткости
салфетки однослойные двух контрастных цветов
крахмальный клейстер 
подсолнечное масло
вода 
лобзик или полотно от пилы по металлу. У меня был нож для стейков. В общем, что-то острое с зазубринами.
теплая батарея для ускорения процесса 
много-много свободного времени 

                     

Читать далее...
Рубрики:  Пасха

салфетка Пасхальный заяц

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 22:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сложить салфетку "Пасхальный зайчик"

Тема может и не актуальная. Более подходит для Пасхи..., но потом не найду:) Уж очень понравилась мне эта идея.

9b (1) (700x463, 205Kb)

1 020 (700x463, 116Kb)

1 088 (700x463, 158Kb)

1 a 149 (463x700, 125Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Пасха

пасха творожная - не вареная - сырая

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасха творожная.


Пасха творожная

Читать далее...
Рубрики:  Пасха

пасхальное дерево - пирог

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 22:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Пасхальное дерево"

 

b2c88e04d021 (444x549, 94Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Пасха

торт Петушок

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Петушок» для пасхального стола!

1 (450x450, 35Kb)

  Торт «Петушок» будет великолепно смотреться на пасхальном столе! Кроме того, его можно преподнести в качестве праздничного подарка как взрослым так и детям. А приготовить такую красоту сможет даже начинающий кондитер. 
Читать далее...
Рубрики:  Пасха

пасхальная корзинка

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем пасхальную корзинку

6dcbfdcd65d0 (401x700, 57Kb)

Великолепная идея для Пасхи!!! Такую корзину можно сделать разных размеров и украсить пасхальными яйцами и декором на свое усмотрение.
Читать далее...
Рубрики:  Пасха

пасхальные тарталетки

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные тарталетки: идея для украшения

DSC_0123 (700x464, 236Kb)

Для создания таких интересных пасхальных пирожных вам понадобятся тарталетки или кексики, крем с добавлением зеленого пищевого красителя и конфетки типа  "М&M's". 





 

Рубрики:  Пасха

пасхальный венок

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный венок

 

 

Пасхальный венок

Читать далее...
Рубрики:  Пасха

гусь

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 03:22 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гусь Рождественский


Гусь Рождественский

1326735087_img_7719 (1) (350x233, 30Kb)

На Рождество принято готовить гуся. Мы предлагаем вам попробовать наш рецепт и ваш Рождественский гусь будет сказочно вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

Гусь потрошённый - 3,5 кг
Яблоки крупные - 5 шт
Апельсин - 1 шт
Чернослив - 300 г
Соль
Смесь перцев



Приготовление:
Рубрики:  кулинария/мясное

десерт с фруктами - Италия

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 03:21 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из Италии с любовью Кростата с фруктами от Марио Рагона



Из Италии с любовью

Кростата с фруктами от Марио Рагона

2 (700x465, 201Kb)

Все рецепты теста фролла разные, и у Марио тоже свои рецепты как теста, так и заварного крема. Готовую кростату нужно поставить в холодильник и дать ей постоять, потому как, на мой вкус, она должна постоять. Вы же решайте сами, когда ее есть.

Основа для 2 кростат (форма диаметром 32 см):

200 г сахарной пудры
360 г сливочного масла комнатной температуры
100 г яичных желтков
1 стручок ванили
50 г миндальной муки
550 г муки для сладкой выпечки (farina di grano tenero tipo 0 использует Марио)
тертая цедра 1/4 среднего лимона

Вам также понадобится:

доска для приготовления теста, формы
Рубрики:  кулинария/десерт

зелтен - Италия

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 03:19 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из Италии с любвью. Зелтен/Zelten


Из Италии с любвью. Зелтен/Zelten

4203023930_883f53321a (335x500, 155Kb)
defne6 (390x77, 8Kb)

Приближается самый главный праздник года - Рождество.

Изначально Зелтен делали зимой, когда сухофрукты были доступны в большом количестве, и только потом его стали печь на Рождество. Известен Манускрипт 1700 года, где упоминается "Celteno" (zelten). Традиционно в семьях Трентино-Альто Aдидж его пекут 13 декабря.

Современных рецептов множество. Варьируют они от зоны к зоне. В каждой семье есть свой единственно правильный рецепт, конечно же. Можно лишь точно утверждать, что изначально его делали на закваске, но мы оставим её в покое. Хотя до сих пор используют и пресованные дрожжи, и закваску, и разрыхлитель. И ещё во всех рецептах присутствует мука, яйца, сливочное масло, миндаль, цукаты, орешки пинии и изюм. Форм у него множество: и в виде круга, и в виде сердца, и в виде квадрата.

По традиции его необходимо есть сразу же после службы Рождественской (12 часов ночи ). Делать его достаточно просто.

Ингредиенты на 3 шт диаметром 16 см:

250 граммов вяленого инжира

50 граммов орешков пинии

100 граммов изюма

100 граммов рубленых грецких орехов

50 граммов цукатов цитрона (или апельсина)

50 граммов очищенного от кожицы миндаля

80 граммов сливочного масла

150 граммов коричневого тросникового сахара

300 граммов пшеничной муки

2 яйца

щепотка соли

тёртая цедра 1 лимона

16 граммов разрыхлителя

примерно 70 мл молока

35 мл рома или граппы

70 мл белого сухого вина (можно взять только ром или только граппу)

2 ст л молотой корицы

1 ч л молотой гвоздики

1 ч л молотого кориандра

--------------------

мёд

-----------------

грецкие орехи

орешки пинии

изюм для украшения

+ сахарная пудра /по желанию/

Рубрики:  кулинария/десерт

помидоры с миндалем

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 03:18 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Велюте из помидоров с карамелизированным миндалем


Велюте из помидоров с карамелизированным миндалем
Автор Юлия Некоркина

Рафинированная итальянская закуска, которая подойдет к любому меню.

illu_content (1) (550x300, 184Kb)

Быстрая и рафинированная итальянская закуска, которую можно подавать в теплом или холодном виде, к любому меню, рыбному, мясному или вегетарианскому. Если увеличить количество ингредиентов, велюте станет прекрасным легким первым блюдом, которое можно дополнить сухариками. Ну а еще парой ложек велюте можно заправить пасту или рис, добавить горстку тертого сыра, и тогда у вас получится почти итальянское блюдо!
РЕЦЕПТ ВЕЛЮТЕ ИЗ ПОМИДОРОВ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ МИНДАЛЕМ

НАДО:

1 маленькая луковица
2 ст. л. оливкового масла
600 г помидоров
1 чашка кипятка
1 ст. л. сахара
Соль
Перец
4 ст. л. сметаны
100 г сахара
1 горсть очищенного миндаля

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Надрезать помидоры крест-накрест, ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на четвертинки и удалить семена. Крупно порубить.

2. Тонко нашинковать лук и спассеровать его в масле, добавить помидоры, соль, сахар и перец, влить кипяток и варить 15-20 минут.

3. В это время приготовить карамелизированный миндаль: насыпать в кастрюльку сахар, влить ложку воды и растворить на среднем огне. Когда карамель станет золотистого цвета (минут через 5), всыпать миндаль, размешать и вылить карамель на холодный металлический поднос или фарфоровое блюдо, слегка смазанное маслом, и дать застыть, затем порубить карамель ножом.

4. Пюрировать готовые помидоры, протереть через сито, добавить половину сметаны и размешать.

5. Разлить по небольшим чашкам, украсить сметаной и крошкой из карамелизированного миндаля и подавать.

Franzuzhenka
Рубрики:  кулинария/овощи

картофельная запеканка с грибами и сыром

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 03:16 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельная запеканка с грибами и сыром, или И в пир, и в мир

Картофельная запеканка с грибами и сыром, или И в пир, и в мир


Вы любите грибы? А вы знаете, какое огромное количество блюд из них можно приготовить? Грибы жарят, варят и тушат, солят и маринуют. Из них готовят супы и вторые блюда. Грибы добавляют в салаты, делают с ними горячие и холодные закуски. А еще из грибов можно приготовит замечательно вкусную запеканку. А уж если сделать запеканку с картофелем и грибами… Впрочем, именно такую запеканку мы с вами и попробуем приготовить. Причем, используем для этого не один, а несколько рецептов. Начнем?

Запеканка «Почти по-французски»

Если вы думаете, что запеканки готовят исключительно как будничное кушанье, то вы ошибаетесь. Запеканку можно подать и к праздничному столу. Правда, не всякую. Этот вариант запеканки, пожалуй, самый подходящий для торжественного застолья. А готовить мы ее будем по аналогии со всем известным мясом по-французски.
Рубрики:  кулинария/овощи

запеканка из баклажан

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 03:13 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка из баклажанов


Запеканка из баклажанов

defne6 (390x77, 8Kb)
Овощные блюда всегда можно приготовить вкусно. И на этот раз готовим запеканку из баклажанов.

Нам понадобится:

2 больших баклажана
4 свежих помидора
1 головка репчатого лука
2-3 зубчика чеснока
0,5 острого перчика
400г сока из свежих помидор
200мл йогурта
100г твердого сыра
2 ст.л.винного уксуса
растительное масло,соль,перец,куркума

Баклажаны вымыть,нарезать кружочками,посолить и оставить на 15 минут для выделения горечи.
Рубрики:  кулинария/овощи

картофель- пюре

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 03:12 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно готовить картофель

Как правильно готовить картофель

Картофель отварной

Рецепты

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

картофель (700x513, 179Kb)

Главное - не экономить на добавке в пюре горячих сливок, сливочного масла и свежих желтков.
В горячий отварной картофель (температура не ниже +85 гр. С) добавить кипящие сливки и соль, все быстро размять до полной однородности, затем щедро добавить сливочное масло, хорошенько взбить пюре до пышности (взбивание пюре обязательно!), в конце взбивания добавить возможно более оранжевые свежие яичные желтки и кратко взбить еще раз.
Горячим незамедлительно подать на стол (повторное разогревание пюре недопустимо).
Пюре можно украсить нарубленной зеленью, черными и зелеными оливками.

Картофельное пюре - всеобщий любимец с давних лет, и у каждого кулинара есть свои способы его приготовления. Вот еще один десяток рецептов к вашему столу.

1. Классическое картофельное пюре
Рубрики:  кулинария/овощи


Поиск сообщений в Наташа_Шпигель
Страницы: 1938 ... 32 31 [30] 29 28 ..
.. 1 Календарь