Приготовление:

• 1. Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой и варить около часа до готовности.
  2. Лук, морковь, картофель очистить, лук и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
  3. Тыкву очистить от кожуры и семечек. Нарезать брусочками.
  4. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета, посолить и поперчить. Добавить тыкву и протушить минут 5 – 7.
  5. К мясу добавить овощи и готовить на медленном огне примерно 15 минут до мягкости всех овощей.
  6. Затем достать мясо, перелить суп в удобную посуду и пюрировать блендером. Подавать горячим, добавив мясо.