Êóëè÷ — òðàäèöèîííàÿ ïàñõàëüíàÿ âûïå÷êà |

ß íàòêíóëàñü íà ðåöåïò ýòîãî "Êóëè÷à áåç õëîïîò" ñëó÷àéíî. Îí ìíå ïîêàçàëñÿ òàêèì "ëåíèâûì", ÷òî ÿ íå ñìîãëà ïðîéòè ìèìî:-) Óæå ñêîëüêî ëåò ÿ äåëàþ òåñòî äëÿ êóëè÷à, î÷åíü äîëãî åãî âûìåøèâàÿ ðóêàìè, êàê ìèíèìóì 40 ìèíóò. È âîò, óâèäåâ, ÷òî ìîæíî ýòîãî èçáåæàòü, ðåøèëà ïîïûòàòüñÿ. Äëÿ ñåáÿ ÿ åãî îêðåñòèëà "ëåíèâûé êóëè÷".
Ïðåäëàãàþ èñïå÷ü ê ïàñõàëüíûì ïðàçäíèêàì ïàñõàëüíîå êîëüöî ñ òðåìÿ íà÷èíêàìè. Äðîææåâîå òåñòî ãîòîâèòñÿ äîâîëüíî ïðîñòî. Íà÷èíêó èç êóðàãè è èçþìà ìîæíî çàìåíèòü íà ëþáûå ñóõîôðóêòû, öóêàòû, îðåõè, âñå, ÷òî âàì íðàâèòñÿ. Ïåêèòå âêóñíóþ âûïå÷êó è óãîùàéòå åþ ñâîèõ ðîäíûõ è áëèçêèõ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Òàêîìó ðåöåïòó ìåíÿ íàó÷èëà áàáóøêà. À ÿ âàì ïðåäëîæó. Òîëüêî îáû÷íûå äðîææè çäåñü çàìåíåíû íà ñóõèå àêòèâíûå. Îíè íå òàêèå êàïðèçíûå, èñïå÷ü êóëè÷è ïî áàáóøêèíîìó ðåöåïòó ñ íèìè ãîðàçäî ïðîùå.
Ëþáèòå âñòðå÷àòü Ïàñõó ñ ïóøèñòûìè è âêóñíûìè êóëè÷àìè, íî íå ëþáèòå ìåñèòü òåñòî? Òîãäà ýòîò ðåöåïò ïàñõàëüíûõ êóëè÷åé äëÿ âàñ!
Âêóñíûå ìàëåíüêèå òâîðîæíûå êóëè÷èêè. Òåñòî çàìåøèâàåòñÿ ïðîñòî, äîëãî ñ íèì âîçèòüñÿ íå íóæíî. Òàêèå êóëè÷èêè ÿ ïåêó ñâîèì äåòêàì, îíè èõ ñúåäàþò ïîëíîñòüþ, íè÷åãî íå îñòàâëÿþò. Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà è âñåõ ñ íàñòóïàþùåé Ïàñõîé!
Ïðîâåðåííûé ãîäàìè ðåöåïò êóëè÷à!
Ìîÿ ìàìà ïå÷åò îòìåííûå ïàñõàëüíûå êóëè÷è. Âîò, õî÷ó ïîäåëèòüñÿ åå ðåöåïòîì ñäîáíîãî êóëè÷à íà Ïàñõó. Åñëè ïàñõè (êóëè÷è) ïåêëà ìàìà, ñîìíåíèé íèêàêèõ - îíè âñåãäà âêóñíûå!
Êóëè÷è ïàñõàëüíûå ñîáñòâåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ - ýòî ãîðäîñòü êàæäîé õîçÿéêè â ïðàçäíè÷íûå äíè. Ïðåäëàãàåì ïîïðîáîâàòü åùå îäèí òðàäèöèîííûé ðåöåïò êóëè÷à.
Ýòîò ðåöåïò äëÿ çàíÿòûõ õîçÿåê. Ïîäñêàæåì ðåöåïò êóëè÷ áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Ìåñèì áûñòðî òåñòî, ðàñêëàäûâàåì ïî ôîðìàì, çàíèìàåìñÿ ñâîèìè äåëàìè. Êîãäà òåñòî ïîäíèìåòñÿ, ïîñòàâèòü â äóõîâêó è âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè.
Èíòåðåñíûé ðåöåïò êóëè÷à äëÿ ëåíèâûõ. Ìåñèòü íå íóæíî. Òåñòî äîëæíî áûòü íåìíîãî ãóùå, ÷åì íà îëàäüè. Ìóêè âñåãî 2 êã èëè íåìíîãî ìåíåå, åñëè ìóêà î÷åíü ñóõàÿ.
Ïàñõàëüíûé êóëè÷ íà ñëèâêàõ. Ðåöåïò, êîòîðûé ïðåâçîøåë âñå îæèäàíèÿ - ïîëó÷èëñÿ ïàñõàëüíûé êóëè÷ óäà÷íûé, äåéñòâèòåëüíî, ìÿãêèé, âîçäóøíûé è àðîìàòíûé. Ãîòîâèòñÿ êóëè÷ ñðàâíèòåëüíî áûñòðî.
Öàðñêèé êóëè÷ – ýòî áîãàòàÿ ñäîáà, à â íà÷èíêå – ñëàäêèå öóêàòû è íåïðåìåííî ìèíäàëü. Î âñÿêèõ äèåòàõ â Ïàñõó ìîæíî çàáûòü è ïðè ïðèãîòîâëåíèè êóëè÷à íå ýêîíîìèòü íà ÿéöàõ, ñëèâêàõ è ìàñëå.
Ïðåäëàãàþ îïàðíûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà äëÿ ïàñõàëüíîãî êóëè÷à. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ íå î÷åíü ãóñòûì, íî ýòî ôèøêà ðåöåïòà - ìåñèòü òåñòî íå íóæíî. Ýòîò ðåöåïò ÿ íå ïðîìåíÿþ íè íà êàêîé äðóãîé. Ïîâåðüòå, íàì òàêîãî êóëè÷à âñåãäà ìàëî! :)
Ïå÷åì âìåñòå êóëè÷è. Íåò âðåìåíè? Ïîðåêîìåíäóþ êóëè÷ áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
Îðèãèíàëüíîå íàçâàíèå âûïå÷êè - "Ñêðîìíûé ïàñõàëüíûé êóëè÷". Ìíå êàæåòñÿ, ÷òî íàçâàíèå òàêîå - èç-çà êîëè÷åñòâà ÿèö. ß ÷èòàëà ñòàðèííûå êíèãè, òàê òàì â òåñòî äëÿ êóëè÷à ïî 100 ÿèö äîáàâëÿëè, íå çíàþ êàê ýòî... Ó ìåíÿ â ãîëîâå íå óêëàäûâàåòñÿ, êàê õîçÿþøêà ìîæåò èñïå÷ü ñòîëüêî... Ïðåäñòàâëÿþ âàøåìó âíèìàíèþ ïðîñòîé áþäæåòíûé âàðèàíò ïðàçäíè÷íîãî êóëè÷à.
Êóëè÷ - ãëàâíûé ñèìâîë ñëàâÿíñêîé Ïàñõè. Ïðåäëàãàåì âàì ðåöåïò ïðàçäíè÷íîãî Ïàñõàëüíîãî êóëè÷à, êîòîðûé ïîëó÷àåòñÿ âñåãäà.
Î÷åíü èíòåðåñíûé ðåöåïò êóëè÷åé èç àëåêñàíäðèéñêîãî òåñòà íà òîïëåíîì ìîëîêå. Îïàðà "ãóëÿåò" îêîëî 10 ÷àñîâ, ïðè÷åì â íåå ñðàçó äîáàâëÿåòñÿ ìàñëî è ñàõàð. Ðåçóëüòàò ïðåâçîøåë âñå îæèäàíèÿ – âîçäóøíàÿ ñòðóêòóðà àëåêñàíäðèéñêîãî êóëè÷à è îòëè÷íûé âêóñ ñòîèò òîãî, ÷òîáû ðèñêíóòü è èñïå÷ü ê Ïàñõå êóëè÷è ïî íîâîìó ðåöåïòó.
Ïðåäëàãàåì âàì èñïå÷ü ïàñõàëüíûé êóëè÷ â ìóëüòèâàðêå. Ýòîò ñïîñîá íå ìåíåå óäîáíûé, ÷åì âûïå÷êà â äóõîâêå. Êóëè÷ ïî íàøåìó ðåöåïòó ïîëó÷àåòñÿ âîçäóøíûé è íåîáû÷àéíî âêóñíûé.
Ïàíåòòîíå - ýòî ìèëàíñêèé ðîæäåñòâåíñêèé ïèðîã. Ìèëàíñêèì ýòîò ðåöåïò ñ÷èòàåòñÿ, òàê êàê èç ìíîæåñòâà èñòîðèé ïðîèñõîæäåíèÿ âñå ñõîäÿòñÿ â òîì, ÷òî ðîäèíà ýòîãî ïèðîãà - Ìèëàí. Ãîòîâÿò ïàíåòòîíå ñ äîáàâëåíèåì ñóõîôðóêòîâ, öåäðû, öóêàòîâ, è îðåõîâ. Ðåöåïò èòàëüÿíñêîãî êåêñà î÷åíü ïîõîæ íà ðåöåïò òðàäèöèîííîãî ïàñõàëüíîãî êóëè÷à - ïî ñîñòàâó è âíåøíåìó âèäó.
Ïîëó÷èëñÿ ó ìåíÿ â ýòîò ðàç âîò òàêîé ïàñõàëüíûé êóëè÷, ðåöåïò ñìîòðèòå íèæå.
Ðåöåïò êóëè÷à (ïàñõè), êîòîðûé íå òàê áûñòðî ÷åðñòâååò. Êóëè÷ âûõîäèò âêóñíûì è ìÿãêèì.
Ïðèáëèæàåòñÿ Ïàñõà. Ãîòîâèìñÿ. Èíòåðåñíûé ðåöåïò ïàñõàëüíîãî êóëè÷à ñ òâîðîãîì, íîâûé äëÿ ìåíÿ. Êóëè÷è ïîëó÷èëèñü àïïåòèòíûå, ñ ïîòðÿñàþùèì àðîìàòîì.
Êóëè÷ – ýòî ïðàçäíè÷íûé õëåá, è îñîáåííî âàæíî, ÷òîáû îí ïîëó÷èëñÿ âîçäóøíûì, âêóñíûì è êðàñèâûì. Ïîýòîìó ê Ïàñõå ÿ ïåêó êóëè÷è ïî êëàññè÷åñêîìó ðåöåïòó, âñåãäà óäà÷íîìó. Ïðåäëàãàþ âàì ñâîé ïîäðîáíûé ðåöåïò êóëè÷åé.
Äàâàéòå îòîéäåì îò îáùåïðèíÿòûõ ñòàíäàðòîâ â ïðèãîòîâëåíèè ïàñõàëüíîãî õëåáà è èñïå÷åì êóëè÷ ñ íà÷èíêîé. ß ñäåëàëà ýòîò íåîáû÷íûé êóëè÷, íà÷èíèâ åãî îáæàðåííûì êóðèíûì ôèëå ñ îâîùàìè.
Ïðèãîäèòñÿ ê ïðàçäíèêó Ïàñõè ñòàðèííûé ðåöåïò êóëè÷à èç æèäêîãî òåñòà. À êàê åãî ñäåëàòü ìû âàì ðàññêàæåì.
Áåçäðîææåâîé êóëè÷, çàìå÷àòåëüíîå óãîùåíèå. Îâñÿíûé êóëè÷ ìîæåò áûòü ïðèãîòîâëåí êàê àëüòåðíàòèâà òðàäèöèîííîìó ïàñõàëüíîìó êóëè÷ó èëè êàê äîïîëíåíèå ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà ïîëåçíûì è âêóñíûì äåñåðòîì. Âûïåêàåòñÿ îâñÿíûé êóëè÷ â ìèêðîâîëíîâêå, ÷òî î÷åíü óïðîùàåò ïðèãîòîâëåíèå.
Èñïå÷ü ïàñõàëüíûé êóëè÷ â õëåáîïå÷êå ñìîæåò äàæå ñàìûé íà÷èíàþùèé êóëèíàð. Íóæíî ïðîñòî ïîìåñòèòü âñå èíãðåäèåíòû â âåäåðêî õëåáîïå÷êè, çàêðûòü êðûøêó è íàæàòü êíîïêó.
Ýòî ðåöåïò ñàìîãî âêóñíîãî, ñàìîãî àðîìàòíîãî êóëè÷à. Ïðîäóêòû, ïîíÿòíîå äåëî, òîëüêî ëó÷øèå. Íå çàáûâàéòå ñîáëþäàòü âñå ïðàâèëà ïðèãîòîâëåíèÿ êóëè÷åé - âíèìàíèå, òåðïåíèå, òèøèíà, òåïëî (â òîì ÷èñëå è äóøåâíîå).
À âû óæå ãîòîâèòåñü ê îäíîìó èç ñàìûõ ãëàâíûõ õðèñòèàíñêèõ ïðàçäíèêîâ – Ñâåòëîìó Õðèñòîâó Âîñêðåñåíèþ? Ïðîäóìàéòå ìåíþ äëÿ ïàñõàëüíîãî ñòîëà è âûáåðèòå íàèëó÷øèé ðåöåïò êóëè÷à. Ïðåäëàãàåì ïðèãîòîâèòü ïàñõàëüíûé êóëè÷ â õëåáîïå÷êå, îí â íåé ïîëó÷àåòñÿ ïðîñòî çàìå÷àòåëüíî.
Äóìàþ, ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò Ïàñõàëüíîãî êóëè÷à äîëæåí áûòü â çàïèñíîé êíèæêå êàæäîé õîçÿéêè. Ïîòîìó ÷òî áîëåå íåõëîïîòíîãî âàðèàíòà ïðèãîòîâëåíèÿ êóëè÷à ÿ íå âñòðå÷àëà.
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |