"Жаждущая монашка" заливной бисквит

Рецепт не затратный, ни по времени, ни по ингридиентам, а по результату ПРЕВОСХОДНЫЙ. Самое трудное, дождаться окончания процесса пропитки )))))



Автор рецепта Nataliya с сайта Say7.info (моя ей признательность за рецепт).

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Салат "Delizioso" по-русски

Русскому человеку трудновато представить макароны в салате )))) я наверно из их числа, хотя пару салатов на заметку брала, а вот приготовить не решалась... в этом рецепте ещё и корневой сельдерей... этого "зверя" доводилось добавлять только в супы... в общем, решилась )))

Рецепт с сайта "say7.info не подвёл )) Вкусный салат (спасибо автору), основную вкусовую нотку задаёт корень сельдерея и хотя салаты с яблоками мы не очень жалуем, здесь все ингредиенты на месте. Рекомендую приготовить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пряничный пирог с штрейзелем.

Рецепт с сайта say7.info от Ольги Имбирь (ссылка внизу). Превосходный рецепт из разряда "замесил, испёк, получил". Быстро и просто. Ароматный пирог похожий на пряник с сахарно-пряной корочкой сверху.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Зефирно-масляный крем

Рецепт от ArinaR с сайта Поварёнок.ру, сначала рецепт словами автора, потом мои замечания, ссылка на источник в коце сообщения. Вот такой крем получился у меня.

РЕЦЕПТ

Лимонный мармелад к завтраку

Рецепт я взяла у ПоваренокСПоварешкой,  ссылочка внизу сообщения ))

Да, этот мармелад отличается от привычного нам ))) он из английской кухни. Рекомендуется к тостам для утреннего завтрака, я же намазала на маковый корж и слопала с вечерним чаем ))) Думаю, такую кисло-сладкую намазку можно успешно использовать для прослойки тортов, покрытия пирожных, для блинов и оладушек.

РЕЦЕПТ

Салат "Вкусняшка" с корейской морковкой и мяском.

Рецептик с сайта say7.info (ссылка внизу). Готовится из доступных продуктов, а на вкус получается - превосходно!

РЕЦЕПТ

пирог



Заглянув в холодильник, и не обнаружив ничего серьёзного для желудка, я подумала, чтобы такое сделать, чтобы и вкусно было и интересно и главное не долго. В итоге мой выбор пал на картофельном суфле с сыром, рецептом которого я и хочу поделиться с вами сегодня.



Итак, нам понадобятся:
- картофель 700 г,
- яйцо 3 шт.,
- молоко 300 мл,
- тертый пармезан 100 г (за неимением данного, возьмите любой другой),
- горчица зернистая 1 ст. л. (это на любителя, я брала 0,5),
- масло сливочное 1 ст. л.,
- мука 0,5 ст. л. (если необходимо, увеличить количество),
- соль, по вкусу.


1. Картофелины очистить, разрезать каждую на 3–4 части, залить кипящей подсоленной водой и довести до кипения. Варить, прикрыв крышкой, 15–20 мин., до мягкости, воду слить.
2. Поставить кастрюлю с картофелем на минимальный огонь на 2–3 мин., чтобы он хорошо обсох. Размять картофель в пюре, приправив солью и перцем
3. Приготовить соус бешамель. Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и обжарить, помешивая, 1 мин. Постепенно влить молоко и готовить, продолжая помешивать, на маленьком огне 7–9 мин., пока соус не загустеет. (Если он никак не хочет густеть, просто добавьте немного муки). Соединить с половиной тертого сыра, приправить по вкусу солью и перцем. Отставить и дать остыть.
4. Отделить желтки от белков. Смешать картофельное пюре с соусом бешамель, желтками и горчицей.
5. В чистой миске взбить белки до состояния густой пены и добавить в смесь.
6. Разогреть духовку до 200°C. Переложить готовую массу в смазанные маслом огнеупорные формы. Посыпать сверху оставшимся пармезаном (или любым другим сыром). Запекать 30–35 мин., пока суфле не поднимется и не приобретет золотистый оттенок. Сразу же подать к столу.

P.S. Если вы хотите, что бы суфле получилось нежнее, увеличьте количество соуса или просто сливайте не весь бульон после варки картофеля. Иначе блюдо может получиться суховатым.
P.P.S. Для любителей мяса можно подготовить фарш. В таком случае следует разделить суфле на две части. Выложить в форму одну половину, затем положить слой фарша и сверху покрыть второй половиной.

Bon appétit!

"Тульские" пряники.

Рецептик тульских пряников (источник внизу сообщения). Готовится быстро и легко, результат замечательный. По вкусу вполне может поспорить с тульским пряником (тем более, что под этим названием, в нашей промышленности, теперь может скрываться что угодно).

Вот такой смачный кусочек )))

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ:

Котлеты советские (столовские)))

Торт "Стёпка-растрёпка" с кремом из манной каши )))

Рецептик не новый, "Стёпку-растрёпку" я готовила ещё... до Революции )))) В моём варианте он промазывался варёной сгущенкой. Обычный слоёный торт. Не так давно, на сайте koolinar.ru наткнулась на другой вариант крема, из манной каши. С манной кашей я делала только медовик. Простой рецепт, вкусный результат. Рецепт от ирис

Аппетитно? По вкусу похож на "Наполеон"

РЕЦЕПТ ТОРТА

Варенье из апельсиновых корочек.

Джем из бананов я приготовила, а поскольку в рецепте использовался сок апельсинов и лимонов, само собой, появилась возможность опробовать и этот рецепт с сайта Поварёнок.ру от ларек

Получилось настоящее произведение искусства )))

В прозрачнейшем, как слеза, сиропе, яркие, ароматные завитки! Божественный вкус!

Вдохновляет приготовить? А ведь для выпечки куличей на Пасху, такие цукаты будут весьма уместны!

РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ

Жаворонки (сороки). Способ формирования.

Жаворонки, прилетите,

Студёну зим унесите,

Тёплу весну принесите:

Зима нам надоела,

Весь хлеб у нас поела.

В день весеннего равноденствия день с ночью меряется, у русских повсюду существовала вера в то, что в этот день из тёплых стран прилетают первые жаворонки. Значит весна идёт, праздник  приуроченный  к церковному дню памяти Сорока Севастийских мучеников. Но я не о традициях. На сайте koolinar.ru у Okos увидела интересный способ формирования жаворонков из дрожжевого теста. Мне понравилось. Получились вот такие пичужки

КАК СДЕЛАТЬ ЖАВОРОНКА

Салат "Купеческий".

Салатик приготовил  Игорь на сайте "Заметки домашнего повара" (ссылочка внизу). Раньше мне не приходилось встречать салаты, в состав которых входила бы гречка, с пшеном пробовала. Заинтриговало, решила приготовить, тем более, что салат не сложен, а если заправить постным майонезом, отлично подойдёт постящимся. На вкус необычно, но вполне достойно ))

Вот такой салатик.

РЕЦЕПТ САЛАТА

Ячневая каша жареная.

 

Анекдот в тему.

- скажите, вы любите Кафку?

- да, особенно, гречневую.

 

Вы сможете приготовить рассыпчатую пшеничную кашу? Я, нет. В "советские" времена выпускалась разновидность пшеничной крупы - "Артек", вот из неё можно было это сделать, как вариант была ещё разновидность "Полтавская", сейчас мне они давно не попадаются, поэтому приходится варить обычную пшеничную с добавлением большого количества сливочного масла, чтобы каша не схватывалась в один общий, мало аппетитный монолит.

А вот пользователю "Черешня" с сайта "Кухарка.ру" это удалось, но рецептик я нашла в исполнении panna1979  на сайте Поварёнок.ру, спасибо им. Ячневая жареная каша. Результатом я осталась очень-очень довольна.

Рассыпчатая и масла в ней совсем немного, тем кто держит пост, можно приготовить кашу без масла, всё получится. Заинтригованы?

РЕЦЕПТ ЯЧНЕВОЙ ЖАРЕНОЙ КАШИ

Кекс на дрожжах "Лакомка".

Рецептик увидела у Подарки_своими_руками, но первоисточник на страничке "В контакте" от Оксаны Лаптевой огромная моя им благодарность. Сссылочки на места внизу сообщения. Что я могу сказать? Никогда раньше не приходилось такого пробовать. Наивкуснейший кекс. Микропористое, нежное, пушистое тесто, в меру сладкое. Делается кекс на раз, т.е. замешал-испёк, не затратное. Хоть кекс и с дрожжами, но никакого подъёма и выстойки теста. Хотя недостаток есть, существенный, остановиться невозможно )))) так и тянется рука, за кусочком пирога ))) это - исчезающий кекс )))))) У меня он без глазури, я про неё как то забыла ))))  Названия у кекса не было, но пусть будет "Лакомка" ))

Вот он каков, хорошо я его подпекла ))) но вовремя вытащила ))) у автора он посветлее )))

РЕЦЕПТ КЕКСА НА ДРОЖЖАХ

Вкусные пирожки за 30 минут? Да!!!!

Когда мне лень, а общественность требует,

я делаю такие вот пирожки.

Быстро, вкусно и народ доволен:)

РЕЦЕПТ

Приятного аппетита!

Рыбка солёно-маринованная "Моя прелесть" ))

Да, рыбку солёную, копченую, маринованую я не очень. Накануне шеф угостил скумбрией, понравилось очень. Разве может ТАКОЕ не понравится???

РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫБЫ

Подборка рецептов. Как засолить сало в домашних условиях!

Как солить сало

Как же засолить сало в домашних условиях так, чтобы оно получилось, нежным, вкусным, таяло во рту и вызывало восхищение у всех, кто его будет есть? Вариантов тысячи, причем каждому нравится именно свой рецепт, как солить сало. Если у вас такового пока нет и вы впервые собираетесь самостоятельно засолить сало дома, то выбирайте, пробуйте, экспериментируйте – какой-то из рецептов вам обязательно понравится. Но сначала сало нужно купить. Для засолки следует выбирать только свежее, не очень толстое сало. Оно должно быть белого или слегка розоватого цвета, без желтизны. Можно использовать как «чистое» сало, так и кусочки «с прорезью», то есть с тонкими прожилками мяса. Шкурка должна быть мягкой, чистой и легко отделяться от сала.

Сало классического засола

Килограмм сала нарежьте на бруски, обильно посыпьте крупной солью и уберите на двое суток на холод. Затем вскипятите воду и опустите в неё сало вместе с луковой шелухой. Соль с сала не стряхивайте. Добавьте в кастрюлю две головки измельченного чеснока, несколько лавровых листов, чайную ложку молотого черного перца, пол чайной ложки молотого красного перца, несколько горошин душистого перца и соль. Соли кладите побольше – сало лишнего не возьмет. Поварите сало минут 5-7, остудите, заверните в бумагу и уберите в морозилку. Через сутки можно пробовать.

Острое сало

Рецепт, как солить сало в домашних условиях, для тех, кто любит остренькое. Налете в кастрюлю 7 стаканов воды, всыпьте стакан крупной соли и горсть луковой шелухи, доведите до кипения. Сало нарежьте такими кусками, чтобы вошли в кастрюлю и опустите в воду, так чтобы она их полностью покрывала. Прокипятите 10 минут и оставьте остывать в рассоле на сутки. Через сутки сало нужно вынуть из рассола, обсушить и густо натереть красным молотым перцем и давленным чесноком. После этого сало заворачивают в фольгу или бумагу и убирают в морозильник. Хранится приготовленное таким образом сало очень долго, сохраняя свежесть и изумительный вкус.

Соленое сало по-быстрому

                                                                           читать далее

 

Салат "Тонечкин"

Лёгкий салатик, в исполнении племяшки Тонечки...

✂··· РЕЦЕПТ САЛАТИКА

Нутелла - шоколадная паста (домашняя, настоящая).

Рецептик этот чрезвычайно популярен в интернете, а его первоисточник на сайте "Хлебопечка.ру" от natamylove В этом рецептике есть один очень важный нюанс, зная его, у вас всё получится. Вот такая роскошная получается паста. Густая, абсолютно натуральная, ну и можно сказать, всегда под рукой ))))

Рецепт Нутеллы