Вкусные и полезные блюда всё равно веса не убавляет. Нужно спортом заниматься! Спортивные секции в Раменском. И не только там.

Про сациви по-абхазски я уже писал здесь. А недавно посмотрел передачу «Спросите повара». Там ведущие, два таких мордатых мужика, готовят разные блюда и приглашают всяких телеизвестностей, которые им помогают. А в той передаче в гостях у этих поваров был Левон Оганезов, пианист. И готовил он сациви не с курицей, а с индейкой. И называл это блюдо бажи (или бажа). В Интернете много рецептов приготовления этого блюда. Точнее, орехового соуса. Но мне понравился рецепт Левона, с индейкой, и я его решил повторить.

Пропорций, конечно, не запомнил. Но ингредиенты записал. Голень индейки на кости,

грецкие орехи, пучок кинзы, чеснок,

хмели-сунели, оливковое масло, немного уксуса.

Голень индейки варим до готовности. Мясо отделяем от костей, а пока бульон остывает, перемалываем в мясорубке орехи, кинзу, чеснок.

Чеснока я взял половину головки на примерно 200 г грецких орехов. Добавляем хмели-сунели (я добавил сухую аджику), Разбавляем бульоном до нужной консистенции. А вот оливковое масло и уксус я забыл долить. Но и так получилось неплохо. В следующий раз все компоненты положу.