Я проще делаю...
3 яйца, стакан сахару (неполный),взбиваю, потом добавляю стакан муки, взбиваю. Сковородку (она у меня заместо формы) смазываю подсолнечным маслом и посыпаю манкой. выкладываю нарезанные так же яблочки и заливаю тестом - по густоте оно как густая сметана. В духовке 10-15 минут и то же самое.