Коржи для "Наполеона" на сковороде







Этот торт делается всего за пол часа и без духовки!
Торт на сковороде не требует ни дорогих продуктов, ни больших навыков в выпечке.
И, кстати, получается безумно вкусным с первого раза! Возни с коржами мало. "Наполеон на сковороде" у меня в любимчиках, поэтому настоятельно советую не пропустить этот рецепт.
Скоро праздник и не женское это дело стоять у плиты, поэтому если вы за пару дней соорудите стопочку коржей, а накануне дадите вашим мужчинам пропитать торт кремом, то можно считать , что подарок у них в кармане...

Ингредиенты:

Для теста:

1,5 ст. молока

200 гр. сливочного масла

1 ст. сахара

2 яйца

1 ст.л. растительного масла

сода 0,5 ч.л. погасить в уксусе

щепотка соли

мука (у меня уходит около 2 кг)



Для крема:

2 ст. молока

4 яйца

1,5 ст. сахара

600 гр. сливочного масла

1 б. сгущенки

пакетик ванилина



Приготовление:

Тесто: Замесить тесто средней консистенции, разделить на 20-22 части, но у меня меньше 30 никогда не получается!
Зависит от диаметра сковороды! Раскатывать тонко коржи и жарить на сковороде с 2 сторон под крышкой.
У меня так - я кладу пышку, накрываю крышкой и раскатываю вторую, пока раскатала уже можно переворачивать.
Пока печется вторая сторона, я предыдущую пышку обрезаю (по крышке), чтоб края были ровные.
И так как конвейер, рука набивается и получается быстро.
Готовые коржи надо накрывать полотенцем, чтоб не пересыхали, потому что они тоненькие.












Крем:

Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара.
Поварить, пока яйца свернуться. Затем эту массу охладить (обычно я готовлю эту массу, а потом занимаюсь тестом, пока я испеку коржи эта масса уже холодная), добавить масло, хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в двое и добавить сгущенку и ванилин.




Смазываем коржи кремом. Из "обрезок" от коржей я делаю крошку для посыпки боков. Верх просто всегда мажу кремом и всё.




Торт лучше делать за день до торжества, тогда он успевает хорошо пропитаться.