Холодец из свинины и курицы в мультиварке
Какие зимние празднования обходятся без холодца из свинины и курицы? А в особенности Новый год и Рождество христово. Сейчас холодец готовят из различного набора продуктов. Однако самой принципиальной составляющей мясного холодца из свинины и курицы считаются свиные либо говяжьи ножки, ушки, головы. Только со свиными ножками можно в блюдо не добавл
Для приготовления холодца из курицы в мультиварке понадобится:
3 штуки свиных ножек;
1 курочка (домашняя);
соль;
3 луковицы;
1 морковка;
3 штуки лаврового листа;
10 штук перца горошка;
1 штучка корня петрушки;
чеснок.
Метод приготовления холодца из курицы в мультиварке.
Свиные ножки рассечь, залить прохладной водой на два часа. Потом почистить. Курицу домашнюю помыть, разделить на доли, снять жир и кожу. Лук промыть с кожурой, почистить и промыть морковку.
В глубокую кастрюльку вместить приготовленные свиные ножки и куриное мясо. Залить прохладной водой. Вода должна накрывать мясо на два-три сантиметра. Вскипятить, собрать пену. Варить холодец из свинины и курицы при самом слабом кипении под накрытой крышкой пять-шесть часов. Потом добавить лук, морковку, 2-3 лавровых листа, 6-10 горошин черного перца, корень петрушки, и также добавить соль. Проварить холодец из свинины и курицы один час.
Вытащить мясо из бульона. Охладить и избавить от костей. Из бульона вытащить овощи. Бульонч охладить, потом процедить, собрать ложечкой с поверхности лишний жир.
Почистить и мелко нарубить чеснок. Мясо выложить в формы для холодца, верх сдобрить чесноком, залить бульоном. Формы с холодцом отправить на холод для застывания. На стол можно подать вместе с горчицей и хреном. Приятного аппетита!
geniavegas |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
