ГОТОВИМ 7 УЖИНОВ: МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ, ПИЦЦА С КОПЧЕНОСТЯМИ И САЛАТ С ВИНОГРАДОМ Традиционно по пятницам tochka.net составляет для тебя готовое меню на неделю и рассчитывает необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита. Понедельник Мясо по-французски с куриным филе Ингредиенты: 600 г куриного филе, 200 г твердого сыра, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 2 помидора, небольшой пучок зелени, 1 зубок чеснока, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Куриное филе помой и разрежь продольно на несколько порционных частей. Прикрой филе пищевой пленкой и отбей. Посоли, поперчи, смажь горчицей. Грибы помой и порежь небольшими кубиками. Лук порежь полукольцами. Обжарь грибы в разогретом растительном масле 5-7 минут. Затем добавь к грибам лук и обжаривай, помешивая, до золотистого цвета. Помидоры порежь ломтиками. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу. Сыр натри на крупной терке. Смешай сыр, чеснок, зелень, майонез и сметану. Куриное филе выложи на смазанный маслом противень. Выложи на филе жареные грибы с луком и ломтики помидора. Сверху смажь соусом. Отправляй мясо по-французски в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Подавай мясо по-французски горячим с картофельным гарниром или как самостоятельное блюдо с салатом и зеленью. Вторник Суп с клецками Ингредиенты: для бульона 700 г курицы, 4 картофелины, 1 белый корень (пастернак, сельдерей), 2 луковицы, 1 морковь, пучок зелени (укроп, петрушка), 2 ст. ложки растительного масла, 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу, 2 л воды, для клецек 8 ст. ложек муки, 130 мл молока, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли. Приготовление: Мелко порежь лук. Картофель порежь небольшими кусочками. Морковь потри на крупной терке. Измельчи зелень. Курицу помой, обработай, положи в кастрюлю, залей холодной водой, доведи до кипения, сними пену и убавь огонь. Бульон посоли, добавь в него белый корень, половину лука, лавровый лист, душистый перец и вари на медленном огне примерно 40 минут. Из готового бульона достань белый корень и выброси. В бульон добавь картофель и вари 10 минут. Лук обжарь на растительном масле 5 минут, затем добавь к нему морковь и обжарь еще 5 минут. Добавь в суп зажарку и зелень и доведи до кипения. Отдели желток от белка и помести белок в холодильник. Размягченное сливочное масло разотри с желтком. Постепенно и понемногу вливай в смесь молоко и добавляй муку, постоянно помешивая. Взбей венчиком охлажденный белок с солью в пену, аккуратно веди в тесто и перемешай. Тесто для клецок должно получиться с консистенцией густой сметаны. Быстро и аккуратно добавь клецки в суп. Это удобно делать чайной ложкой, набирая 1/2 ложки теста и опуская его в кипящий суп. Не стоит набирать ложкой слишком много теста - клецки в процессе варки увеличиваются в объеме. Затем вари суп с клецками еще 5 минут. Готовые клецки должны всплыть на поверхность. Суп посоли и поперчи по вкусу. Среда Каша из тыквы с кукурузной крупой Ингредиенты: 400 г тыквы, 100 г кукурузной крупы, 300 мл сливок, 70 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу, 1 стакан воды. Приготовление: Тыкву очисти от шкурки, семян и волокон, помой и обсуши. Очищенную тыкву порежь небольшими кубиками. Выложи на сковороду половину сливочного масла, растопи на среднем огне и обжарь в нем тыкву, помешивая, до мягкого состояния примерно 5 минут. Затем добавь половину сливок, уменьши огонь, накрой крышкой и туши тыкву 15 минут. Готовую тыкву измельчи блендером. Кукурузную крупу промой, залей водой, посоли и отвари на среднем огне в течение 5 минут. Затем заправь кашу сливками, накрой крышкой и вари на медленном огне еще 10 минут. Соедини измельченную тыкву с кукурузной кашей, добавь сахар и потоми на слабом огне под крышкой еще 10 минут. Каша из тыквы с кукурузной крупой получается особенно вкусной, если укутать ее в одеяло и оставить упревать примерно на 15-20 минут. Подавай теплую кашу из тыквы, заправив ее сливочным маслом. Четверг Салат из курицы с виноградом Ингредиенты: 500 г куриного филе, 4 яйца, 150 г твердого сыра, 300 г белого винограда, 50 г орехов (миндаль, грецкие или кедровые), зелень (петрушка, мята), 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка растительного масла, щепотка карри, соль по вкусу. Приготовление: Куриное мясо отвари до готовности, остуди и порежь мелкими кубиками. В сковороде разогрей растительное масло и выложи в него курицу. Посоли, добавь карри и обжарь, помешивая, примерно 5 минут до образования золотистой корочки. Свари вкрутую яйца, остуди, почисти и мелко порежь. Орехи обсуши на сковороде, очисти и измельчи. Сыр потри на крупной терке. Зелень помой и измельчи. Виноград помой, каждую ягодку разрежь пополам и очисти от косточек. Смешай все ингредиенты салата: курицу, виноград, яйца, орехи, сыр, зелень и заправь майонезом. Поставь салат курица с виноградом в холодильник на 2 часа, чтобы он настоялся. Пятница Тушеные баклажаны Ингредиенты: 3 баклажана, 3 помидора, 2 болгарских перца, 1 морковь, 2 луковицы, 2 зубка чеснока, пучок зелени, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка уксуса, 0,5 ч. ложки сахара, 2 лавровых листа, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Все овощи помой, почисти. Баклажаны порежь кубиками, посоли, оставь на 20 минут и смой водой, чтобы из них ушла горечь. Лук мелко порежь. Морковь и болгарский перец порежь крупной соломкой. Помидоры также порежь крупными дольками. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень. Лук спассеруй в растительном масле в разогретом сотейнике. Поэтапно обжаривая по 3-5 минут, добавляй овощи в такой последовательности: морковь, болгарский перец, баклажаны, помидоры. Перемешай и потуши под крышкой 3 минуты. Воду добавлять не нужно, т.к. овощи пустят сок. В последнюю очередь положи к овощам зелень, чеснок и лавровый лист, посоли, поперчи, добавь сахар и уксус. Накрой крышкой и поставь сотейник в разогретую до 180°С духовку на 10 минут. Подавай тушеные баклажаны как основное блюдо или с гарниром: отварным картофелем, рисом или картофельным пюре. Суббота Куриное суфле с овощами Ингредиенты: 400 г куриного филе, 1 луковица, 1 небольшой корень сельдерея, 1 небольшая морковь, 2 яйца, 50 мл сливок, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Корень сельдерея и морковь отвари 20-30 минут до мягкого состояния, затем очисти, разомни и взбей блендером до однородной массы. Лук мелко порежь и обжарь в сливочном масле на среднем огне до прозрачности. Сырое куриное филе мелко порежь и измельчи в блендере. Смешай овощи, куриное филе и лук, добавь муку, соль и перец по вкусу. Яйца взбей со сливками и аккуратно вмешай в фарш. Смажь формочки для суфле сливочным маслом, выложи в них фарш. Установи их в противень, а на дно налей немного воды. Запекай суфле из куриного филе с овощами в разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут. Воскресенье Пицца с копченостями и грибами Ингредиенты: для теста: 200 г муки, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 1 стакан воды, соль по вкусу, для начинки: 300 г копченостей (колбаса, грудинка, балык), 1 луковица, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 зубок чеснока, 200 г шампиньонов, 200 г твердого сыра, 50 г консервированных маслин и оливок, небольшой пучок зелени (петрушка, орегано, кинза), 3 ст. ложки томатного соуса (кетчупа), 2 ст. ложки майонеза. Приготовление: Смешай просеянную муку, соль и сухие дрожжи, налей теплую (не горячую) воду, оливковое масло и замеси тесто. Накрой его салфеткой и оставь в теплом месте на 30-40 минут. Шампиньоны порежь ломтиками. Лук, помидоры и болгарский перец порежь кольцами. Маслины и оливки порежь кружочками. Копчености порежь кусочками. Сыр потри на крупной терке. Измельчи зелень и чеснок. Вымеси тесто и раскатай его тонким слоем не толще 1 см. Противень застели бумагой для выпекания, посыпь мукой и выложи тесто для пиццы. Можно слегка завернуть края будущей пиццы. Основу для пиццы смажь томатным соусом, майонезом и произвольно выложи начинку, немного смазывая майонезом, чтобы пицца получилась сочнее. Сверху пиццу посыпь сыром. Разогрей духовку до 200°С, отправь в нее противень и выпекай пиццу 20-30 минут. Готовую пиццу укрась листиками зелени и подавай г Приятного аппетита! Марийка Источник:http://lady.tochka.net/45683-7-uzhinov-osennee-menyu-na-kazhdyy-den/

Nata Vi

Не забудь нажать кнопку

"Нравится"

       

 

Серия сообщений "БЛЮДА / КУЛИНАРНАЯ БРОДИЛКА.":
Часть 1 - НАСТОЯЩИЙ БИГОС
Часть 2 - ПИЛЬМЕНИ ВОСТОЧНЫЕ
...
Часть 23 - Наивкуснейшая картошка в духовке! Фирменный рецепт!
Часть 24 - ПОТРЯСАЮЩАЯ,ОГРОМНАЯ КУЛИНАРНАЯ БРОДИЛКА.
Часть 25 - ГОТОВИМ 7 УЖИНОВ: МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ, ПИЦЦА С КОПЧЕНОСТЯМИ И САЛАТ С ВИНОГРАДОМ
Часть 26 - ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 27 - Бродилочка -КУЛИНАРНАЯ ( используем прокрутку)