Ингредиенты:

●Творог – 500 грамм;
●Мука пшеничная – 4 ст. ложки;
●Куриное яйцо – 3 штуки;
●Разрыхлитель – ½ ч. ложки;
●Персик свежий – 1 штука;
●Персик консервированный – 2 штуки;
●Курага (у меня вяленый персик) – 2-3 штуки;
● или мёд – по вкусу, у меня 2 ч. ложки меда

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов.
Творог растереть с яйцом и сахаром. Добавить туда же муку, смешанную с разрыхлителем.
Всё тщательно перемешать.
Персики порезать не крупно. Можно взять какой-нибудь один вид персика (у меня по стечению обстоятельств был свежий, консервированный и вяленый)))
Вмешать персики в тесто, вылить его в форму.
Запекать минут 20, когда запеканка «схватится», можно выложить сверху тонко порезанные персиковые дольки и запечь до румяности. Перед тем, как доставать - остудить минут 20, чтобы запеканка держала форму.

Приятного аппетита!

источник  http://vk.com/best.recipes

Серия сообщений "запеканка":
Часть 1 - Картофельная запеканка с фаршем
Часть 2 - Крупеник гречневый с творогом.
Часть 3 - Яичный коблер — завтрак для всей семьи
Часть 4 - Запеканка из творога и персиков