Неужели мы ради таких воевали?

В салон почти пустой маршрутной «Газели» с трудом влез старик. Единственный пассажир в маршрутке, молодой парень-студент, оторвавшись от окна, окинул дедушку взглядом. Тот был очень старый, его лицо было сплошь в морщинах, а в водянисто-голубых глазах была грусть. Присев на свободное место, он, кряхтя, полез в карман своего старого пальто. Кондуктор, уже немолодая женщина, смотрела за его движениями в ожидании того, что старик достанет десятирублевую купюру и заплатит за проезд. Однако старик не торопился этого делать. Он долго шарил в кармане, потом начал шарить в другом. Видно, не найдя того, что надо, он полез во внутренний карман пальто. Все это он делал очень медленно. Это начинало раздражать кондуктора.

Читать дальше...

Хозяйке на заметку

 

Хозяйке на заметку 1. Яблоки кислых сортов нельзя долго держать в духовке - они превращаются в пюре.

Читать далее...

Французское блюдо для американцев от Джулии Чайлд

15 августа 1912 года, 100 лет назад, родилась Джулии Чайлд – американский кулинар и шеф-повар,привившая американцам любовь к французской кухне,почетный доктор в Гарвардском и нескольких других университетах, от Франции она получила орден Почётного легиона,  а от США — президентскую Медаль свободы. 

Читать далее...

Порадуемся вместе с нашей Еленой PKFNF...

Ladies Who Love Life...Berni Parker

Berni Parker

Из чего же, из чего же, из чего же

Сделаны наши девчонки?

далее...

Как распорядиться наследством

Как распорядиться наследством



Кулинарная академия Кордон Блю - это то, ради чего стоило посетить Париж!
Мы провели в академии один день, о котором я обязательно должен рассказать вам, чтобы все стало на место в наших головах.

Читать далее

http://stalic.livejournal.com/446257.html

Когда и что есть...

Время переваривания пищи в желудке

Читать далее...

Специи, пряности и приправы

Специи, пряности и приправы


Хотите без всяких тестов определить к какой категории относится встреченный вами кулинар? Тогда, слушайте и смотрите, что он говорит и делает, комментируя рецепт или технологию приготовления блюда. Если он берёт солонку и говорит: «Сейчас мы приправляем блюдо солью, а в этой специи абсолютно нет жиров»… и открывает пакетик с майонезом… Всё понятно, такой кулинар никогда не учился у шеф-поваров, не воспитывался на в кухне, где господствует Искусство Кулинарии. Он выпускник кулинарного техникума и, может быть, одногруппник героя юморески Геннадия Хазанова.
Сейчас по интернету, по ТВ, море телепередач на кухонную тему. Такое впечатление, что кроме того, как готовить артишоки, спаржу и делать роллы с васаби и желтопёрым тунцом в мире проблем никаких нет. Вспомнил, ещё есть Пусси Райот.
Пересматривая все передачи я, обнаружил, что суперкулинары говорят правильно, а такие, как Юля Высоцкая, Ванечка Ургант, мама и дочь Королёвы говорят, как бог на душу положит.
Я читал, что покойный Похлёбкин, когда слышал такую кулинарную ересь – впадал в уныние. Сейчас я наберусь, наглости и, как смогу, популярно объясню, что такое специи, что пряности, а что приправы.

Читать далее...

Как сохранить свежесть хлеба?

Наш друг Ванда пишет:

"Свежий хлеб не предназначен для долгого хранения. Он усыхает, черствеет, теряет мягкость и аромат. Как же продлить время свежести продукта?



Мало кто знает, что обычный срок хранения пшеничного хлеба от момента выпечки - чуть более 40 часов, у ржаного хлеба - немного больше. Но никогда не дольше 72 часов. Подобно тому как карета Золушки превращается в тыкву, вкусный и полезный продукт теряет все ценное и привлекательное, становясь источником токсинов и болезнетворной плесени.
Читать далее

Целебный связанный чай и идеальный чайник для гурманов

Связанный чай - это уникальный напиток. Этот чай производится из верхних почек зеленых, белых или желтых чаев, с добавлением в них ароматных цветов. Чайные мастера, которые вяжут этот чай в бутоны, хорошо знают, цвет какого растения наилучшим образом сочетается с тем или иным чаем. Они знают, как именно связать чаинки вместе, чтобы получить не только вкус и аромат, но и великолепное зрелище при заварке.

Далее много красивых фото и полезной информации >>>

ЖЕНЩИНА В РАБОТЕ СТИВА ХЕНКА - ЧАСТЬ 2

 

Капустка чудо по-армянски !

Отличный рецепт капусты. Честно говоря так не делала никогда. Очень интересное решение перекладки между листьями овощей . Обязательно буду делать, так что присоединяйтесь. А название её - капуста по - армянски.

Читать далее...

Торт из молочных продуктов без выпечки


Ингредиенты:

1 кг творога
банка сгущенки
1 сладкий апельсин
Сметана пол стакана
Сахар пол стакана или по вкусу

Приготовление:

В миску следует поместить 1 кг творога, к нему вылить все содержимое из банки со сгущенкой. Вымыть спелый апельсин приличного размера, промокнуть его полотенцем и натереть цедру на крупной терке. Дольки цитруса можно с чистой совестью съесть, для торта необходима лишь цедра. Теперь следует добавить ее в миску и, тщательно перемешивая продукты, хорошо размять ложкой творог.

Выбрав неглубокую тарелку среднего размера, необходимо выложить в нее творожную массу. Приминая ложкой массу, как бы пытаясь ее спрессовать, следует сформировать на тарелке горку.

Чтобы получить крем, необходимо взбить миксером половину стакана сметаны с половиной стакана сахара. Затем выложить крем на вершину горки из творожной массы. Крем равномерно растечется по всей поверхности десерта. Торт из молочных продуктов разу же следует поместить в холодильник, где за пару часов сметанный крем застынет, сделав десерт готовым к употреблению.

Приятного аппетита!

P.S. Рецепт не мой, просто понравился. Автора не знаю. Если найдете настоящего автора рецепта, пишите в комменты, отредактирую пост.

Хвост сёмги, запечённый с болгарским перцем и сельдереем

Сегодня я хочу обратиться к такой части рыб породы лососёвых, как хвост. Прекрасная часть их тушки, а стоит гораздо дешевле процентов на 30-40, чем стейк. Очень простая арифметика. Хвост лосося охлаждённый вытягивает на 100 рублей. Один хвост – две порции рыбы. Вот и считайте. И возни с хвостом рыбы гораздо меньше – не надо выдёргивать пинцетом кости. Итак, приступим.

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ - "НУ ТЫ И ФРУКТ!"

 

ГОРБУША ПОД СЫРНО -ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

 

бесподобно нежные и сочные КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ в горчично-сырной панировке - Минимум затрат времени и сил, максимум эффекта

В данном рецепте всего шесть ингредиентов, включая соль, и все они простые и доступные. На подготовку бедрышек уходит буквально 5 минут активного времени, а дальше вы лежите на диване и плюете в потолок дело за вас делает духовка. В итоге кусочки курицы получаются невероятно мягкими, сочными и нежными, и панировка на них отлично держится. Готовая курица покрыта золотисто-коричневой, хрустящей корочкой с пикантным вкусом горчицы и твердого сыра. Пальчики оближешь, и недорого!

Отличный вариант для повседневного, будничного ужина.

Самый правильный рецепт отличного "Наполеона"

Огромная благодарность автору: yul_yashka




Я долго находилась в поиске идеального рецепта этого торта. Перепекла их великое множество, вкусно, но совсем не то... В прошлом году этот рецепт был найден! Правильный "Наполеон", я так думаю! :)
P.S. в конце поста найдете ссылку видео-МК принципа раскатки теста.


читать рецепт

Быстрый торт – рецепт бисквитно-макового торта с творожным кремом



Рецепт приготовления этого быстрого торта действительно быстрый (если не брать в расчет замачивания мака). На все про все у меня ушло всего 20 минут. Приятного аппетита сладкоежкам!
Ингредиенты:
Для теста:
Мак 100 гр.
Сахар 1 ст.
Мука 1 ст.
Яйцо 4 шт.
Цедра ½ апельсина
Для крема:
Нежирный однородный творог пастообразной консистенции 500 грамм
Сахар по вкусу
Растительное масло для смазывания противня
Приготовление:
Читать далее...

Молочный кисель, шоколадный, ягодный, заварной крем


Молочный кисель

молоко - 4 стакана
сахар - 3 ст.л.
крахмал - 3 ст.л.
ванилин - на кончике ножа
фруктовый сироп или варенье - 4 ст.л.
Читать далее...

Ароматная семга в фольге - видеорецепт

 

700 г филе семги

2 лимона

2 луковицы

2-3 ст.л. растительного масла

соль, перец

1 ч.л. сушеного майорана

Фольга

далее