Конфитюр из садовой земляники – безумно вкусное кулинарное изделие, которое может быть заготовкой для потенциальной выпечки или какого-либо десерта. Тем не менее, это вполне самостоятельно, так сказать, блюдо, которое можно просто употреблять к чаю. Особенно предвзято к нему относятся дети, которые готовы как Карлсон, есть его банками. Но логично, что не стоит его переедать, хотя так и хочется, ведь конфитюр, рецепт которого поразительно прост, обычно настолько вкусный, что устоять перед этим просто невозможно.

Как приготовить конфитюр из клубники?

Если вникать во все тонкости приготовления, конфитюр из клубники рецепт настолько простой, что при условиях безопасности даже ребенок может его приготовить. Ингредиенты не требует ничего особенного, а что касается усилий, которые необходимо затратить для приготовления – это тот минимум, которому обрадуется каждая хозяйка. Соответственно, чтоб приготовить конфитюр, вам понадобится:

·        1кг клубники,

·        1 лимон,

·        0,5 кг сахара

·        и буквально пору ложек ликера или водки.

Приготовление:

1. Ягоды клубники нужно хорошо вымыть. Желательно это делать в какой-то глубокой емкости с водой, дать им там полежать буквально пару минут и выложить на сухое полотенце, чтоб оно забрало лишнюю влагу.

2. Этим временем нужно очистить лимон от цедры, и нарезать лимон тонкими полосками. Чаще всего из лимона выжимают просто сок, это придает определенную сочность конфитюру. Цедру в редких случаях используют, и обычно натирают на мелкую терку.

3. Целую клубнику, перемешивают с сахаром, добавляют лимон и постепенно перемешивают в посуде, медленно доводя содержимое до кипения.

4. Данная смесь должна покипеть ровно три минуты, и в нее добавляется ликер.

Собственно конфитюр готов и его можно аккуратно выкладывать в заранее стерилизованные банки. Обычно конфитюр консервируют при помощи металлических крышек, кладут донышком вверх и накрывают чем-то теплым. Также можно накрывать обычной силиконовой крышкой. Но стоит учитывать условия хранения – под металлической крышкой вы можете хранить свое изделие где угодно, и абсолютно легко при комнатной температуре, а если речь идет о капроновых крышках – место вашим баночкам в холодильнике. Источник: http://www.medmoon.ru/wiki/