Пирожное "Двойное безе"

Уверена, что многим из вас уже не раз приходилось готовить безе. Его используют для украсы тортов и других десертов. Приготовление несложное, даже я научилась его печь правильно:). В этот раз можете приготовить и пирожное "Двойное безе", рецептом которого поделились авторы easytasty.ru. Хотите приготовить этот хрупкий и вкусный десерт, тогда берите рецепт в свою кулинарную копилку.

Ингредиенты:

• белок - 2 шт.
• сахар (или сахарная пудра) - 120 г
• ванилин - по вкусу
• орехи (любые) - по вкусу (в рецепте - фундук)
• ягоды (любые) - для украшения (если есть у вас в данный момент)

Приготовление:

В миске смешать белки,сахар и ванилин. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой (получается водяная баня) и взбить на большой скорости миксером, минут 7 - 8. Масса получается очень густая.

Переложить ее в файлик, затем выложить небольшие безешки на противень (12 шт.). Массы должно уйти примерно 2/3, остальное пойдет на крем и выпекать (а точнее сушить) 1-2 часа при температуре 100 - 120 С.

Теперь на половинку безешки выложить немного крема (который оставили в пакетике) и прикрыть другой половинкой.

Орехи (у меня жареный фундук) измельчить и обсыпать со всех сторон пирожное орехами, можно таким образом:

Сверху выдавить еще немного крема и украсить целым орехом или свежими ягодами: малиной, смородиной, ежевикой, брусникой, клубникой, виноградом, вишней или другими. Они придадут кислинку и сочность пирожному, а еще яркость и красоту. Но с орехами тоже вкусно, будем считать это зимним вариантом.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Карамелизированные мандарины
Часть 2 - Шоколадные трюфели
...
Часть 26 - Десерт из тыквы
Часть 27 - Творожно-кокосовые конфеты
Часть 28 - Пирожное "Двойное безе"