Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"1939 г.

МОРКОВНОЕ ЖЕЛЕ

Очистить и промыть морковь, стереть ее на терке, отжать сок в кастрюлю, всыпать сахар, добавить сок лимона и апельсина, также цедру с этих фруктов и поставить варить. Появляющуюся при варке желтую пену осторожно снимать ложкой. Варить надо до тех пор, пока пена перестанет появляться и сок сделается прозрачным. Снять кастрюлю с огня и положить в горячий сок желатин, предварительно замоченный в холодной воде, и мешать до растворения. Затем разлить желе в формочки и охладить.На 1 стакан морковного сока — l/2 стакана сахару, 1/2 лимона, 1/2 апельсина, 5 г желатина 

В видео рецепте:

Морковный сок 100 мл.

Сахар 50 г.

Лимон 1/4 шт.

Апельсин 1/4 шт.

Желетин 10 г.

Время приготовления 15 минут

4 порции