Цитата сообщения СветланкаСК
Ингредиенты:
для теста:
2 яйца,
0,5 чайные ложки соли,
1,5 стакана сметаны,
1 стакан муки,
1 чайные ложки соды, гашеная уксусом.
для начинки:
1-2 тушки рыбы (минтай, хек, окунь, пикша, треска ...),
1-2 луковицы,
1 средняя морковь,
соль, перец, сливочное масло,
панировочные сухари.

Способ приготовления:
Сначала займемся приготовлением начинки. Рыбу чистим, моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем , отделяем мясо от костей.
Лук и морковь чистим, лук нарезаем, морковь трем на крупной терке и пассеруем их на разогретом на сковородке растительном масле до готовности, затем добавляем к ним мясо рыбы, солим, перчим и томим вместе минут 10-15. Отставляем и занимаемся тестом.
Смешиваем яйца с солью, добавляем сметану, перемешиваем, затем всыпаем муку, снова перемешиваем и в конце добавляем гашеную уксусом или соком лимона соду. Половину теста (оно должно быть консистенции сметаны) выкладываем в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, затем выкладываем начинку по всей площади теста и заливаем второй частью теста. Отправляем в разогретую духовку минут на 30. Этого теста вам хватит на форму диаметром около 22-24 см. Ну вот и все! Даем пирогу остыть, нарезаем его небольшие кусочки и наслаждаемся незабываемым вкусом!
Приятного аппетита!

http://chef-new.blogspot.ru/2013/01/fishpie.html