Åäà ñî ñïåöèÿìè íàñûùàåò áûñòðåå, ÷åì òî æå áëþäî, íî íå ïðèïðàâëåííîå. Âñåãî ëèøü ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè êðàñíîãî ïåðöà ê ñîóñó èëè ÷àéíàÿ ëîæêà õðåíà ê ìÿñó òâîðÿò ÷óäåñà. À èìåííî – óñêîðÿþò ìåòàáîëèçì íà 25%. Îäíàêî ýòî íå åäèíñòâåííîå èõ ïðåèìóùåñòâî.

Êîðèöà
Íîìåð 1 ñðåäè ñïåöèé äëÿ ïîõóäåíèÿ. Èññëåäîâàíèå, ïðîâåäåííîå â Óíèâåðñèòåòå Ïåøàâàðà (Ïàêèñòàí), ïîêàçàëî, ÷òî êîðèöà óñïåøíî êîíòðîëèðóåò óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè è òåì ñàìûì íå äàåò åìó óòèëèçèðîâàòüñÿ â æèð. Âñåãî ¼ ÷àéíîé ëîæêè êîðèöû â äåíü â 20 ðàç óëó÷øàåò óãëåâîäíûé îáìåí.
À ó÷åíûå èç Ãîñóäàðñòâåííîãî ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîãî èññëåäîâàòåëüñêîãî öåíòðà (ÑØÀ) îáíàðóæèëè, ÷òî îñîáîå âåùåñòâî â êîðèöå ñíèæàåò ñïîñîáíîñòü æèðîâûõ êëåòîê àêêóìóëèðîâàòü æèð. Áîëåå òîãî, êîðèöà îäíèì ñâîèì çàïàõîì ìîæåò îáìàíûâàòü àïïåòèò, ñîçäàâàÿ èëëþçèþ íàñûùåíèÿ áåç åäèíîé êàëîðèè. Äîáàâëÿòü êîðèöó ìîæíî â êîôå, ÷àé, îâñÿíêó, â çàïå÷åííûå ôðóêòû è ê ïòèöå.
Êàéåíñêèé ïåðåö
Èäåàëåí äëÿ òåõ, êòî ñèäèò íà äèåòå. Óñêîðÿåò ìåòàáîëèçì è ñíèæàåò óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè, íå äàâàÿ åìó ïðåâðàòèòüñÿ â æèðîâóþ ïðîñëîéêó. Âåùåñòâî êàïñàèöèí, êîòîðîå íàõîäèòñÿ â ïåðöå, ñëåãêà ïîâûøàåò òåìïåðàòóðó òåëà, à âìåñòå ñ íåé – ñïîñîáíîñòü îðãàíèçìà èñïîëüçîâàòü â ýíåðãåòè÷åñêèõ íóæäàõ ñúåäåííûå óãëåâîäû è æèðû. Ïðè÷åì ñóùåñòâåííî: ïðèìåðíî íà 50% íà ïðîòÿæåíèè òðåõ ÷àñîâ. È íàêîíåö, êàéåíñêèé ïåðåö ñòèìóëèðóåò âûðàáîòêó ýïèíåôðèíà è íîðýïèíåôðèíà, êîòîðûå â òàíäåìå îáëàäàþò ñïîñîáíîñòüþ ïîäàâëÿòü àïïåòèò.
Êóðêóìà
Î÷åíü ïîïóëÿðíàÿ èíäèéñêàÿ ñïåöèÿ, êîòîðàÿ èñïîëüçóåòñÿ íå òîëüêî â êóëèíàðèè, íî è â ìåäèöèíå. Êóðêóìà – ýòî àíòèîêñèäàíò, êîòîðûé áîðåòñÿ ñî ñâîáîäíûìè ðàäèêàëàìè, à åùå îíà îáëàäàåò ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíûì äåéñòâèåì. Íî èíòåðåñíåå âñåãî åå ñïîñîáíîñòü àêòèâèðîâàòü îáìåí âåùåñòâ: äåéñòâóþùåå âåùåñòâî êóðêóìèí ìåøàåò æèðîâûì êëåòêàì íàêàïëèâàòü â ñåáå æèð. Êðîìå òîãî, êóðêóìà óëó÷øàåò ïèùåâàðåíèå – â òîì ÷èñëå è ïåðåâàðèâàíèå òÿæåëûõ ìÿñíûõ è æèðíûõ áëþä. Äîáàâëÿòü êóðêóìó ïî ùåïîòêå ìîæíî â ìàñëÿíî-óêñóñíóþ çàïðàâêó äëÿ ñàëàòà, ê òóøåíûì îâîùàì, â ðàãó è çàïåêàíêè.
Êàðäàìîí
Åùå îäíà çâåçäà èíäèéñêîé ìåäèöèíû, êîòîðàÿ îáëàäàåò æèðîñæèãàòåëüíûìè ñâîéñòâàìè. Ìîæíî äîáàâëÿòü çåðíà êàðäàìîíà â êîôå, ÷àé èëè ìàðèíàä äëÿ ïòèöû. Äðóãîé âàðèàíò: 1 ÷. ë. çåðåí êàðäàìîíà îïóñòèòå â 250 ìë êèïÿùåé âîäû, äàéòå èì ïîâàðèòüñÿ â òå÷åíèå 10 ìèíóò, îõëàäèòå è ïåéòå ýòîò îòâàð ïîñëå åäû.
Àíèñ
Ïðåêðàñíîå ëåêàðñòâî îò àïïåòèòà, êîòîðîå ê òîìó æå îáëàäàåò òîíèçèðóþùèì äåéñòâèåì.  Äðåâíåé Ãðåöèè àòëåòû ïåðåä ñîðåâíîâàíèÿìè æåâàëè çåðíûøêè àíèñà, ÷òîáû îáìàíóòü ãîëîä, íå íàáèâàòü æåëóäîê ïåðåä ôèçè÷åñêèìè íàãðóçêàìè è ïîäíÿòü äóõ. Áåðèòå ñ íèõ ïðèìåð è, êàæäûé ðàç, êîãäà àïïåòèò îäîëååò â íåóðî÷íîå âðåìÿ, ïîæóéòå àíèñ. Êàê áîíóñ: ïðèÿòíåéøèé âêóñ è ñâåæåå äûõàíèå.
Èìáèðü
Èìáèðü íå òîëüêî ïðèäàåò áëþäàì íåïîâòîðèìî ñâåæèé âêóñ è àðîìàò, îí åùå è óñêîðÿåò îáìåí âåùåñòâ. Êàê è êàéåíñêèé ïåðåö, èìáèðü ñëåãêà ïîäíèìàåò òåìïåðàòóðó òåëà, à áëàãîäàðÿ ýòîìó àêòèâèðóåò ìåòàáîëè÷åñêèå ïðîöåññû. Èññëåäîâàíèå â Ìåäèöèíñêîì èíñòèòóòå â Ñïðèíãôèëäå (Àâñòðàëèÿ) ïîêàçàëî, ÷òî îáìåí âåùåñòâ áëàãîäàðÿ ñúåäåííîìó èìáèðþ óñêîðÿåòñÿ íà 20%! Êðîìå òîãî, èìáèðü ñíèæàåò óðîâåíü âðåäíîãî õîëåñòåðèíà.
×åðíûé ïåðåö
Íå ïîëüçóåòñÿ ìàññîâîé ïîïóëÿðíîñòüþ â çäîðîâîì ïèòàíèè, à íàïðàñíî. ×åðíûé ïåðåö óìååò ðàçðóøàòü æèðîâûå êëåòêè è óñêîðÿòü îáìåí âåùåñòâ. Ïèïåðèí, àêòèâíîå âåùåñòâî ïåðöà, âëèÿåò íà ðàáîòó ìîçãà è íåðâíîé ñèñòåìû, ÷òî, â ñâîþ î÷åðåäü, çàñòàâëÿåò íàø îðãàíèçì ñæèãàòü áîëüøå êàëîðèé. À åùå ïåðåö áîðåòñÿ ñ èçæîãîé, íåñâàðåíèåì è âçäóòèåì æèâîòà.
Õðåí
Îáëàäàåò ïðèÿòíåéøåé ñïîñîáíîñòüþ ðàçðóøàòü æèðîâûå êëåòêè è îêàçûâàåò î÷èùàþùåå âîçäåéñòâèå íà îðãàíèçì. Óëó÷øàåò ïèùåâàðåíèå (îñîáåííî â ïàðå ñ æèðíûìè è ìÿñíûìè áëþäàìè), à êîìáèíèðîâàòü åãî ìîæíî ïî-ðàçíîìó: äåëàòü èç õðåíà ñîóñ èëè æå çàêóñûâàòü ìàðèíîâàííûì õðåíîì, êîòîðûé ïðîäàåòñÿ â «ÿïîíñêèõ» îòäåëàõ ñóïåðìàðêåòîâ.
|
|