Цитата сообщения angel_devid Плов с овощами



Ингредиенты:
2 чашки (350 г) риса басмати
3/4 чашки (100 г) зеленого горошка
1 чашка (100 г) стручковой фасоли,
нарезанной 1 чашка (100 г) соцветий цветной капусты
1 чашка (100 г) моркови, нарезанной ломтиками
2 ст. л. топленого или сливочного масла
1 стручок свежего острого перца,
1/2 ч. л. натертого свежего имбиря
1/2 ч. л. куркумы
4 чашки (950 мл) воды
Соли
3 помидора, нарезанных на мелкие кусочки
2 лавровых листа
1 лимон, нарезанный ломтиками

Приготовление:

Вымыть овощи и нарезать их. Промойте рис, вымачивайте его 15 мин, и дайте воде стечь. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера и поджарьте в нем перец, натертый имбирь и куркуму.
Добавьте в масло овощи, кроме помидоров, и жарьте еще 4-5 мин. Положите рис и перемешайте. Затем добавьте соленую воду, помидоры и лавровый лист. Снова помешайте и доведите до кипения. Можно уже добавить специи, закройте кастрюлю крышкой и варите рис на медленном огне, пока он не впитает всю воду. Переложите рис в предварительно нагретую тарелку и перед подачей к столу украсьте ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

angel devid