Лимонный кёрд - рецепт

Лимонный кёрд - рецепт

Неужели вы и впрямь подумали, что я каждый день на завтрак кушаю водочку под почерёвочку? Нет, конечно, не каждый день. Я вообще завтрак очень редко сам готовлю, обычно меня жена по утрам кормит. Вот и в эти выходные потчевала меня круасанами с самодельным лимонным кёрдом. Очень вкусно, а в пользе для организма не уступает даже продуктам, изображенным в предыдущем посте. Дети тоже с превеликим удовольствием отведали такую вкуснятину, а младший даже ни с того ни с сего выдал: "Это же завтрак для принцессы!".



С четырех крупных лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке.



Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый!



Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком.



Добавляем 350 г сахарной пудры.



Перемешиваем до полного растворения сахара.
Кладем, порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню.



Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца.



Взобьем их с помощью миксера.



Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем.



Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца.



Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет цыплячий желтый цвет.



Выливаем в стерилизованную сухую банку. Если цедра была нарезана, а не натерта, то лучше это делать через сито (тоже стерилизованное).



Банку плотно закрываем.



Если повязать на банку вот такой «чепчик», то получится замечательный подарок на Новый Год или Рождество.



Но лучше съесть это самим, утром, намазав толстым слоем на свежую булочку и запивая крепким несладким чаем.

Вяленые помидоры

По вкусу мои вяленые помидоры ничем не отличались от привезенных из Италии (разве что ценой), но в их составе не было консервантов, необходимых для промышленных консервов. Поэтому мои лучше :)
Как я их делала:

Из 3 кг помидор получилось 800 гр вяленых. Да, немного, но на зиму мне, любимой, вполне хватит! Чего и вам желаю!
Приятного аппетита!
***************

*И, как написал один прекрасный повар:
"С чем это едят? Да со всем! Утром с яичницей или омлетом. Вечером с мясом. Соусом можно полить салат. Макать туда хлеб. Кстати, в ту же посудину вместе с помидорами можно положить оливки. Это прибавит вкуса и помидоркам и оливкам тоже. Ах да – очень вкусно, если на помидорку положить еще и мягкого сыра Фетаки. Все это на хлеб.... и-и-и..." (с)

Салат «Мельник» («Охотничий»)

Новый год – праздник особенный. И новогоднее меню тоже хочется разнообразить, и приготовить что-то необычное, новое, чтобы удивить и гостей и родных. Давайте скажем НЕТ Оливье и селедке под шубой! Предлагаю вам удивительный и практически неизвестный салат с неповторимым вкусом – салат Мельник (другое название – Охотничий салат). Даю руку на отсечение – гости будут в восторге!

Салат, конечно, непростой, но дело того стоит, поверьте. Поэтому РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ настоятельно, уж поверьте старому гурману. Ну ладно, хватит рекламы, к делу! Выглядит готовый салат на тарелочке вот так:

Читать далее...

Мозайка из CD-дисков

Особенность того материала, который я здесь выкладываю, в том, что я не знаю, как надо правильно делать. Всё, что я пишу, испытывала сама. Возможно, где-то есть правильная отработанная технология. Но в этом и прелесть, можно попытаться сделать, изобрести что-то новое. Так что я делюсь с вами своим опытом и надеюсь, что кто-то продолжит и научит меня чему-то новому.
То, без чего обойтись нельзя: CD – диски, острые маникюрные ножницы, клей ПВА, краски и лак (акриловый глянцевый или строительный яхтный прозрачный) .
А самое главное желание и время!
Ещё неплохо бы иметь затирку для плиток, но можно обойтись и без неё. Замечательно, если есть мелкие блёстки-глиттеры.
Первое, что надо сделать: это отыскать правильный CD – диск. Тот, который не будет при разрезании его крошиться и расслаиваться. Такими хорошими бывают диски с программами, лучше всего старые диски. Новые сейчас крошатся. На самом деле можно использовать любые диски, но с ними гораздо тяжелее работать, а эффект получается хуже. Так для примера, в благотворительном аукционе выложены две работы: «райский сад» почти полностью сделан из таких расслаивающихся дисков и многим нравится значительно меньше.
Это сделано из правильных дисков, покрытие строительным лаком.

А эти работы покрыты акриловым лаком.

Вот примеры изделий из расслаивающихся дисков.

Распознать, с каким диском вы имеете дело, легко. Достаточно отрезать от него небольшой узкий кусочек. Хороший диск даёт ощущение, что вы отрезаете очень прочный ноготь, а плохой сразу начинает скрипеть и слоиться.

Можно обойтись и без затирки, но при этом надо помнить, что, во-первых, такая мозаика не такая прочная и поэтому надо принимать меры по её укреплению, и, во-вторых, швы между выложенными кусочками должны быть очень тонкими, иначе большие ровчики надо закрывать чем-то другим, например, покрыть акриловой краской (металлической или с блёстками) тонкой кисточкой или зубочисткой или затереть глиттерами россыпью. Если используются глиттеры, то лучше предварительно чуть-чуть смазать швы клеем зубочисткой, а потом засыпать глиттерами и немного подождав, прижать сверху чем-нибудь, например, прокатать деревянную палочку или прижать целлофан.
Опять просушиваем, стряхиваем-сдуваем ненужный глиттер, убираем лишнее зубочисткой, полируем палочкой и ваткой и покрываем лаком. Можно использовать акриловый глянцевый лак, нанося тонкий слой в два этапа. Очень красивый, прочный и яркий блеск получается при использовании яхтного прозрачного лака, но он продаётся в больших банках, имеет сильный запах и долго сохнет (так что я его использую только летом). Когда лак высохнет, кладём на изделие что-нибудь плоское, твёрдое (у меня в качестве такой плоскости - старая детская книга), переворачиваем и, осторожно сворачивая, убираем файл. На заднюю часть можно нанести акриловую краску, а после высыхания слой ПВА. (Можно что-то одно. Краска даёт прочность + один тон, который нужен, если клеить мозаику на зеркало или стекло).

После высыхания обратной стороны мозаики, переворачиваем, покрываем при необходимости лицевую сторону вторым слоем лака. Можно на этом этапе добавить блёски по краю мозаики, прикрепить глазки птичкам. Когда лак высохнет, берём получившуюся штучку в руки и аккуратно удаляем маникюрными ножницами по краям излишки засохшего клея, лака и краски. Начинаем делать это по наименее хрупким частям, а в тех местах, где соединения кусочков самые тонкие, удаляем излишки в последнюю очередь.


Получаем вот такую мозаику. Её можно использовать как часть оформления в виде панно или картины. А можно в виде самостоятельного укращения наклеить на холодильник, компьютер, ноутбук. У моей сестры рыбка наклеена на кафеле над плитой, а у мамы на зеркале и на двери. Можно попробовать сделать ёлочную игрушку односторонюю с покрытием обратной стороны краской или двусторонюю.

Рисунки для вышивки ришелье


Читать далее...

Рисунки для контурной вышивки и ришелье.


Читать далее...

Мастер-класс: Как сшить клатч своими руками

Автор: Сироткина (Павлова) Мария Альбертовна

Сайт автора:MariS - шитьё для вас



В последнее время в моду вошло использование клатчей вместо вечерних сумочек. Отличаются клатчи от вечерних сумочек, только отсутствием ручек.

Предлагаю Вам элементарный и доступный урок - как сшить клатч своими руками.

Декорировать его можно различными материалами, в зависимости от того что Вам больше нравится и Вашей специализации: кто-то расшивает лентами или бисером; кто-то шьет из готовой декоративной ткани или декорирует пайетками и стразами

Декор зависит от Вашей фантазии и одежды к которой данный клатч делается. У меня в качестве декора – машинная вышивка.

Процесс:

Определяете размер клатча, рисуете выкройку.

Подготавливаете ткань, подкладку, прокладочные материалы

Верхняя часть может быть сшита из шелка, креп-сатина и ткани от платья (остатки). Ткань надо проклеить вдоль и поперек в два слоя тонким флизелином.

В качестве подкладки можно взять любую ткань, кроме подкладочной, потому как изнанка тоже должна быть красивой. Подкладку тоже нужно проклеить.

Используйте стабилизатор, либо суперпрочный профессиональный флизелин, либо просто неклеевой флизелин.

Для объема проложить тонкий синтепон (подойдет как для горнолыжных костюмов, по мягкости он тонкий флис напоминает).

Выкладываем слои поочередно: лицом вниз подкладка, стабилизатор, синтепон, затем - верхняя ткань, но не сразу, а так как показано ниже.

Фиксируете стабилизатор в пяльцах, сверху кусок синтепона, затем верхнюю ткань. Обстрачиваете деталь выкройки по контуру.



Декорируете деталь так как Вам больше нравится.



Подкладываете по низ подкладку. Её можно прикрепить при помощи текстильного клея-спрея, только не оставляйте капли клея, иначе его будет видно на лице ткани.

Отстрочите по контуру выкройки еще раз - закрепите по контуру подкладку. Подрежьте лишнюю ткань подкладки. Сзади теперь выглядит следующим образом.



Затем подрежьте верхнюю ткань и синтепон. Можно заранее кроме контура, прошить край редким зигзагом, а затем подрезать возле строчки.



Далее по краю прострачиваем частым зигзагом. То есть, обрабатываем край

После того, как деталь полностью обработана, "выкраиваем" её из стабилизатора. Слегка подпаливаем стабилизатор с помощью зажигалки.

Итак, у нас в есть ровная деталька с аккуратно обработаными краями.

Также делаем переднюю деталь клатча. Декорируем только по низу (верх будет закрыт клапаном).

Бока и клапан клатча.





Здесь клапан вышит на водорастворимом стабилизаторе. Я использовала технику машинного кружева, но можно сделать и из обычной ткани После того, как готовы все детали, соединяем их с помощью сшивания зигзагом.



Наш клатч готов...

Вид спереди



Вид сзади



Вид изнутри



ИСТОЧНИК:http://www.mastera-rukodeliya.ru/

Детская сумка-трансформер + выкройка

Детская сумка - трансформер в виде клубнички или сердечка.

Читать далее...

Сумки Josh Jakus. Простые выкройки.

Читать далее...

Бразильцы молодцы!!

Техника "Трапунто"

Читать далее...

Пэчворк.Сумка-дерево.Мастер - класс.

Нашла интересную сумку для любителей печворка.
Мастер-класс тут:http://plays-with-needles.blogspot.com/

розовая шляпка

Эту шляпку вязали на осинке. Нитки - кошемир меринос + шелк (Sublime Yams Coshmere Merino Silk DK)

полное описание>>>>>>>>>>>>>

мечталки из Кауни

Захотелось познакомиться с Кауни. Пока только мечтаю

Размах крыла

http://www.ravelry.com/patterns/library/wingspan-2
Дизайн maylin Tri'Coterie
есть описание на русском в формате pdf здесь http://www.ravelry.com/patterns/library/wingspan-2

Салат в морковках из слоеного теста



Для приготовления вам понадобится:

Для трубочек:
Слоеное тесто – 500 гр.;
Морковный сок, смешанный с томатной пастой.
Салат:
Куриные грудки – 2 шт.;
Огурцы свежие – 2 шт.;
Яйца – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Укроп;
Майонез,
Петрушка для украшения.
Приготовление.

Раскатайте слоеное тесто.
Нарежьте его полосочками, шириной около 1 см.
Сверните из плотного картона конусообразную палочку и намотайте на нее полоски теста, сделав «морковки». Аккуратно выньте картонные формы.

Положите трубочки из теста на противень, смажьте морковным соком с томатной пастой (можно взять оранжевый пищевой краситель) и запекайте до готовности в духовке.
Приготовьте салат, смешав натертые на крупной терке яйца, огурцы, разобранные на волокна куриные грудки, мелко нарезанный укроп. Посолите, поперчите, смажьте майонезом.
Положите салат в полиэтиленовый пакет, проделайте в углу пакета отверстие и начините остывшие трубочки салатом.
Вставьте несколько стебельков петрушки в трубочки. Салат готов.
Можно использовать любой салат на ваш вкус, для наполнения «морковок».
http://gorodsurprizov.org.ua


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Уроки фотографии. Первые шаги в макросъемке

Реквизит фудблоггера

Lori Lange , хозяйка кулинарного блога http://www.recipegirl.com/ 

поделилась с читателями своими секретами.

 Лори демонстрирует предметы, которые она использует для создания фотографий.      

Это, собственно, ее рабочее место. 

Окно - как источник естественного освещения, стол,

задний фон белого цвета и фактурная подложка -доска.     

А что еще должно быть в хозяйстве начинающего фуд-стилиста и фотографа ? 

 

смотрим дальше

Эффектная шапка-тюрбан

Совершенно шикарно, и, как у меня водится, из разряда "раз-два-сделал". Схема под катом.

Читать далее...