http://vjazhu.ru/articles.php?article_id=358

В кастрюлю наливается 100 мл воды, туда добавляется 300 г сахарного песка и 1 ст. л. столового уксуса, который можно заменить 0,1 г лимонной кислоты. Смесь тщательно перемешивается и ставится на медленный огонь минут на десять. Всё это время необходимо постоянно мешать и внимательно наблюдать за процессом приготовления. Первым признаком готовности смеси является появление легкого золотистого оттенка. Темно-коричневый цвет указывает, что масса переварилась. Нежелательно снимать кастрюлю с огня раньше времени, вместо леденцов вы рискуете получить что-то вроде ирисок.

Готовность сиропа определяется очень просто. Для этого нужно каплю загустевшей смеси капнуть в кружку, наполненную холодной водой, а затем вынуть её в ладонь. Если сразу же формируется твердый комочек, который не прилипает к пальцам, то кастрюлю пора убирать с плиты и приступать к формовке сладостей.

Специальные формочки для леденцов или за неимением их другие ёмкости предварительно нужно смазать растительным или сливочным маслом, а уже потом вылить в них сваренный сироп. Зубочистки вкладываются до того момента, пока смесь ещё окончательно не загустела. Остается лишь дождаться окончания процесса приготовления, вынуть леденцы и наслаждаться вкусом настоящего лакомства. 

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Торт Зебра
Часть 2 - Торт Пинчер
...
Часть 4 - Шоколадная колбаска из печенья
Часть 5 - Зефир в домашних условиях
Часть 6 - Леденцы
Часть 7 - Красивейший желейный тортик

Классический зефир – получается нежным и воздушным с лёгким ароматом ванили.
Ингредиенты:
Сахарный песок – 1 кг
Желатин – 25 гр.
Лимонная кислота – на кончике ножа
Пищевая сода
Ванилин 

Способ приготовления:

В первую очередь мы замочим желатин, для этого нам потребуется пол стакана охлаждённой кипяченой воды. Желатин замачиваем на 40 минут, не забывая его периодически помешивать. Сахарный песок пересыпаем в небольшую кастрюльку, заливаем 150 мл кипяченой воды и ставим на средний огонь. Смесь вариться до закипания, после чего добавляем готовый желатин и непрерывно помешивая, варим на медленном огне около 5 минут. Убираем с плиты, кладём туда 1ч ложку пищевой соды, лимонную кислоту и ванилин на кончике ножа. Затем полученную массу взбиваем миксером в течение 20-30 минут, до тех пор, пока она не станет белой и очень густой. Зефир почти готов, оставляем его остывать на 10-15 минут. Для следующей процедуры нам потребуется кондитерский шприц, или обычная глубокая ложка. Выкладываем массу на противень, предварительно смазанный небольшим количеством масла, и убираем в холодильник на 4-5 часов. Готовое лакомство обсыпаем сахарной пудрой. Для того, что бы сделать зефир в шоколаде, мы просто окунаем готовое лакомство в растопленном шоколаде и выкладываем на противень застеленный полиэтиленом. Затем ставим своё творение на 2 часа в холодильник и наслаждаемся результатом.

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Торт Зебра
Часть 2 - Торт Пинчер
Часть 3 - Киевский торт
Часть 4 - Шоколадная колбаска из печенья
Часть 5 - Зефир в домашних условиях
Часть 6 - Леденцы
Часть 7 - Красивейший желейный тортик

Тесто
1.5 стакана муки
1 стакан сахарного песка
1 ст. ложка сметаны
2 яйца
2 ст. ложки какао
2 чайные ложки соды, гашеной уксусом
0.5 банки сгущенного молока
(можно просто молоко с сахаром)

Пропитка
800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности)
6 ст. ложек сахарного песка
0.5-1 стакан грецких орехов

Глазурь
4 ст. ложки сметаны
4 ст. ложки какао
6 ст. ложек сахарного песка
30 г сливочного масла

Способ приготовления

Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.

Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.

Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.

Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.

Второй корж порезать на кубики размерами 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.

Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить все 3-4 мин. Глазурь остудить.

До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов. 

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Торт Зебра
Часть 2 - Торт Пинчер
Часть 3 - Киевский торт
Часть 4 - Шоколадная колбаска из печенья
Часть 5 - Зефир в домашних условиях
Часть 6 - Леденцы
Часть 7 - Красивейший желейный тортик

Тесто
1пачка маргарина

5 яиц

2 ст. сахара

1 ст. сметаны

1 ч. л. соды

2 ст. муки

Крем

400-500 г сметаны

150 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара

Глазурь

100 г сливочного масла

5 ст.л. молока

6-7 ст.л. сахара

5 ст.л. какао

Ингредиенты:

0,5 кг куриного филе
200 грамм твёрдого сыра
2 куриных яйца
80 грамм белого хлеба
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки панировочных сухарей
соль, перец, специи

Приготовление:

Филе пропустить через мясорубку 2-3 раза. Хлеб размочить в молоке и добавить к фаршу. Вбить яйца. Приправить по вкусу и хорошо перемешать. Из фарша сформировать лепёшки. В центр каждой лепёшки поместить натёртый на мелкую тёрку сыр и нарезанное кусочками сливочное масло. Затем сформировать продолговатой формы котлеты. Подготовленные котлеты опустить в слегка взбитое яйцо, а затем хорошенько обвалять в сухарях. Дать постоять 5 минут. Поджарить в растительном масле. 

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Баклажаны с куриным филе
Часть 2 - Шашлычки «Домашние» с куриным филе и ананасами
...
Часть 4 - Курица под овощной шубой
Часть 5 - Кисло-сладкие куриные грудки
Часть 6 - Котлеты по-киевски
Часть 7 - Мясо по-французски с картофелем
Часть 8 - Рубленные отбивные
...
Часть 17 - Куриные ножки с баклажанами в соевом маринаде
Часть 18 - Куриная грудка "а-ля Помпадур"
Часть 19 - Рулетики из куриного филе

Ингредиенты

— шампиньоны — 500 г
— мясо отварное (или ветчина) — 300 г
— картофель -1-2 шт.
— яйца — 5-6 шт.
— майонез
— соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца отварить и нарезать крупными кусками.
2. Мясо нарезать соломкой.
3. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать соломкой.
4. Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.
5. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат с ананасом
Часть 2 - Салат "Бунито"
...
Часть 6 - Салат " Крабовая горка"
Часть 7 - Салат " Жемчужина"
Часть 8 - Салат «Дубок»
Часть 9 - Салат «Любит — не любит»
Часть 10 - Салат из курицы и овощей
...
Часть 22 - Салат с семгой и красной икрой
Часть 23 - Крабовый слоенный салат
Часть 24 - Салат с семгой

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат с ананасом
Часть 2 - Салат "Бунито"
Часть 3 - Салат с копченой куриной грудкой
Часть 4 - Салат из языка
Часть 5 - Овощной салат с курицей
Часть 6 - Салат " Крабовая горка"
...
Часть 22 - Салат с семгой и красной икрой
Часть 23 - Крабовый слоенный салат
Часть 24 - Салат с семгой

Размеры: 36/38 (44/46)
Вам потребуется
• 400 (500) г серой пряжи Linarte (40% вискозы, 30% хлопка, 20% льна. 10% полиэстера, 125 м/50 г)
• крючок № 4,5
• круговые спицы № 4

Внимание! Рекомендуем сделать выкройку в натуральную величину и. прикладывая к ней работу, выполнять убавления и прибавления.

Кружевной узор: вязать по схеме. Каждый р. начинать, как обозначено, и с петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта. Выполнить 1 раз с 1-го по 10-й р., затем повторять с 3-го по 10-й р. Платочная вязка: в круговых рядах вязать попеременно по 1 р. лиц. и изн.
Арки: 1-й р.: ст. б/н. 2-й р.: * 1 соед. ст.. пропустить 2 п.. 5 ст. с/н в следующую п., пропустить 2 п.. повторять от *.

Размеры: 38/40 (42/44) 46/48
Вам потребуется: 550 (600) 650 г салатной пряжи Binario (50% хлопка, 45% вискозы, 5% полиамида, 132 м/50 г); крючок №4,5.
Основной узор:
Число петель кратно 8 + 1+1 возд. п. подъема. Вязать по схеме 1. Заменять 1-ю п. каждого ряда на возд. п. подъема, число которых обозначено на схеме. Начать с петель перед раппортом, повторять раппорт, закончить петлями после раппорта. Повторить 1 раз с 1-го по 10-й р., затем повторять с 5-го по 10-й р.
Цветочный мотив (связать 7): связать цепочку из 10 возд. п. и заключить ее 1 соед. ст. в круг. Вязать круговыми р. по схеме 2. Заменять 1-й ст. б/н или соответственно 1-й ст. с/н каждого кругового р. на 1 или соответственно 3 возд. п. начала и заканчивать 1 соед. ст. в последнюю возд. п. начала. Повторить 1 раз с 1-го по 3-й круговой р.
Внимание! Начиная со 2-го мотива, соединять в 3-м круговом р. отдельные мотивы в местах, отмеченных стрелкой, в полосу с помощью 1 соед. ст.
Плотность вязания.
Основной узор: 18,5 наборных п. и 13 р. = 10 х 10 см; цветочный мотив: диаметр 6 см.