Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
На Руси самыми популярными методами заготовок были квашение, мочение и соление под гнетом. Так запасали любые дары природы - овощи, фрукты, ягоды, грибы. Но сегодня из них выжила только квашеная капуста. Остальные встречаются эпизодически. Почему это случилось? И нужно ли их возрождать? Может быть, если мы от них отказались, они не так уж и хороши? Ушли они с дороги прогресса, и бог с ними?
|
|
Без заголовка |
 |
|
|
|
Без заголовка |
Особенно вкусный такой салатик на следующий день.Поэтому, его удобно готовить накануне праздника, что сэкономит время для отдыха.
|
|
Без заголовка |
Для любителей свиных ребрышек. Готовим в толстостенной посуде.
Ингредиенты:
Свиные ребра 1- 1,5 кг
Перчик сладкий
Молоко 200мл
Карри
Соус соевый
Соль по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
1. Мяско тоненько режем. Перчик режем кто как любит.
2. Раскаляем сковородочку или казанчик, наливаем маслица и закладываем мяско. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку.
3. Как жидкость испарится, заливаем молочко и ставим на медленный огонь. Тушим пока молочко не испарится.
4. После того закладываем перчик и продолжаем тушить.
5. Как перчик протушится, кидаем карри, соевого соуса и соли. Еще тушим некоторое время.
Для гарнира наиболее подходит рис или тушеная капуста. Приятного аппетита!
|
|
Без заголовка |
Пышная, ароматная, пропитанная сладким сиропом — настоящая классика, которая всегда превращает обычный день в праздник!
Ингредиенты (на 1 кг муки):
🥛 Молоко — 2 стакана
🥚 Яйца — 7 шт.
🍬 Сахар — 1 1/4 стакана
🧈 Масло или маргарин — 300 г
🧂 Соль — 3/4 ч. л.
🍇 Изюм — 200 г
🌼 Ванилин — 1/2 пакетика
🍞 Дрожжи — 50 г
🌾 Мука — 1 кг
Сироп:
Сахар — 1/2 стакана
Вода — 1 3/4 стакана
Винный напиток — 4–6 ст. л.
или 1 ч. л. ромовой эссенции
Приготовление:
1⃣ Закваска.
В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить 3 стакана муки и замесить плотное тесто.
Сформировать шар, сделать несколько неглубоких надрезов сверху и опустить в тёплую воду (2–2,5 л). Накрыть крышкой и оставить на 40–50 минут — тесто увеличится вдвое.
2⃣ Основное тесто.
Переложить поднявшееся тесто в миску.
Добавить стакан тёплого молока, соль, желтки (перемешанные с сахаром и ванилином), затем аккуратно вмешать взбитые белки.
Добавить остальную муку и снова вымесить.
3⃣ Масло.
Ввести растопленное тёплое масло (или маргарин) и хорошо вымесить. Накрыть и оставить подойти ещё раз — до увеличения в 2 раза.
4⃣ Изюм и формы.
Вмешать изюм, разложить тесто по формам, заполнив их на 1/3.
Дать подняться до 3/4 высоты.
5⃣ Выпечка.
Поставить в духовку с умеренным нагревом (160–170°C), выпекать 45–60 минут.
Во время выпекания форму аккуратно поворачивать.
6⃣ Сироп.
Сварить сироп из воды и сахара, остудить, добавить вино или ромовую эссенцию.
7⃣ Финал.
Остывшую бабу достать из формы и щедро пропитать сиропом.
Подавать полностью охлаждённой.
✨ Получается невероятно ароматно и празднично!
|
|
Без заголовка |
«Масленица идет, блин да мед несет» — именно так гласит народная пословица. Самыми лучшими блинами считаются воздушные блины по старинным рецептам. Ведь блины пекли издавна, изменяя только их вкус и приготовление.
Русские блины – рецепт
|
|
Без заголовка |
Рецепт для любителей пышных и лёгких дрожжевых блинов, и тех, кто их ещё не пробовал. Мне очень понравились эти блины! Несмотря на спартанский набор продуктов, получается огромная стопка. Кстати, эту кучу с удовольствием съели «нелюбители» толстых блинов.
Вот такими пышными получаются эти дрожжевые блины.
Удобно ставить блины на ночь, а утром кормить своих домашних ароматной выпечкой.
Я встречала много вариаций этих блинов, уверена, что все они вкусные, но этот покорил бюджетностью и вкусом!
Татарские дрожжевые блины (тәбикмәк)|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Мясо под капустной шубкой в духовке - это палочка выручалочка к ужину. Блюдо получается очень ароматным, вкусным и сочным. Готовится просто и быстро.
|
|
Без заголовка |
Попробуйте приготовить шашлык так, и вы поймете, что жарить его на костре совсем не обязательно.
Мясо получается таким нежным и сочным, что друзья будут умолять вас поделиться рецептом. А такой маринад можно использовать как для домашнего шашлыка, так и для мяса, которое вы будете жарить на мангале. Надеемся, что вам понравится.
Ингредиенты:
Свинина 1 кг
Помидор 4 шт.
Лук 3 шт.
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление.
Нарежьте свинину на кусочки размером 4–5 см. Мясо посолите и поперчите, можете добавить любимые специи.
Луковицы нарежьте на 4 части, разберите каждую часть на лепестки и добавьте их в мясо.
Очистите помидоры от кожицы и натрите их на средней терке. Можете использовать помидоры в собственном соку, тогда добавляйте их в мясо вместе с соком.
Оставьте мясо в смеси не меньше чем на 30 минут, чтобы дать ему возможность хорошенько промариноваться.
Возьмите деревянные шпажки и насадите на них куски свинины, чередуя ее с луком.
Возьмите рукав для запекания и поместите в него шпажки с мясом. Укладывайте шашлык в ряд, чтобы дать ему возможность равномерно прожариться со всех сторон.
Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее шашлык примерно на 40 минут.
Ваш сочный и поджаристый шашлык готов.
|
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
- Каннеллони — 1 упаковка (400 грамм);
- Фарш ассорти(говядина,свинина) — 800 грамм;
- Лук репчатый — 2 шт;
- Морковь — 2 шт;
- Огурец соленый — 2 шт;
- Помидоры — 600 грамм;
- Сыр твердый — 300 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соевый соус — 3 ст. ложки;
- Майонез — 6 ст. ложек;
- Зелень, соль, специи.
Приготовление:
|
|
Без заголовка |
Вместо майонеза или сметаны добавляю другой быстрый соус. Этот соус и дает прекрасный вкус. Готовится быстро и легко, соус с нежной кремовой текстурой и с мягким сливочным вкусом. Прекрасно подходит для мяса по-французски. Вариантов приготовления множество. Покажу свой любимый вариант.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
