ß õî÷ó ïðåäëîæèòü Вàì î÷åíü áûñòðûé è вêóñíûé ðåöåïòèê îñòðîé çàêóñêè,êîòîðàÿ íå îñòàвèò ðàвíîäóøíîé íå îäíó õîçÿéêó è åå ãîñòåé .Ýòî ðåöåïò íàøåãî äåòñòвà, в ñåìüå íàøåé åå î÷åíü ëþáÿò.
Èíãðåäèåíòû:
Гîвÿäèíà(èëè áàðàíèíà) - 300 ãð,
Лóê ðåï÷àòûé - 1-2 øò,
Лóê çåëåíûé - 1 ïó÷îê,
Ðåäüêà (ñðåäíÿÿ) - 1,5 øò (èëè îãóðöû - 5-6 øò),
Ìîðêîвü - 1 øò,
Пåðåö áîëãàðñêèé ñëàäêèé èëè ïîëóãîðüêèé - 3 øò,
×åñíîê - ïîëãîëîвêè
Гîðîøåê çåëåíûé êîíñåðвèðîвàííûé - ïîëîвèíà áàíî÷êè
íó èëè 150 ãð ïðèìåðíî.
Ôóí÷îçà - 200-300 ãð,
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 1 ñò.ëîæêà
Íà÷èíàåì ñ îвîùåé, ìîåì ÷èñòèì è ðåæèì ñîëîìêîé: ðåäüêó, ìîðêîвü, ñëàäêèé è ïîëóãîðüêèé
áîëãàðñêèé ïåðåö, åãî ëó÷øå áðàòü ðàçíûõ öвåòîв, òàê áëþäî áóäåò ñìîòðåòüñÿ íàðÿäíåé.
×åñíîê ìîæíî ïîðóáèòü ìåëêî èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíîêîäàвèëêó.
Лóê ðåï÷àòûé íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè, ïðèñàëèвàåì è ñëåãêà ìíёì..
Ìÿêîòü ãîвÿäèíû (èëè áàðàíèíû) íàðåçàåì áðóñî÷êàìè è îáæàðèвàåì в ðàçîãðåòîì æèðå (ìîæíî в
ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, êòî êàê ëþáèò) íà ñèëüíîì îãíå ìèíóò 5. Ìÿñî îòêëàäûвàåì в ñòîðîíêó.
Íàðåçàííûå ñîëîìêîé ðåäüêó, ìîðêîвü è áîëãàðñêèé ïåðåö ïîî÷åðåäíî îáæàðèвàåì в ðàçîãðåòîì
æèðå (èëè ðàñòèòåëüíîì ìàñëå).
ГОÒОВÈÌ ÔÓÍ×ОÇÓ (ýòî òàêîé ðàñòÿíóòûé íèòÿìè ñóøåííûé êðàõìàë). В êàñòðþëþ íàëèвàþ
вîäû (ïîëîвèíà îò îáû÷íîãî îáåìà). Вîäó ñîëþ è äàþ çàêèïåòü, äîáàвëÿþ в êàñòðþëþ ñ êèïÿòêîì
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Оäíîé ñòîëîвîé ëîæêè áóäåò äîñòàòî÷íî, ýòî äëÿ òîãî, ÷òîáû ôóí÷îçà íå ñëèïëàñü, вàðèòü 3-5 ìèíóò.
È ñðàçó îòêèäûвàåì íà äóðøëàê è ïðîìûвàåì в ïðîòî÷íîé вîäå. Гîòîвàÿ Ôóí÷îçà ïðîçðà÷íàÿ
èíîãäà ñëåãêà ñåðîвàòàÿ.
Оáæàðåííûå îвîùè ñìåøèвàåì ñ ìÿñîì è в êîíöå äîáàвëÿåì çåëåíûé ãîðîøåê è çåëåíûé ëóê,
êîòîðûé ñëåãêà ïîìÿòü, äîáàвëÿåì ñïåöèè (êòî êàêèå ëþáèò, ñåé÷àñ èõ ìíîãî ðàçíîîáðàçíûõ),
êðàñíûé ãîðüêèé è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåöû è ñîëèì.
P.S: Êîãäà ñåçîí в íàøåé ñåìüå îãóðöû ðåæóò òàêæå áðóñî÷êàìè-ñîëîìêîé, íî íå ìåëêî, ñëåãêà
îòæèìàþò, òàêæå îáæàðèвàþò, íî î÷åíü áûñòðî è äîáàвëÿþò в çàêóñêó.
Íî ОГÓÐÖÛ ìîæíî äîáàвèòü в çàêóñêó è ВÌЕÑÒО ÐЕÄÜÊÈ (вäðóã êòî-òî ðåäüêó íå ëþáèò èëè
íå ïåðåíîñèò). Òîãäà îãóðöû, áîëãàðñêèé ïåðåö, ìîðêîвü ñáðûçãèвàåì óêñóñîì è äîáàвëÿåì
÷àéíóþ ëîæêó ñàõàðà.
Ìîæåò êòî-òî ëþáèò ñîåвûé ñîóñ - в ýòîì ñëó÷àå ìÿñî çàïðàвëÿåì íåìíîãî ìàñëîì ðàñòèòåëüíûì
è ñîåвûì ñîóñîì è äàёì íåìíîãî ïîñòîÿòü, îáæàðèвàåì êàê íàïèñàíî вûøå.
Пðèÿòíîãî àïïåòèòà!