Существует несколько видов перепелов. Наибольший практический интерес представляет Японский домашний перепел (coturnix coturnix japonica), славящийся своей неприхотливостью, скороспелостью и высокой продуктивностью. Японский перепел был одомашнен в Японии, где его издавна содержат в неволе. Вначале его использовали в декоративных целях, но затем стали использовать и для хозяйственных нужд. 
Собственно Японского домашнего перепела я и развожу в своем хозяйстве и о нем пойдет речь в дальнейшем. Но думаю, что опыт разведения японского перепела можно с успехом применить и при разведении других пород.

В настоящее время кроме японских перепелов в нашей стране разводят мраморных перепелов, английских перепелов: черных, темно-коричневых, смокинговых и белых. Наряду с перепелами яйценоских пород, вес самок которых достигает 170 г и самцов 150 г, разводят мясных бройлерных перепелов породы "Фараон", которые значительно крупнее первых. Самки весят до 300 г, самцы до 250 г.

Так ли уж нужны перепелиные яйца, ведь можно обойтись и куриными.

Немало журнальных, газетных и электронных страниц исписано на тему исключительной питательной и даже целебной ценности перепелиных яиц. А блюда, приготовленные из перепелов, издавна считались изысканным деликатесом.
Яйца перепелов по многим питательным веществам превосходят куриные. Причем по некоторым весьма значительно. В 5-ти перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, содержится в 5 раз больше калия, в 4,5 раза - железа, в 2,5 раза - витаминов B1 и В2. Значительно больше в яйцах перепелов витамина А, никотиновой кислоты, фосфора, меди, кобальта, лимитирующих и прочих аминокислот. У перепелов в яйце больше белка, чем у других выводковых птиц. Например, у кур в яйце содержится 55,8% белка, у перепелов - 60%.

Можно ли давать перепелиные яйца детям?
Не только можно, но и нужно! Перепелиное мясо и яйцо - ценный диетический продукт. И что немаловажно употребление перепелиных яиц не вызывает побочных проявлений, в частности аллергии. Если у вашего ребенка диатез, то перепелиные яйца, то, что вам нужно! При употребление перепелиных яиц людьми пожилого возраста отмечается общее улучшение самочувствия и здоровья. Замедляется или прекращается процесс разрушения зубов и выпадения волос. Известно также, что употребление перепелиных яиц, людьми, пострадавшими от облучения, так же приводило к улучшению самочувствия.

Можно еще отметить и такой момент: дети, отказывающиеся есть куриные яйца, приходят в полный восторг от перепелиных. Читайте Блюда из перепелиных яиц

Это, наверное, сложно, да времени много занимает?
Все зависит от поголовья, и какой целью вы задаетесь. 
Так 40 перепелок в небольшой клетке на кухне, с целью получения яиц отнимут у вас не больше времени, чем скажем тот же попугайчик, а пользы от этого неизмеримо больше. При правильном кормлении это порядка 30 штук яиц в день, возможно и больше. И даже при сотне-другой перепелок вам не придется "скирдовать сено вилами и выгребать навоз лопатами" уход за ними по силам пенсионерам и даже дошкольнику.
С другой стороны небольшая ферма с поголовьем в несколько тысяч перепелов, по времени займет большую часть суток двух-трех человек. Но полученная материальная отдача с лихвой окупит все затраты средств и времени!

Так ли уж выгодно разведение перепелов, не проще ли разводить кур или скажем кроликов?
Учитывая небольшие затраты на изготовление клеток, малое количество кормов, значительно более высокую скороспелость по сравнения с теми же курами или кроликами, небольшие затраты сил и времени, можно смело утверждать - разведение перепелов занятие очень выгодное. Перепел по рентабельности стоит на первом месте среди домашней птицы, которая в свою очередь по рентабельности занимает первое место среди прочих домашних животных. 
Если говорить языком цифр, то это порядка 200% при выращивании на мясо. При содержании на яйцо рентабельность еще выше.

О выгоде не на словах, а в цифрах...

Решили, к примеру, вы завести полсотни курочек-несушек. Для их содержания понадобится клетка площадью 0,5-0,6 кв.м (50х100 см или 60х100 см). Подробнее в разделе Клетки для перепелов . 

Перепелки начинают нести яйца в возрасте 30-40 дней, а хорошей яйценоскости в 70-80% достигают в возрасте 1,5-2-х месяцев (см. Производство перепелиных яиц ). Следовательно, чтобы как можно скорее начать получать желанный продукт, нужно приобрести 1,5-2-х месячных перепелов. Стоимость одной особи составляет 25 руб., а 50 перепелов обойдутся в 1250 руб. Самка перепела в период яйцекладки съедает в день не более 30 г (реально 20-25 г) комбикорма, а 50 особей съедят до полутора килограмм комбикорма. 
При правильном кормлении и уходе 50 перепелок снесут за день до 40 шт. яиц, что вполне может удовлетворить ежедневную потребность в этом продукте семьи из четырех человек.
За месяц количество яиц составит 1200 шт. на сумму порядка 1200 руб., при рыночной стоимости одного яйца около 1 руб. Расход корма за этот период составит не более 45 кг, на сумму около 300 руб. из расчета 7 руб./кг. Отсюда можно подсчитать, что одно яйцо обходится не более чем в 25 копеек, а за месяц 50 перепелов принесут чистой прибыли 900 руб., возможно несколько больше.

В наши расчеты мы не включили затраты на покупку перепелов, поскольку, спустя год или немного больше, когда яйценоскость начнет снижаться, вы можете продать их на мясо, а вырученные деньги использовать для обновления поголовья. 

Говоря другими словами, для содержания 50-ти несушек вам понадобится оборотных средств на сумму порядка 1500 руб. Из них 1250 руб. на закупку и ежегодное обновление поголовья и около 300 руб. в месяц на закупку комбикорма. Запасать комбикорм на более длительный срок нежелательно т.к. он имеет небольшой срок хранения. 

Конечно же это приближенные расчеты, в зависимости от региона цены на комбикорм и продукцию перепеловодства могут значительно меняться...

Но ведь нужно много места, возможно отдельное помещение, специальное оборудование?

Можно обойтись без специального оборудования и отдельного помещения. Для одной перепелки достаточно площади 100-120 кв. см. Четырех ярусная клетка размером 50х100 см займет площадь всего в 0,5 кв. м и в высоту около 180 см, но позволит содержать порядка 150-200 перепелов. Учитывая это можно утверждать, что для сотни-другой перепелов найдется место даже в городской квартире.

Вы предлагаете держать их в квартире, а как же запах, и шуму от них, наверное, много?
При своевременном уходе запаха от них не более чем от иной собаки или кошки. Вспомните, что некоторые умудряются содержать в квартирах кур, и прочую живность, вплоть до коз и свиней. А что касается шума, то кричат только петушки. Если не задаваться получением оплодотворенных яиц, которые нужны только для инкубации, то можно ограничиться содержанием одних курочек. Наш опыт показывает, что утверждение, будто курочки хуже несутся без петушков, неверно.

Возьму несколько перепелов, а через время расплодятся…
К сожалению, в течение долгих лет разведения в неволи, перепелки утратили инстинкт высиживания яиц. Для выведения птенцов потребуется инкубатор. При малом поголовье это вряд ли целесообразно. Но если вам по душе эти хлопоты, то, пожалуйста. Изготовление инкубатора относительно несложно, главное соблюсти условия инкубации. Кроме того, его можно приобрести в магазине. 
Говорят, что некоторые с успехом выводили птенцов, подкладывая яйца курам или обычным голубям.

С чего же начать?
С теории, конечно же. Хотя разведение перепелов не такое уж хитрое занятие, некоторые познания в этом деле все-таки понадобятся. 
Осмелюсь утверждать, что, изучив материалы этого сайта, вы приобретете, достаточное представление о разведении перепелов. После этого можно переходить к первым практическим шагам. Разведение перепелов. Подробности...

Где же мне их держать?
Варианты могут быть самые разные.
В городской квартире это прихожая, кладовка, кухня, лоджия. В сельской местности так же прихожая, кухня, еще это может быть веранда, котельная, в летнее время беседка в саду, чердак или отдельное помещение в хозпостройках. Подробнее в разделе Помещение для перепелов .

В чем их держать? Какие клетки им нужны?
Содержат перепелов в клетках. Для экономии места клетки располагают в 3-4 яруса. Жестких требований к строению клетки нет, но некоторые условия надо соблюсти. Подробнее в разделе Клетка для перепелов

Чем мне их кормить?

Для небольшого количества перепелок, при содержании в городской квартире, можно ограничиться каким-нибудь полнорационным кормом, купленным в зоомагазине, например, для попугайчиков. Так же можно кормить просом, канареечным семенем, измельченной зеленью, мучными червями, мотылем и другими кормами.

На ферме при большом поголовье наиболее целесообразно воспользоваться готовым комбикормом. Подробнее в разделе Перепела. Кормление и уход и Перепела в городской квартире

Сколько же им нужно корма?
По данным, приводимым в литературе, самка в период яйцекладки съедает около 20-30 г корма в день, самец около 18 г. 
У нас, на практике, за два месяца от рождения до достижения полной зрелости, на одну особь расходуется 1-1,2 кг комбикорма.

Когда же они начнут нестись и много ли яиц они несут?
Японские домашние перепела начинают нести яйца в возрасте 30-40 дней и за год сносят их порядка 250-300 штук и более. Подробнее в разделе Производство перепелиных яиц

Через какое время перепелок можно забить на мясо?
Забой перепелок осуществляют с полутора до двух месяцев, выбирая сначала более крупных. К концу второго месяца они достигают своей физиологической зрелости, и держать их более нецелесообразно - больше веса они уже не наберут. Другое дело самки, отобранные для получения яйца. Их держат до года, затем их также забивают на мясо. Подробнее в разделе Производство перепелиного мяса 
Сколько времени можно хранить перепелиные яйца?

Срок хранения перепелиных яиц примерно в 3 раза больше по сравнению с куриными. Так при температуре не выше +5°С (т.е. в холодильнике) - до 3-х месяцев, а при +25°С - около месяца, при условии, что скорлупа не повреждена.

Как отличить самца от самки?

Серого Японского перепела легко отличить по окраске. У самцов оперение на лице и горле ржаво-коричневого цвета, на грудке оперение светло-коричневое без "пестринок". У самок же оперение передней части тела светлее, на грудке присутствуют мелкие черные пятнышки. Признаки полового различия различимы после 20 дней. Раньше этого срока уверенно отличить курочек от петушков практически невозможно.

Темного английского и Смокингового перепела различают по цвету кожицы вокруг клоаки. У самок она синеватого цвета, у самцов розового с наличием небольшого бугорка. При легком нажатии на него выделяется белая пенистая жидкость. Кстати по этому признаку можно различать всех перепелов. Эти признаки становятся более или менее заметными после 30 дней иногда позже.

У самца Белого английского перепела на голове имеется одно-два черных пятнышка, самка же вся белого цвета.

Почему они клюют друг друга?
У взрослых перепелов нередко наблюдается выпадение перьев и расклев. Причинами этому могут быть: нарушение рациона питания, повышенная температура в помещении, сквозняк в помещении, яркий свет, большая плотность посадки, недостаток витаминов.

Почему плохо несутся?

Причин может быть много: очень тесное или слишком просторное содержание; недостаток освещения или же наоборот: слишком яркий свет; неполноценный корм или просто смена корма; смена обстановки и другие. При правильном содержании и кормлении этот процесс через несколько недель нормализуется.

использован материал с сайта  perepelfarm.ru