Натуральный хлебный квас Кулинарные рецепты со всего мира
Через пару дней по календарю начнется такое долгожданное лето! Я вас и себя с этим событием искренне поздравляю. Все мы уже успели прочувствовать на себе его приближение, которое видно буквально во всем: красивом цветении всего вокруг, первых свежих фруктах и овощах на базаре, в первом загаре, полученном на первых «вылазках» на природу, в насекомых, настойчиво жужжащих вечерами над ухом а еще — в той нестерпимой жаре, которая потихоньку начинается…
Надо с этим как-то бороться! Давайте будем бороться вместе, запасаясь рецептами легких блюд и прохладительных напитков! Например, чудесного по своему вкусу и тонизирующим качествам хлебного кваса, рецепт которого представлен ниже. Компоненты в нем все натуральные, а приготовление хлебного кваса — дело весьма несложное, но зато вы получите самый настоящий квас, а не ту дрянь, которую нам продают в бутылках.
Приготовление :
Черный хлеб нарезаем и зажариваем в духовке до получения золотистого цвета. Можно пожарить его подольше, чтобы получить квас с пикантной горчинкой. Если у вас есть готовые сухари — берите их, но только чуть меньше, чем если бы это был свежий хлеб.
Кладем в емкость сухари, а затем заливаем примерно 1200 мл кипятка. Все это накрываем крышкой и ставим остывать.
Берем дуршлаг, застилаем его марлей и сцеживаем воду с сухарей в какую-нибудь емкость. Жидкость на время отставляем.
Сухари снова заливаем оставшимися 800 мл кипятка и оставляем стоят примерно на 1 час. По истечении времени сцеживаем сухари тем же способом через марлю.
Всю получившуюся жидкость сливаем в одну емкость для приготовления кваса, добавляем туда сахар, дрожжи, смешиваем и ставим настаиваться на ночь (примерно 8 часов).
Все обо всем.
